五味：汪曾祺谈吃文章38篇

　　汪曾祺谦称自己不是像张大千那样的真正精于吃道的大家，只是爱做做菜，爱琢磨如何能粗菜细做，爱谈吃。在他看来，谈吃，也是一种对生活的态度，对文化的态度。他所谈的都是家常小菜。新摘园蔬、春韭秋菘、小市烹鲜、佛院烧笋、杨花儿萝卜、端午的鸭蛋、故乡的野菜，所有这些寻常吃食，在他的笔下都有了活生生的烟火气，鲜活了起来。他就像街头巷尾的寻常老者，絮叨着一日三餐的柴米油盐，话里话外都是生活的滋味。

　　汪曾祺（1920—1997年），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家。曾就读于西南联大中国文学系，师从沈从文等。在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》等多种。

葵·薤 昆明的果品 故乡的食物 吃食和文学 宋朝人的吃喝 昆明菜 马铃薯 鳜鱼 家常酒菜 菌小谱 韭菜花 四方食事 寻常茶话 《知味集》征稿小启（代序） 作家谈吃第一集 ——《知味集》后记 萝卜 五味 米线和饵块 食道寻旧 ——《学人谈吃》序 川菜·徽菜 故乡的野菜 食豆饮水斋闲笔 蚕豆 干丝 肉食者不鄙 鱼我所欲也 昆明的吃食 手把肉 贴秋膘 栗子 小乐胃 《吃的自由》序 果蔬秋浓 辣椒（外二章） 《旅食与文化》题记 面茶 豆汁儿