南昌市菜

暂缺《南昌市菜》简介

　　高速建首位中国海参菜文化代表人，首位中国鲁菜文化代表人。现为国际烹饪大赛评委、全国餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员，中国食文化研究会专家委员会委员，国际烹饪大师、中国烹饪大师、中国鲁菜特级烹饪大师。

第壹篇 别具特色的城市名片——“市菜”一、引言 二、“市菜”的概念与特征 三、“市菜”的文化意义 四、“市菜”的文化传播及其市场前景 五、江西南昌具有市标意义的菜品 第贰篇 江西南昌菜肴发展概略一、南昌饮食文化历史溯源 二、南昌名菜名吃概览 第叁篇 江西南昌“市菜”精粹一、南昌市菜——经典菜品 二、南昌市菜——创新菜品