旅游管理基础（第二版）

　　《旅游管理基础（第2版）/十二五职业 教育国家规划教材》针对高职 教育的特点，结合旅游管理活动的实际需求，本着“ 理论够用、注重能力”的原则，探索管理理论在旅游 管理实践中的应用。全书共分为三大部分，分别介绍 旅游管理基础理论、旅游过程管理及旅游管理实践。本书结构有别于传统的章节设置，以学习任务统 领教学过程的实施，以案例导入、阅读小品、问题讨 论、管理游戏等形式，体现“教、学、做”融为一体 的教学要求与特点，引导学生运用所学旅游管理知识 分析、解决实际问题。本书既可作为职业院校旅游类专业学生的学习用 书，也可作为相关经济管理类专业的教学参考书，以 及旅游行业从业人员的培训教材。

暂缺《旅游管理基础（第二版）》作者简介

第一篇  基础理论篇
单元一  感悟旅游管理
学习任务一  了解旅游管理的概念
一、管理的基本概念
二、旅游管理的基本含义
三、管理者及其素质
四、旅游管理的职能与基本属性
五、旅游管理的特点
学习任务二  旅游管理的环境
一、旅游管理的外部环境
二、旅游管理的内部环境
学习任务三  旅游管理的基本方法
一、经济方法
二、法规方法
三、行政方法
四、教育方法
单元二  了解管理理论
学习任务一  古典管理理论
一、泰勒的科学管理理论
二、法约尔的一般管理理论
三、韦伯的行政组织理论
学习任务二  行为科学理论
一、人际关系学说
二、行为科学理论
学习任务三  现代管理理论
一、系统管理理论
二、权变管理理论
三、现代管理理论的新突破
四、现代管理理论在旅游业中的应用
单元三  树立现代旅游管理理念
学习任务一  旅游管理的人本理念
一、人本理念的概念
二、人本理念的内容
三、人本管理的原则
学习任务二  旅游管理的系统理念
一、系统的概念
二、系统的特征
三、系统管理的特点
四、系统管理的原则
学习任务三  旅游管理的战略理念
一、战略的概念
二、战略的特征
三、战略的体系
四、战略的作用
学习任务四  旅游管理的创新理念
一、创新的概念
二、创新的特征
三、创新的内容
四、创新的原则
第二篇  过程管理篇
单元四  旅游决策管理
学习任务一  旅游管理决策的含义与分类
一、旅游管理决策的含义
二、旅游管理决策的特征
三、旅游管理决策的原则
四、旅游管理决策的分类
学习任务二  旅游管理决策的程序
一、发现问题
二、确定目标
三、方案的拟订
四、方案的评价与选择
五、方案的执行与反馈
学习任务三  旅游管理决策的方法
一、定性决策法
二、定量决策方法
单元五  旅游企业计划管理
学习任务一  认识旅游企业计划工作
一、旅游企业计划的概念
二、旅游企业计划管理的意义
三、旅游企业计划的类型
四、旅游企业计划工作的程序
五、计划工作常用的工具和方法
学习任务二  编制旅游企业年度经营计划
一、旅游企业年度经营计划的概念
二、旅游企业编制年度经营计划的意义
三、年度经营计划的制订原则
四、年度经营计划的主要内容
学习任务三  编制旅游企业营销计划
一、旅游企业营销计划的概念
二、旅游企业营销计划的类型
三、旅游企业营销计划的内容
四、编制企业营销计划的注意点
单元六  旅游企业组织管理
学习任务一  旅游企业组织职能设计
一、旅游企业组织管理的概念
二、旅游企业组织职能设计流程
学习任务二  旅游企业组织结构设计
一、影响旅游企业组织结构设计的因素
二、旅游企业组织结构设计的基本原则
三、旅游企业组织结构设计程序
四、旅游企业组织结构的类型
学习任务三  旅游企业组织职权设计
一、旅游企业组织职权的概念
二、企业组织职权的类型
三、组织职权设计的内容
学习任务四  旅游企业组织人员配备
一、旅游企业组织人员配备的概念
二、人员配备的任务、程序和原则
三、旅游企业组织人员配置的方法
单元七  旅游控制管理
学习任务一  旅游控制的概述
一、旅游控制概念
二、旅游控制的必要性
学习任务二  旅游管理控制系统
一、旅游管理控制系统的概念
二、旅游管理控制系统的特征
三、旅游控制的要求
学习任务三  旅游控制的类型
一、事前控制、事中控制、事后控制
二、直接控制、间接控制
学习任务四  旅游控制的过程
一、制定旅游控制标准
二、衡量实际工作
三、矫正偏差
学习任务五  旅游控制的方法
一、行政控制
二、组织文化和小团体控制
单元八  旅游企业的沟通与协调
学习任务一  旅游协调管理概述
一、旅游协调管理的含义和作用
二、旅游协调管理的原则
三、旅游协调管理的内容
学习任务二  旅游企业中的冲突协调
一、旅游冲突的含义及其特性
二、旅游冲突的分类
三、协调旅游冲突的对策
学习任务三  信息沟通及其障碍克服
一、信息沟通的含义和作用
二、信息沟通的方式
三、信息沟通障碍及其克服
第三篇  管理实践篇
单元九  旅游行业管理
学习任务一  旅游行业管理的概念与目标
一、旅游行业管理的概念
二、旅游行业管理的目标
学习任务二  旅游行业管理体制
一、各国旅游管理体制的比较分析
二、我国旅游业管理体制
学习任务三  旅游行业管理的形式
一、旅游行业管理的职能
二、旅游行业管理的发展方向
单元十  走进旅游企业
学习任务一  旅游企业经营管理概述
一、旅游企业
二、经营与管理的基本理论
三、旅游企业经营管理
四、旅游企业经营管理思维
五、旅游企业经营模式
学习任务二  旅游企业经营战略管理
一、旅游企业投资管理
二、旅游企业战略管理
单元十一  旅游企业服务质量管理
学习任务一  旅游企业服务质量管理概述
一、服务质量管理概述
二、旅游服务质量管理
学习任务二  旅游企业服务质量管理评价
一、服务质量标准
二、旅游服务质量标准的内容
学习任务三  旅游企业服务质量管理控制
一、旅游服务质量体系
二、旅游服务质量控制
参考文献