当代葡萄

　　《当代葡萄》对葡萄生产的整个过程进行了较为详细的描述，内容包括葡萄优良品种选择、定植当年管理技术、几种常见树形的整形过程、新梢管理、花序和果穗管理、肥水管理、病虫害防治、冬季管理、促进花芽分化的措施等技术。为加深读者的理解，有关章节进行了较为系统的理论阐述。《当代葡萄》是笔者在总结数十年从事葡萄科研、生产、技术推广及示范园建设经验的基础上，参考国内的一些葡萄作，和全国各地葡萄规范化栽培的先进经验的基础上编写而成。全书共选用了400余幅图片，力争以图文并茂的形式对葡萄生产的关键实用技术进行详细介绍。

　　蒯传化，中国农业科学院郑州果树研究所副研究员，从1983年始从事葡萄栽培技术及葡萄新品种选育研究。近年来，主要从事葡萄规范化栽培技术研究。“十五”以来，主持了河南省重点攻关项目“套袋葡萄日灼病诱发因子与防治技术研究”，参与了国家科技支撑计划项目“高产优质柑橘、葡萄、桃新品种选育”、农业公益性行业国家现代农业技术体系建设科研专项“优势产区优质葡萄发展方案及现代栽培与技术研究”、国家农业行业科技计划项目“葡萄现代产业技术体系研究与建立”等项目的研究工作，参与了国家农业行业标准“绿色食品一温带水果”的制定。先后获中国农业科学院科技进步二等奖、河南省科技进步二等奖各1项。主持的“葡萄专用果袋及配套应用技术研究”通过了河南省科技厅成果鉴定。刘崇怀，1965年7月出生于陕西西安。博士，现任中国农业科学院郑州果树研究所副所长、研究员、博士生导师，兼任中国农学会葡萄分会副会长，国家葡萄产业技术体系育种研究室主任，全国植物新品种测试技术标准化委员会委员，河南省农学会葡萄专业委员会主任委员。长期从事葡萄品种资源及栽培技术研究。先后主持了国家科技攻关项目“葡萄种质创新与利用研究”、农业部重点应用技术研究项目“葡萄新品种Dus测试技术及标准的研制”、科技基础性工作专项资金项目“多年生植物种质资源收集保存与繁种”、“经济作物种质资源收集整理保存”、“葡萄资源共享试点建设”等国家项目。

第一章 葡萄生产概述
第一节 我国葡萄生产现状
第二节 生产上存在的突出问题
第三节 我国葡萄产业发展前瞻
第二章 葡萄生长发育特点
第一节 根系生长发育特点
第二节 芽的类型
第三节 新梢生长发育特点
第四节 开花结果习性
第五节 物候期
第三章 优良品种及砧木
第一节 鲜食品种
第二节 酿酒品种
第三节 优良砧木品种
第四章 建园与定植
第一节 优质标准葡萄园建园方案
第二节 定植技巧
第五章 常见架式及配套树形
第一节 V形架
第二节 倾斜式小棚架
第三节 水平棚架
第四节 V形水平架
第六章 葡萄枝蔓管理
第一节 抹芽与定梢
第二节 新梢摘心
第三节 副梢的处理
第四节 冬季修剪
第七章 葡萄花果管理
第一节 花序管理
第二节 开花坐果期管理
第三节 果实生长发育期管理
第八章 葡萄肥水管理
第一节 施肥管理
第二节 水分管理
第三节 果园生草
第九章 葡萄采收及包装
第一节 采前准备工作
第二节 采收时期确定
第三节 分级与包装
第十章 设施葡萄栽培
第一节 设施栽培的特点
第二节 温室葡萄栽培
第三节 避雨栽培
第十一章 葡萄病虫害防控
第一节 真菌性病害
第二节 细菌性病害
第三节 病毒性病害
第四节 根结线虫病害
第五节 生理性病害
第六节 虫害
第七节 药害
第八节 环境污染对葡萄的伤害
主要参考文献