天天晚餐不重样儿：一次配好一周的晚餐菜单

暂缺《天天晚餐不重样儿：一次配好一周的晚餐菜单》简介

　　甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。【目录】Menu1好吃不腻的家常味道采购清单010主料010香辛料010 常备材料食材预处理及保存方法011 猪瘦肉012五花肉013虾 / 秋葵 / 洋葱014豆角 / 土豆 / 豌豆 / 胡萝卜/柠檬 / 大白菜 / 冬瓜 / 山药花样搭配016青椒炒白菜017果味冬瓜018山药炒秋葵020鲜虾咖喱炒饭021秘制叉烧肉023白菜木耳炒肉丝024葱爆瘦肉片025肉酱焖土豆026速食土豆猪肉锅028秋葵炒肉片029酸豆角肉末030辣椒炒鸡蛋031白灼鲜虾032泰式开胃虾033鲜虾炒白菜035茶香香酥虾036咖喱炒虾037芝麻香虾038蒜香虾040白菜冬瓜汤041白扁豆瘦肉汤042冬瓜虾仁汤043南炒面045豆角焖面046速煮猪肉盖饭Menu2采购清单048主料048香辛料048常备材料食材预处理及保存方法049 牛肉051 蛤蜊 / 土豆 / 西红柿014 南瓜 / 丝瓜 / 洋葱 / 豌豆 /竹笋 / 豆腐 / 海带 / 百合花样搭配055冰糖百合蒸南瓜056杭椒鲜笋057干煸竹笋058青椒海带丝059彩椒牛肉丝060朝天椒炒牛肉062洋葱煮牛肉063川辣红烧牛肉065西红柿炖牛腩066南瓜咖喱牛肉碎067豌豆炒牛肉粒068小笋炒牛肉069鸡蛋炒百合070丝瓜蛤蜊072葱香蛤蜊073酱香蛤蜊075蛤蜊豆腐炖海带076泰式肉末炒蛤蜊077水蛋蛤仁078南瓜清炖牛肉079家常牛肉汤080蛤蜊清汤081鸡蛋西红柿粥083南瓜炖饭084蛤蜊荞麦面Menu3吃肉不长肉的魔法采购清单086主料086香辛料086常备材料食材预处理及保存方法087鸡肉088鱿鱼089西芹 / 黄瓜014 香菇 / 菠菜 / 马蹄 / 四季豆 /木瓜 / 圆白菜 / 胡萝卜/ 荷兰豆花样搭配092胡萝卜炒菠菜093凉拌四季豆095马蹄炒荷兰豆096荷兰豆炒香菇097鸡胸肉西芹沙拉098双椒鸡丝100麻辣怪味鸡101辣椒炒鸡丁103泰式炒鸡柳104炒鸡米105鸡块炖香菇106香菇炒鸡蛋107酱炒鱿鱼须108韩式拌鱿鱼须109辣味鱿鱼须110四季豆炒鱿鱼须112酸辣鱿鱼卷113豉椒炒鲜鱿115辣烤鱿鱼116木瓜莲子炖银耳117蛋花花生汤118木瓜鱿鱼汤119韩式拌冷面121胡萝卜鸡肉饭122香菇圆白菜鸡肉粥Menu4爱吃鱼的人的营养餐桌采购清单124主料124香辛料124常备材料食材预处理及保存方法125鸭肉 / 草鱼126黑鱼128土豆 / 洋葱 / 芹菜 / 莴笋 /菜薹 / 大白菜 / 玉米 / 圣女果花样搭配131香辣莴笋丝132多味土豆丝133玉米拌洋葱134醋熘辣白菜135蒜蓉菜薹137泡椒炒鸭肉138生焖鸭139芹香鸭丁141青梅汶鸭142莴笋玉米鸭丁144菜薹炒鱼片145大头菜炒草鱼146青椒兜鱼柳147豉汁蒸鱼块149啤酒炖草鱼150脆椒鱼丁151滑炒黑鱼丝152芙蓉黑鱼片153糖醋黑鱼片154玉米煲老鸭汤156大白菜老鸭汤157红枣鱼头汤158鸭肉蒸饭159草鱼丁炒饭160姜丝鸭肉粥

Menu1好吃不腻的家常味道
采购清单
010 主料
010 香辛料
010 常备材料
食材预处理及保存方法
011 猪瘦肉
012 五花肉
013 虾 / 秋葵 / 洋葱
014 豆角 / 土豆 / 豌豆 / 胡萝卜/柠檬 / 大白菜 / 冬瓜 / 山药
花样搭配
016 青椒炒白菜
017 果味冬瓜
018 山药炒秋葵
020 鲜虾咖喱炒饭
021 秘制叉烧肉
023 白菜木耳炒肉丝
024 葱爆瘦肉片
025 肉酱焖土豆
026 速食土豆猪肉锅
028 秋葵炒肉片
029 酸豆角肉末
030 辣椒炒鸡蛋
031 白灼鲜虾
032 泰式开胃虾
033 鲜虾炒白菜
035 茶香香酥虾
036 咖喱炒虾
037 芝麻香虾
038 蒜香虾
040 白菜冬瓜汤
041 白扁豆瘦肉汤
042 冬瓜虾仁汤
043 南炒面
045 豆角焖面
046 速煮猪肉盖饭
Menu2采购清单
048 主料
048 香辛料
048 常备材料
食材预处理及保存方法
049 牛肉
051 蛤蜊 / 土豆 / 西红柿
014 南瓜 / 丝瓜 / 洋葱 / 豌豆 /竹笋 / 豆腐 / 海带 / 百合
花样搭配
055 冰糖百合蒸南瓜
056 杭椒鲜笋
057 干煸竹笋
058 青椒海带丝
059 彩椒牛肉丝
060 朝天椒炒牛肉
062 洋葱煮牛肉
063 川辣红烧牛肉
065 西红柿炖牛腩
066 南瓜咖喱牛肉碎
067 豌豆炒牛肉粒
068 小笋炒牛肉
069 鸡蛋炒百合
070 丝瓜蛤蜊
072 葱香蛤蜊
073 酱香蛤蜊
075 蛤蜊豆腐炖海带
076 泰式肉末炒蛤蜊
077 水蛋蛤仁
078 南瓜清炖牛肉
079 家常牛肉汤
080 蛤蜊清汤
081 鸡蛋西红柿粥
083 南瓜炖饭
084 蛤蜊荞麦面
Menu3吃肉不长肉的魔法
采购清单
086 主料
086 香辛料
086 常备材料
食材预处理及保存方法
087 鸡肉
088 鱿鱼
089 西芹 / 黄瓜
014 香菇 / 菠菜 / 马蹄 / 四季豆 /木瓜 / 圆白菜 / 胡萝卜/ 荷兰豆
花样搭配
092 胡萝卜炒菠菜
093 凉拌四季豆
095 马蹄炒荷兰豆
096 荷兰豆炒香菇
097 鸡胸肉西芹沙拉
098 双椒鸡丝
100 麻辣怪味鸡
101 辣椒炒鸡丁
103 泰式炒鸡柳
104 炒鸡米
105 鸡块炖香菇
106 香菇炒鸡蛋
107 酱炒鱿鱼须
108 韩式拌鱿鱼须
109 辣味鱿鱼须
110 四季豆炒鱿鱼须
112 酸辣鱿鱼卷
113 豉椒炒鲜鱿
115 辣烤鱿鱼
116 木瓜莲子炖银耳
117 蛋花花生汤
118 木瓜鱿鱼汤
119 韩式拌冷面
121 胡萝卜鸡肉饭
122 香菇圆白菜鸡肉粥
Menu4爱吃鱼的人的营养餐桌
采购清单
124 主料
124 香辛料
124 常备材料
食材预处理及保存方法
125 鸭肉 / 草鱼
126 黑鱼
128 土豆 / 洋葱 / 芹菜 / 莴笋 /菜薹 / 大白菜 / 玉米 / 圣女果
花样搭配
131 香辣莴笋丝
132 多味土豆丝
133 玉米拌洋葱
134 醋熘辣白菜
135 蒜蓉菜薹
137 泡椒炒鸭肉
138 生焖鸭
139 芹香鸭丁
141 青梅汶鸭
142 莴笋玉米鸭丁
144 菜薹炒鱼片
145 大头菜炒草鱼
146 青椒兜鱼柳
147 豉汁蒸鱼块
149 啤酒炖草鱼
150 脆椒鱼丁
151 滑炒黑鱼丝
152 芙蓉黑鱼片
153 糖醋黑鱼片
154 玉米煲老鸭汤
156 大白菜老鸭汤
157 红枣鱼头汤
158 鸭肉蒸饭
159 草鱼丁炒饭
160 姜丝鸭肉粥