国医大师的养生汤

　　本书是国医大师路志正的养生汤膳汇总。本书在阐述中医汤膳养生理论、汤膳养生经验及主要汤材功效的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的汤膳配方，并对每道汤膳做了详细分析。 书中所提供汤膳，大都是家常汤，根据不同季节、不同人群、不同体质和各种疾病情况，适当加入了相应的中药，以起到祛病防病的效果。汤膳中加入的中药都是药食两用之品，取量精当，煲出的汤温和中庸，无论是养生滋补，还是祛病防病，都可经常食用。

　　路志正字子端，号行健，河北藁城人，生于1920年12月21日。中央保健工作杰出专家，首届国医大师，全国政协第六、七、八届委员，国务院参事，博士后导师，并荣获国务院颁发的政府特殊津贴。 杏林耕耘70余年，如今97岁高龄，仍虚怀若谷，好学不倦，原卫生部部长钱信忠赞他“不用扬鞭自奋蹄”，高尚情操可见一斑。 近几十年，潜心于湿病的著述，提出“湿邪不独南方，北方亦多湿病”“百病皆由湿作祟”的新论点，并主编我国第一部湿病专著——《中医湿病证治学》。近年来著有通俗科普著作《无病到天年：调理脾胃治百病真法》《无病到天年2：大病预防先除湿》。

第一章 煲一锅好汤，养全家安康汤，不只是饮食的配角………………………………… 17煲汤，你选对工具了吗………………………………… 18了解食物的“性格”，煲出营养好汤………………… 20“味”对了，才会更滋补……………………………… 21汤里加点儿中药，补养大不同………………………… 30避开这5 点，煲汤零失败……………………………… 34第二章 喝汤，要跟随季节的脚步春银杞明目汤，疏肝解郁又明目………………………… 41干燥上火，喝绿豆莲鸽汤败火………………………… 43心情抑郁，就找三花解郁汤…………………………… 44早春感冒多发，葱豉豆腐汤来帮忙…………………… 46白玉猪小肚汤，健脾祛湿防春困……………………… 48猪肝菠菜汤，补血养肝的春季滋补汤………………… 49夏鲜虾仁冬瓜汤，消暑清热过夏天……………………… 52暑热烦闷，荷叶绿豆汤带来清爽……………………… 54夏季气虚汗多，党参乌鸡汤可调养…………………… 55天热无食欲，就喝番茄金针蛋花汤…………………… 57心烦气躁，乌梅汤帮你养心…………………………… 59秋玉竹老鸭汤，滋阴润肺最宜秋季进补………………… 62雪梨银耳汤，生津润肺止燥咳………………………… 64莲藕猪脚汤，滋阴补血又养颜………………………… 66桂枣山药汤，秋季养脾胃首选………………………… 68木瓜胡萝卜玉米汤，让皮肤不干燥…………………… 69冬山药羊肉汤，祛寒滋补好过冬………………………… 72生姜红枣汤，改善手脚冰凉…………………………… 74栗子白菜汤，补肾强腰又去火………………………… 75萝卜鲫鱼汤，消食化积助消化………………………… 77伍元煲土鸡，益气养元暖身汤………………………… 79第三章 送给全家人的日常调养汤上班族，“快手汤”简单又营养……………………… 85（莴笋肉片汤、鲫鱼香菜豆腐汤、金针菇肥牛番茄汤、鲜蘑丝瓜蛋汤）让孩子更聪明的益智补脑汤…………………………… 89（莲子猪心汤、冬瓜虾仁汤、鳝鱼猪肝汤、木瓜黄豆猪蹄汤）滋阴排毒又养颜的女人滋补汤………………………… 92（双红南瓜汤、归芪鸡汤、枸杞子红枣乌鸡汤、补血当归鲫鱼汤、黄豆雪梨猪脚汤）准妈妈爱喝的营养滋补汤……………………………… 97（火腿冬瓜汤、黄豆排骨汤、山药鸽子汤、萝卜羊肉汤）促进身体恢复的产后调养汤…………………………… 100（冬瓜鲫鱼汤、红豆薏仁黑米汤、鸡血藤红糖鸡蛋汤、木瓜花生红枣汤、木瓜鱼尾汤）让男人身体健壮精力旺的补肾汤……………………… 104（壮阳狗肉汤、羊肾汤、复元汤）喝对汤，对抗更年期综合征…………………………… 107（甘麦红枣汤、玄地乌鸡汤、菊花百合汤、甘麦莲枣汤）第四章 因人而养，喝出平和好体质气虚体质，可喝参芪淮山乌鸡汤……………………… 113阳虚体质，羊肉补肾汤补足阳气……………………… 115阴虚体质，杞菊老鸭汤可养阴………………………… 117血虚体质，首选当归羊肉汤…………………………… 120气血两虚，两款经典汤气血双补……………………… 122阳盛体质，银叶枣豆汤最合适………………………… 124血瘀体质，当归田七乌鸡汤活血化瘀………………… 126痰湿体质，红小豆鲤鱼汤除湿化痰…………………… 128湿热体质，冬瓜老鸭汤祛湿除热……………………… 130气郁体质，菊花鸡肝汤行气解郁……………………… 133特禀体质，丹参红枣汤可防过敏……………………… 136第五章 滋补养生汤，喝出身体好状态安神助眠………………………………………………… 141（冰糖莲子栀子汤、黄花菜合欢汤、酸枣仁汤、桂圆莲子汤）通便排毒………………………………………………… 145（菠萝苦瓜汤、黄瓜鸡蛋紫菜汤、蜂蜜雪梨汤、杭菊胡萝卜汤、平菇豆芽蔬菜汤）健脾祛湿………………………………………………… 149（薏米赤小豆汤）健脾和胃………………………………………………… 152（党参淮山猪肉汤）清心去火………………………………………………… 154（冰糖莲子汤、百合银耳玉竹汤）养肝护肝………………………………………………… 156（当归枸杞子猪肝汤）固肾益精………………………………………………… 158（黑豆猪肚汤）润肺补气………………………………………………… 160（银耳百合白果汤）第六章 对症养生汤，能喝汤就别喝药感冒……………………………………………………… 165（生姜鱼汤、白菜根绿豆汤、青龙白虎汤）孩子发热………………………………………………… 169（香糖米汤）咳嗽……………………………………………………… 171（生姜蜜汁、款冬花银耳汤）积食不化………………………………………………… 174（白萝卜汤、白胡椒猪肚汤）水肿……………………………………………………… 177（冬瓜薏米排骨汤、薏米银耳汤、红豆茯苓莲子汤）痛经……………………………………………………… 180（山楂红枣汤、红糖姜汤、当归生姜羊肉汤、当归鸡蛋汤）宫寒不孕………………………………………………… 184（羊肉枸杞子汤、当归乌鸡汤、母鸡艾叶汤）前列腺疾病……………………………………………… 187（车前子绿豆煲猪肉、凤尾海带汤、白兰花猪肉汤、参芪冬瓜汤）糖尿病…………………………………………………… 191（莴笋菜花汤、红枣瓜皮番茄汤、丝瓜牡蛎汤）高血压…………………………………………………… 195（山楂荷叶猪肉汤、枸杞叶芹菜鱼片汤、芹菜金菇猪肉汤）低血压…………………………………………………… 199（猪心黄芪汤、参芪升压汤、当归姜枣汤）冠心病…………………………………………………… 202（人参银耳汤、海藻黄豆汤、保元强心汤、雪红汤）高脂血症………………………………………………… 206（海带木耳肉汤、枸杞子猪肉汤、香菇豆腐汤）脂肪肝…………………………………………………… 209（芹菜黄豆汤、脊骨海带汤）慢性肠胃炎……………………………………………… 213（板栗炖母鸡、参芪猴头菇炖鸡）骨质疏松………………………………………………… 215（怀杞甲鱼汤、黑豆猪骨汤、桑葚牛骨汤）贫血……………………………………………………… 219（参归银鲳汤、红枣木耳汤、参芪乌鸡汤、羊骨红枣汤）