食桌情景

　　池波正太郎是日本当代有名的剧作家和小说家，其实，他更是一个悠游四方的“孤独的美食家”。无论是在残存着古风的江户小馆，还是在现代气息十足的东京西餐厅，他都能全然地投入到美食的世界。文字看上去是漫不经心的，正如他寻找美食的过程，没有太强的目的性，然而，文字背后却是“陡然变化”之前的那个世界——一个认真对待食物也认真对待人的年代。顺着作者的足迹，你或许也能在街巷深处找到那家兼具古风和诚意的料理店。

　　池波正太郎（1923—1990），生于东京浅草，小学毕业后便赚钱养家，后来进入小说家、剧作家长谷川伸的门下，开始了小说创作。1960年，凭《错乱》获得直木奖。一生著作等身。代表作有《鬼平犯科帐》《剑客商贾》《真田太平记》《仕挂人·藤枝梅安》等，是与司马辽太郎、藤泽周平齐名的历史小说作家。

中文版序 ：江户美食.... 001 日文版序 ：一本浓缩人生的书 ... 005 巢与食..................012 菜单日记............... 017 母亲的最爱............ 022 寿司.....................027 料理与服务态度...... 033 太鼓烧..................038 京都街坊料理......... 048 电影中的餐桌......... 058 旅行食记............... 062 梅雨中的豆腐汤...... 072 从京都到伊势......... 077 长歌与芋头烧酒...... 086 鳗鱼.....................091 忆儿时..................096 家常料理............... 101 从大阪到京都......... 106 茄汁鸡肉饭............ 122 炸猪排与猪排炸...... 127 东海道·丸子......... 135 东海道·兴津......... 140 祗园祭...................145 四万六千日............ 153 鹄沼之夏............... 159 近江·八日市......... 167 咖喱饭..................172 小鹿物语............... 180 近朱者…….................184 人在横滨............... 189 荞麦.....................198 酒........................206 芋头火锅............... 211 从奈良到柳生......... 217 从柳生到伊贺上野... 222 伊贺上野............... 227 势州·桑名............ 233 多度鲤鱼料理......... 238 青花鱼..................243 东大寺结解料理...... 247 岁末.....................251 新年.....................256 结缘日..................261 饭中决斗............... 269 灯火阑珊的旅社...... 274 神田连雀町............ 280 京都排演............... 288 横滨一日游............ 293 好事福卢与鱼冻...... 297 点心.....................302 后记...........................307