标准化的偏执狂：金色拱门背后的麦当劳

　　为何麦当劳能够在高度同质化、竞争极其激烈的快餐行业高质量地解决生存的问题，并在竞争对手中突出重围、成为行业引领者？为何麦当劳采取司空见惯的特许经营模式却能保持高度一致性、从未出现让特许经营企业焦头烂额的各种麻烦？为何麦当劳连年被各类机构评为“*佳雇主”？麦当劳真的就是卖汉堡的吗？本书带你走进麦当劳，领略金色拱门背后的麦氏帝国……

　　彭剑锋： 中国人民大学教授、博导，华夏基石管理咨询集团董事长，中国人力资源开发研究会副会长兼企业人才分会会长，中国企业联合会管理咨询业委员会副主任，曾任中国人民大学劳动人事学院副院长。彭剑锋教授长期深入企业，为企业提供咨询服务，先后被深圳华为公司、美的集团、山东六和集团、新奥集团等企业聘为高级管理顾问、专家组组长，被海尔股份、歌尔声学股份等企业聘为专家董事，在中国企业界和咨询界享有极高的声望，曾获第二届中国人力资源管理大奖“十佳人物”，被中国企业联合会管理咨询委员会评为“十大值得尊敬的管理咨询专家” 。

绪论 / 严苛成就标准化，温情维系麦氏帝国
第1章 / 偏远小镇走出来的快餐帝国
11源起：“快”字打天下（1937—1955年）
12摸索：90%的复制（1955—1961年）
13新生：死地中的涅槃（1961—1967年）
14扩张：羽翼已丰，横绝四海（1968年至今）
15进军海外：文化打头阵

第2章 / 麦当劳在变，规范化理念不会变
21四大板块、九大市场
22三脚板凳纵横全世界
23质朴就是最好的方法
24二十四小时的麦当劳人
25脉搏掌控者


第3章 / 不一样的特许经营
31欲取先予
32不只是特许经营商
33不可替代的特许经营商
34特许经营的中国模式
35“必须完成汉堡大学的课程，才能证明你具有
管理资格”

第4章 / 供应链管理：从田间到餐厅的全套服务支持
41“谁能与麦当劳同甘共苦，谁就是麦当劳的
供应商”
42供应链=产品供应商+物流供应商
43比麦当劳行动更快的供应商
44最全面的供应链管理
45“我们甚至需要提醒他们是在为金州工作，而不是
麦当劳”
第5章 / 标准化成就麦当劳
51快餐行业划时代的创举
52全世界的麦当劳汉堡包都一样
53每一个细节中的QSC&V
54整个社会的“麦当劳化”
第6章 / 永不止步的推陈出新
61研发简史：顾客需求是创新的宝库
62模式转变：食品公司也有研发中心

第7章 / 品牌管理：紧跟时代树立形象
71直升机选址
72金色拱门的奥秘
73在包装上分享故事
74全方位无死角的营销
75无法回避的“垃圾食品”

第8章 / 与每一个平凡员工共同成长
81业务支持系统与餐厅系统无缝对接
82忠诚实干高于一切
83如何成为“麦当劳人”
84“我们重视您，您的成长和您的贡献”
85以成长为目标的持续改进
86全方位保障与激励

第9章 / 卖汉堡包的房地产商
91如何保证长远发展
92零售业最有价值地产的拥有者
93麦当劳是两个相互独立的个体
94完美搭档

第10章 / 麦当劳在中国
101大事记：步步为营
102机会之国
103奔跑着冲向未来

附录1公司治理章程
附录2慈善事业