现代农产品质量安全培训教程读本

　　为提高农业生产主体、经营主体的专业素质、科学知识、安全生产意识和道德教育水平，为农产品质量安全和管理提供指导，特编著此书。本书系统介绍了农产品质量安全的基本情况、农产品质量安全存在的问题及原因、农产品质量安全体系建设、农产品质量安全技术、农产品质量安全申报认证等内容，适合农业生产主体、经营主体相关人员阅读、使用。

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前言
第一章 农产品质量安全的基本情况
第一节 农产品概述及其质量安全内涵
第二节 影响农产品质量安全的因素
第三节 农产品质量安全的总体要求
第四节 农产品质量安全管理
第五节 农产品质量安全研究的意义
第二章 农场品质量安全存在的问题及原因
第一节 我国农产品质量安全现状
第二节 农产品质量安全存在的问题
第三节 农产品质量安全出现问题的原因
第四节 解决农产品质量安全问题的对策
第三章 农产品质量安全体系建设
第一节 农产品质量安全标准体系
第二节 农产品质量安全检验检测体系
第三节 农场品质量安全认证体系

第四章 农产品质量安全生产技术
第一节 农产品安全生产的概述
第二节 农产品安全生产的要求
第三节 无公害农产品生产技术
第四节 绿色食品生产技术
第五节 有机农产品生产技术
第六节 农产品质量安全包装与运输
第五章 农产品质量安全申报认证
第一节 无公害农产品安全认证
第二节 绿色食品安全认证
第三节 有机食品安全认证