中国现代农业产业可持续发展战略研究：奶牛分册

　　李胜利、刘玉满主编的《中国现代农业产业可持 续发展战略研究（奶牛分册）》包括发展概况篇、产业 技术篇、战略对策篇三部分。发展概况篇从整体上对 我国奶业的发展历程、现状和趋势进行了回顾与预测 ，对美国、加拿大、德国、荷兰、澳大利亚、新西兰 、日本、韩国等典型奶业发达国家的发展概况进行了 阐述，供国内奶业同行学习借鉴；产业技术篇从营养 、繁育、疾病控制、环境、加工等技术层面阐明了我 国奶业发展的现状和可持续发展条件；战略对策篇从 战略高度提出我国奶业可持续发展的策略。本书内容 丰富，涉及面广，信息量大，数据充实，资料新颖、 翔实。本书可作为行业主管部门了解中国奶牛行业发展 的窗口，以及进行战略规划的案头资料，也可以作为 从事奶牛行业的广大科技工作者、一线管理技术人员 及奶牛专业本科生和研究生进行科学研究的重要参考 资料。

暂缺《中国现代农业产业可持续发展战略研究：奶牛分册》作者简介

前言 发展概况篇 引言 节 现代奶牛产业的基本特征 第二节 现代奶牛产业可持续发展的基本内涵 第三节 现代奶牛产业可持续发展的战略意义 章 我国奶牛产业发展的历史回顾 节 改革开放前的中国奶业 一、1949年以前的中国奶业 二、新中国成立初期的奶业 三、20世纪70年代的奶业 四、改革开放前的牛奶消费 第二节 改革开放后的中国奶业 一、阶段：稳步发展阶段(1980--1999年) 二、第二阶段：迅速发展阶段(2000--2007年) 三、第三阶段：调整增长阶段(2008年至今) 第三节 中国奶业面临的主要问题与挑战 一、奶业生产的主体是农户还是企业 二、养殖小区与奶农合作社的问题 三、中国乳制品如何赢回消费者的信心 参考文献 第二章 我国奶牛产业发展现状 节 我国奶牛产业养殖发展现状 一、原料奶生产进入稳定低速发展期 二、奶牛存栏稳定，能繁母牛有下降的趋势 三、奶牛养殖规模化比例越来越高 四、奶牛养殖主要集中在北方 五、奶牛养殖科技含量提高 六、原料奶质量越来越好 七、奶牛养殖散户收益波动大，加快退出行业 八、农场尝试直营牛奶店——奶吧 第二节 我国奶牛产业加工发展现状 一、乳品加工发展速度高于奶牛养殖业 二、产能利用不足 三、产品同质化严重，奶酪、奶油等高端产品生产不足 四、整顿后小企业退出市场，集中度提高 五、主要经济指标分析 第三节 我国奶牛产业消费发展现状 一、乳品消费总体情况 二、居民收入与乳品消费和分配 三、乳品消费的空间特征与地区差异 第四节 我国奶牛产业发展趋势 一、奶业生产发展趋势 二、乳品消费发展趋势 三、奶业贸易发展趋势 第三章 奶牛产业可持续发展的非技术性制约因素 节 生产要素制约 一、劳动力约束 二、土地约束 三、资金约束 第二节 市场需求制约 一、乳品消费需求及影响因素 二、乳品消费需求的新均衡预测 第三节 制度、体制和政策制约 一、奶牛产业可持续发展的制度建设滞后 二、奶牛产业可持续发展的体制建设滞后 三、奶牛产业可持续发展的政策供给不足 参考文献 第四章 主要发达国家奶牛产业可持续发展概况 节 美国、加拿大的奶牛产业发展概况 产业技术篇 战略对策篇