葡萄酒史八千年：从酒神巴克斯到波尔多

　　在本书中，英国久负盛名的葡萄酒专家奥兹·克拉克将会带你踏上一段精彩绝伦的葡萄酒穿越之旅。我们会从公元前6000年前的格鲁吉亚出发，品尝历史上首瓶葡萄酒；在18世纪一同见证密封软木塞的诞生；再到1885年的巴黎博览会上了解波尔多葡萄酒是如何分类的；我们还会在战火纷飞的二战时期，和法国人一起保护珍贵的葡萄酒；最终我们将带着胜利的喜悦打开世界极为著名的香槟，喝掉书中精选的100酒瓶，庆祝灿烂的葡萄酒文化。

　　奥兹·克拉克（Oz Clarke）是英国极受欢迎的葡萄酒作家。他因出色的味觉、准确的判断、对生活的热情，特别是深厚葡萄酒知识而闻名世界。他已出版多本畅销书、并斩获各类大奖，如2009年路易王妃国际书奖。此外，他还常出现在在BBC电视和广播中，深受观众喜爱。 奥兹·克拉克出版过大量葡萄酒类书籍，其中不乏畅销书。例如： 《奥兹克拉克葡萄酒手册A-Z（Oz Clarke’s Pocket Wine A–Z ）》（现已再版23次），《葡萄和葡萄酒：品种与口味指南（Grapes & Wines： A Comprehensive Guide to Varieties and Flavours）》， 《波尔多：葡萄酒、葡萄园、酿酒师及葡萄酒地图》 （Bordeaux： The Wines， The Vineyards， The Winemakers），《阿特拉斯葡萄酒》（Wine Atlas），还有《让我告诉你关于葡萄酒的知识：初学者了解和享受葡萄酒指南》（Let Me Tell You About Wine： A Beginner’s Guide to Understanding and Enjoying Wine）。他与“英国疯狂汽车秀”（Top Gear）的主持人詹姆斯·梅（James May）在英国广播公司合作的电台和电视节目“奥兹和詹姆斯的葡萄酒大冒险”（Oz and James’s Big Wine Adventure）以其丰富的知识性和娱乐性吸引了大量忠实观众。

前言                                                                                                                                      公元前6000年  一切从何而起？                                     约公元前2350年  葡萄酒的传说和神话                          约公元前2000年—前146年  希腊                                       公元前1480年—前1300年  埃及                                     公元前800年—前300年  腓尼基（叙利亚古国）                        公元前300年—公元200年  罗马                                              公元77—79年  松香树脂及其他                                        公元79年  庞贝古城                                                        公元100年  罗马交出接力棒                                           12—13世纪 修道院——伏旧园                                          1154—1453年  克拉雷的诞生                                         1540年  施泰因葡萄酒                                                    1571年  托卡伊甜酒                                                         1587年  雪莉酒（萨克酒）                                              1632年  新“英国玻璃”酒瓶                                          1662年  克里斯托弗·梅里和起泡葡萄酒的发明                              1663年  郝布里昂酒庄（侯贝酒庄）                                         17世纪60至70年代  马德拉酒和新世界                                      1681年   软木塞开瓶器                                                     1685年  康士坦提亚葡萄酒                                                     1681年  唐·培里侬                                                           1716年   康帝葡萄酒                                                         1727年  鲁迪斯海玛使徒葡萄酒                                             18世纪40年代  密封软木塞                                                  18世纪40年代  现代葡萄酒瓶                                               18世纪40年代   醒酒器                                                    1756年  杜罗河谷的界定                                                    1775年 约翰山城堡庄园与晚采酒                                             19世纪早期 酒瓶造型                                                       1801年  沙普塔尔的“加糖法”                                                19世纪40年代 医生和日耳曼人                                              1843年  巴罗洛葡萄酒                                                     1845年  霍克葡萄酒                                                       19世纪中叶  大规格酒瓶                                                    1855年  波尔多葡萄酒分类                                                  1855年至19世纪70年代  城堡酒庄概念                                      1857年  阿戈什顿·哈拉斯缇的布埃纳维斯塔酒庄                               1860年  葡萄酒标签                                                        1860年  穆列塔和里斯卡尔                                                  1860年  路易·巴斯德                                                       1863年  葡萄根瘤蚜虫                                                      1889年  香槟营销                                                          1914—1915年  香槟地区——血染的年份酒                                    1915年  维加西西里亚红酒                                                  1920-1933年  禁酒令                                                      1924年  木桐罗斯柴尔德：酒庄灌瓶                                        1931年  杜诺瓦酒庄国民酒                                                1935年  原产地名称管制                                                  1935年  香槟                                                        1936年  博利厄赤霞珠                                                  1942年  蜜桃红葡萄酒                                                   1949年  埃米尔·佩诺                                                    1951年  田庄艾米达吉酒                                                 1952年  巴卡维拉葡萄酒                                                  20世纪50—60年代  波尔多的影响                                          1960年  J.宝林格起诉科斯塔布拉瓦葡萄酒公司   　                          1961年  康斯坦丁·弗兰克 　　　　　　　      　　                         1963年  未来不用玻璃瓶                                                 1963年  桃乐丝阳光葡萄酒                                               1964年  盖洛哈迪勃艮第葡萄酒                                           1965年  袋装葡萄酒                                                     1966年  迈克尔·布罗德本特在佳士德                                      1966年  罗伯特·蒙达维以及纳帕的复生                                    1967年  华盛顿州                                                         1968年  意大利的破局                                                    20世纪60—70年代  勃艮第效应                                           20世纪70年代  松香味希腊葡萄酒                                          20世纪70年代  葡萄酒品牌                                               1974年  博若莱新酿葡萄酒                                                1975年  鹰巢葡萄园的黑皮诺                                              1975年  白仙芬黛葡萄酒                                                  1976年  巴伯斯维尔的赤霞珠                                              1976年  巴黎的评判                                                       1978年  帕克分数                                                         1979年  作品一号                                                         20世纪80年代  品种的标记                                                1982年  波尔多1982年份酒                                                1983年  蒙大拿马尔堡长相思苏维农白葡萄酒                                 1985年  昂贵的酒瓶                                                     1987年  奥塔戈中部——遥远的南方                                       1987年  飞行酿酒师                                                       20世纪80—90年代  国际顾问                                              20世纪90年代  赤霞珠征服世界                                            1990年  皇家托卡伊葡萄酒                                                1991年  车库葡萄酒的崛起                                                1991年  加拿大冰酒                                                      1993年  合成软木塞                                                       1994年  卡氏家族马尔贝克                                                1995年  奈提伯起泡酒                                                   21世纪  北端的葡萄园                                                 21世纪  自然发酵葡萄酒                                                 2000年  螺旋瓶盖                                                         2001年  仙芬黛                                                           2004年  柏林品酒会                                                       2006年  海拔的葡萄园                                                2010年  的阿塔卡马沙漠                                              2011年  中国                                                            2014年  鲁迪·库尼亚万的诈骗                                      致谢                                                                                                                                
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