庆元香菇栽培

　　香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。由叶晓星主编的《庆元香菇栽培》介绍了庆元香菇的生产。本书分七章，其中包括香菇生物学特性和营养价值；庆元香菇菌种生产；剁（砍）花法栽培；庆元香菇段木栽培；庆元香菇代料栽培；代料香菇病虫害发生与防控技术等内容。

暂缺《庆元香菇栽培》作者简介

第一章 香菇生物学特性和营养价值第一节 生物学特性第二节 营养价值第二章 庆元香菇菌种生产第一节 香菇菌种的分级与类型第二节 香菇菌种生产工艺流程第三节 香菇主栽品种简介第四节 香菇胶囊菌种繁育第三章 剁(砍)花法栽培第一节 选菇场第二节 砍伐菇木第三节 剁花第四节 出菇管理第五节 蕈山的风俗习惯第四章 庆元香菇段木栽培第一节 菇场的选择第二节 备好菇木第三节 接种与管理第四节 菌丝生长期的管理第五节 补水及催蕾第六节 出菇管理第五章 庆元香菇代料栽培第一节 庆元代料香菇发展历程第二节 品种选择与生产季节安排第三节 菇棚搭建第四节 生产设施、机械设备第五节 菌棒制作第六节 脱袋普通菇管理模式第七节 高棚层架栽培花厚菇管理模式第六章 代料香菇病虫害发生与防控技术第一节 香菇主要杂菌的发生与防控第二节 香菇主要虫害的发生与防控第三节 畸形菇的发生与防控第四节 菌棒烂棒的发生及防控第五节 培养菌不发菌原因及防控第六节 代料香菇病虫害综合防控措施第七章 庆元香菇加工第一节 香菇保鲜加工第二节 香菇烘干加工第三节 香菇腌制加工第四节 香菇罐藏和菇酱加工第五节 香菇即食食品加工第六节 香菇深度加工第七节 香菇药品、保健品加工附录一 《食品安全国家标准食用菌及其制品》(GB 7096-2014)附录二 《地理标志产品庆元香菇》(CBT 19087-2008)附录三 《香菇》(GH／T 1013—2015)附录四 《镀锌钢架香菇外棚技术规范》(I)B3311T4l-2015)附录五 《庆元香菇标准化生产技术规程》(I)B331126T17-2007)附录六 近年庆元县食用菌管理局(科研中心)科研奖项附录七 近年来庆元香菇产业获得荣誉附录八 庆元县食用菌科研中心简介附录九 庆元县食用菌科研中心食用菌品种特性简介主要参考文献