本书从社会政治、经济、文化深层次入手，分析当代中国官员心理表现大背景，并以众多实例从心理学角度分析研究干部各种行为，提出中肯的对策方法。本书最大特点是充满对官员这一群体的深切理性关怀，本书分析严谨、科学，入情入理，相信对广大干部心理健康是颇有启发和帮

现代美食与养生系列。

随着社会的发展和进步，人的食欲从胃转到了舌头上，并且开始注意资源的科学利用，食物的营养价值和进餐的科学方式被提高到重要的位置，食用一样食品时，我们更要注意它对健康的影响。肝病患者在治病、养病的同时往往要遵循一些饮食营养原则，才能达到更快痊愈的目的，而急性肝炎因饮食不当逐渐转为慢性肝炎，并进一步发展为肝硬化的个案也有时发生。所以，肝病患者在日常饮食中除了要遵循单个疾病的膳食原则外，还应注意各种食物成分对疾病的影响，比如，肝硬化患者应以高热量、高蛋白质、纤维素和丰富而且易消化的食物为宜；肝功能显著损害或有肝性脑病先兆时，应限制或禁食蛋白质；有腹水时饮食应少盐或无盐；禁酒及避免进食粗糙、吃坚硬食物，禁用损害肝病脏的药物等等。在如今这个崇尚“绿色”、“纯天然”的时代如果能用舌头和大脑解决问题就没那么容易走进医院了。了解食物的营养成分及对肝病的影响就从本篇开始。

本书介绍了保健的观念、建议、方法。

该丛书首批推出20个品种，以常见疾病如失眠、头晕、儿科常见疾病等的食疗保健为主，也有特殊人群如青少年、产妇等的保健食疗方以及健康人群的四季茶、汤、粥、菜的科学配膳。该丛书的特点：（1）图文并茂，彩图视觉效果好；（2）文字浅显易懂，指导性强，除均有食疗组方、制作外，多数分册均对主料及成品的营养成分进行了重点分析，并介绍了该食疗方的食谱特点及保健小语，内容中西医并重。

民以食为天。在休闲与健康的潮流中，餐饮一直是最重要的一环。有线电视台所播放的许多日本地方特色小吃以及和饮食相关的节目，使大家深受吸引。心动不如行动。因此，在朋友的介绍下，陪同妻子去研习日式料理，指导老师正是张政智先生。本书介绍了中外各地60多道风格各异、口味独特的菜肴，其中有传统中式菜肴、日韩菜肴、南洋菜肴以及欧美菜肴，只要您肯走进厨房亲自动手操作，您就可以在家品尝世界各地美食。

在漫长的社会进程中，我们的祖先逐渐认识到运用天然食物、药物来疗伤健体、防治疾病的道理。如奴隶社会出现了羹和汤液，后来又制造出了药用酒；周代已经有了最早的专职营养师——食医；战国时代出现了我国第一部医学理论专著——《黄帝内经》，其中载有相当数量的食疗方剂，奠定了食疗药膳的理论基础；汉代的《神农本草经》是我国第一部药物专著，《养老奉亲书》则详细记述了老人饮食保健与治疗，是现存最早的老年康复学专著；唐代是我国食疗学发展的重要阶段，孙思邈的《备急千金要方》中专辟有“食治”篇，是现存最早的中医食疗专论，第一次全面而系统地阐述了食疗、食药相结合的理论；到了元代，忽思慧所著的《饮膳正要》是一部较全面、完整的营养学专著，对后世的食疗保健理论及制作技术都产生了深远的指导作用；到了明清时期，饮食保健著作大量涌现，论述也较前人丰富、全面，李时珍的《本草纲目》记载了200多种药用食物，详细记载了其性味、功效，是中药专著中的里程碑。传统医学认为“药食同源”，药即是食，食相当于药，认为两者同源、同根、同用、同效，包括“气”、“味”、“针降浮沉”、“归经”、“补泻”等。在中医基础理论指导下，气味合而食之。其补益作用有明目、乌发、益智、安神、美容、润肤、壮阳、益寿等20余项；治疗作用分别有、解表、清热、化痰、行气、活血、化瘀、消食等20余项。近几年来，虽然人们的生活水平在不断提高，但其保健意识滞后、社会竞争加剧等因素，大量人群进入亚健康状态，罹患诸如‘富贵病”、“心脑血管疾病”、“月巴胖病’’的人也越来越多。为此，由中国著名药膳专家彭铭泉教授主编，中国彭氏药膳研究所运用古今药膳食疗方法组织编写了《中华养生实用药膳》丛书。该丛书首批推出20册：《药膳炮制秘方》、《常见病药膳》、《便秘病药膳》、《养心安神药膳》、《更年期综合征药膳》、《高血压药膳》、《滋阴养颜药膳》、《肾脏病药膳》、《补肾壮阳药膳》、《心脏病药膳》、《妇女病药膳》、《肝脏病药膳》、《婴幼儿药膳》、《胃肠病药膳》、《高脂血症药膳》、《美容瘦身药膳》、《中老年人养生药膳》、《肥胖症药膳》、《糖尿病药膳》、《风湿病药膳》。书中配方、功效、制作、食法及宜忌均由中国彭氏药膳研究所审定并符合药膳食疗的有关标准，具有科学性、实用性、普及性。其操作方法简单、便捷，文字叙述通俗易懂。既可作为百姓生活中食疗保健的参考书，又可作为烹调爱好者及患者、医务工作者的工具书。

本书以丰富的内容、翔实的资料以及大量精致美观的图片，系统而全面地呈现了健康营养及饮食科学的各个方面，面向家庭普及健康营养科学知识，体例新颖、简单实用，集知识性、可读性、实用性于一体，有助于人们建立自我保健意识，并提高生活的质量。查询各种营养素对人体的作用·食物中各类营养素的含量人体每日营养素的需要量·食物与人体健康的关系简单易行的食品质量鉴别方法了解人体必需的各类营养素·营养素的食物来源·食物的性味科学合理地安排一日三餐·不同年龄、不同职业的营养饮食四季保健知识·各种疾病的饮食疗法·制作简单的家庭营养小食谱发现营养与健康的奥秘·饮食对优生优育的作用平凡而廉价的食物也有非凡的美容功效·食物能够治病饮食可以延缓衰老、使人长寿

在日常生活中，我们如果能掌握一些自查自测常见病的知识，就可以避免或减轻严重后果的出现。俗话说：防微杜渐。其实很多大的乃至不可治愈的疾患，都是从小病或小症候发展而来的。本书以深入浅出的语言，向读者介绍常见病家庭自查自测自疗的知识。扼要地阐述了近百种疾病的症状、体证及自我辨查要点。本书方便实用，使读者成为自己家庭的小医生。

《现代饮食养生系列：补益汤谱》共收集补益汤方730个，其中补心汤方111个，补肝汤方132个，补肺汤方95个，补肾汤方188个，补脾胃汤方188个，补五脏汤方16个，并且介绍了汤补的相关知识，以及以五脏为中心，不同补汤对人体脏腑器官的补养性质和作用。所列汤品以滋补健身、防病疗疾、口感较佳、制作方便、功效突出为原则。对具体汤品的原料、制作、食法、功用、注意事项等也逐一作了详细介绍。这弱，读者可以后根据自己的体质和需要选择汤谱，以便强身健体，寓养生、疗疾于汤补之中，达到亦食亦养，亦养亦治的目的，人而真正享受生活的乐趣。最后需要说明的是，所列汤品，如对多种脏腑器官有作用，凡《现代饮食养生系列：补益汤谱》前面篇章已作介绍者，后面不再重复，望读者阅读时注意。另外，汤谱中凡提及的保护动、植物、均以人工饲养者代之，如无人工饲养者，《现代饮食养生系列：补益汤谱》概不收入。