抗衰老饮食：阿特金斯医生的营养饮食计划

　　今天，科技高度发达，人们已经不再为温饱而发愁。但是，饮食仍是生活极为重要的组成部分。随着医学的发展，那些曾经逞凶肆虐的疾病如天花、霍乱、结核病等等，对人类不再构成威胁，同时，一些过去并不常见的疾病，如糖尿病、心血管病、老年痴呆症取而代之，成了人类健康的主要威胁。那么，什么样的饮食方式，或者更广义的说，什么样的生活方式有益于健康，可以预防疾病，使人延年益寿？这正是本书所要探讨的主题。

　　罗伯特·C·阿特金斯（Robert C. Atkins）医学博士，1951年毕业于密歇根大学，1955年在康奈尔大学医学院获得医学学位，专攻心脏病学。他创建了纽约城阿特金斯补充医学中心，写了一系列介绍健康饮食方法的著作，被翻译成几十种语言在全世界发行，其图书连续多年成为纽约时报畅销书。他倡导的阿特金斯健康生活方法有数百万的追随者。中央电视台十套《人物》栏目曾专门介绍过阿特金斯医生和他的健康生活理念。作者主要的畅销作品有《阿特金斯医生的新饮食革命》和《阿特金斯医生的健康革命》等。

第一章 抗衰老计划/01
第二章 我们所处时代的衰老疾病/05
第三章 探讨心脏/010
第四章 血液中的营养与心脏病/017
第五章 我们为何衰老：胰岛素的联系/028
第六章 我们为何衰老：自由基理论/042
第七章 为何不能进行卡路里限制/052
第八章 抗氧化物是“重要的”营养素/057
第九章 抗氧化酶/070
第十章 为何需要类胡萝卜素/080
第十一章 生物类黄酮的好处/091
第十二章 逆转降低的激素水平/101
第十三章 永葆青春之激素/113
第十四章 好脂肪和真正的坏脂肪/132
第十五章 建立你的免疫力/147
第十六章 给身体解毒/158
第十七章 锻炼/171
第十八章 提高大脑活力/181
第十九章 创建抗衰老饮食/195
第二十章 抗衰老饮食的基础知识/205
第二十一章 抗衰老的饮食生活/216
第二十二章 抗衰老的生命营养物计划/255
第二十三章 总结/269
附录 常见食物的升糖指数/272