中餐零点服务

　　《中餐零点服务》是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的酒店服务与管理专业系列教材之一，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”《酒店服务与管理专业教学指导方案》，并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。《中餐零点服务》包括普通餐厅服务、风味餐厅服务和主题餐厅服务三个单元，每个单元均包括四个学习任务。《中餐零点服务》以中餐零点服务工作过程为导向，以零点餐厅类型为载体，每个单元都是一个完整的零点餐厅服务过程。全书体例新颖、图文并茂。《中餐零点服务》可作为酒店服务与管理专业教材，也可作为酒店零点服务培训参考用书。

暂缺《中餐零点服务》作者简介

单元一 普通餐厅服务
任务一 普通餐厅餐前准备
任务二 普通餐厅开餐服务
任务三 普通餐厅就餐服务
任务四 普通餐厅餐后服务
单元二 风味餐厅服务
任务一 风味餐厅餐前准备
任务二 风味餐厅开餐服务
任务三 风味餐厅就餐服务
任务四 风味餐厅餐后服务
单元三 主题餐厅服务
任务一 主题餐厅餐前准备
任务二 主题餐厅开餐服务
任务三 主题餐厅就餐服务
任务四 主题餐厅餐后服务