黄淮冬麦区小麦质量研究报告

　　小麦产业技术体系加工研究室于2008～2015年连续8年在河南（豫北、豫中）、河北（冀中）、山东（鲁西）、陕西（关中）4个省抽取农户大田小麦样品；分析小麦样品（品种）的籽粒质量，研究其质量特性、加工用途、优质小麦的生产潜力等。《黄淮冬麦区小麦籽粒质量研究报告》是在各区域年度报告的基础上，按照统一要求和规范，运用数理统计学工具，对调查研究的大量数据进行了统计处理与分析；用ArcGis软件绘制了籽粒质量性状的地理分布图；汇总了5个区域7年的调查研究结果，形成《黄淮冬麦区小麦籽粒质量研究报告》的核心内容。《黄淮冬麦区小麦籽粒质量研究报告》是对多地区、多年、多点调查研究结果大数据统计分析、信息挖掘与评估、结论利用与推广的尝试和展现，对国家小麦产业区划、小麦及制品加工业布局，以及产业发展战略的制定和产业结构调整具有理论指导意义和应用参考价值。

　　魏益民 著

目录
序
前言
第一章豫北地区小麦籽粒质量调查研究报告1
一、引言1
1.12003～2013年河南小麦生产概况1
1.22003～2013年豫北地区小麦生产概况3
二、材料与方法5
2.1试验材料5
2.2试验方法5
2.3数据分析方法7
三、结果分析7
3.1豫北地区小麦品种（系）构成7
3.2豫北地区小麦籽粒质量13
3.3豫北地区大田小麦籽粒质量空间分布特征29
3.4豫北地区优质小麦生产现状32
四、小结与展望33
4.1小结33
4.2展望34
主要参考文献36
第二章豫中地区小麦籽粒质量调查研究报告38
一、引言38
1.12003～2013年河南小麦生产概况38
1.22003～2013年豫中地区小麦生产概况39
二、材料与方法42
2.1试验材料42
2.2品质检测方法与标准42
2.3数据分析方法43
三、结果分析43
3.1豫中地区小麦品种（系）构成43
3.2豫中地区小麦籽粒质量48
3.3豫中地区优质小麦生产现状65
四、小结和建议67
4.1小结67
4.2存在问题68
4.3建议69
主要参考文献69
第三章鲁西地区小麦籽粒质量调查研究报告71
一、引言71
1.12003～2013年山东小麦生产概况71
1.22003～2013年鲁西地区小麦生产概况72
二、材料与方法75
2.1试验材料75
2.2试验方法76
2.3数据分析方法76
三、结果分析77
3.1鲁西地区小麦品种（系）构成77
3.2鲁西地区小麦籽粒质量79
3.3鲁西地区大田小麦籽粒质量空间分布特征96
3.4鲁西地区优质小麦生产现状98
四、小结与展望100
4.1小结100
4.2展望101
主要参考文献102
第四章冀中地区小麦籽粒质量调查研究报告104
一、引言104
1.12003～2013年河北小麦生产概况104
1.22003～2013年冀中地区小麦生产概况106
二、材料与方法108
2.1试验材料108
2.2试验方法109
2.3数据分析方法109
三、结果分析110
3.1冀中地区小麦品种构成110
3.2冀中地区小麦籽粒质量114
3.3冀中地区大田小麦籽粒质量空间分布特征129
3.4冀中地区优质小麦生产现状132
四、小结与展望133
4.1小结133
4.2展望135
主要参考文献136
第五章陕西关中地区小麦籽粒质量研究报告138
一、引言138
1.12003～2013年陕西小麦生产概况138
1.22003～2013年关中地区小麦生产概况140
二、材料与方法142
2.1试验材料142
2.2试验方法142
2.3数据分析方法144
三、结果分析144
3.1陕西关中地区小麦品种（系）构成144
3.2陕西关中地区小麦籽粒质量148
3.3陕西关中地区大田小麦籽粒质量空间分布特征160
3.4陕西关中地区优质小麦生产现状163
四、小结与展望164
4.1小结164
4.2展望166
主要参考文献168
附录一170
一、取样原则170
二、检验原则172
三、数据汇总与分析173
四、附件173
附件1-1 174
附件1-2 174
附件1-3 175
附件1-4 176
附件1-5 177
附件1-6 179
附录二181
附录三182