康乐服务与管理

　　《康乐服务与管理》按照酒店康乐部筹备与运营的实际操作要求，根据高等职业教育培养目标和教育部对高职高专康乐服务与管理课程的教学标准，以酒店康乐部各岗位的职业活动的基本知识和技能为依据，设计教材模块项目内容。将基础知识、项目服务和经营管理三部分内容进行整合序化，增加了筹建康乐部这一模块。再按照康乐部三大中心的运营操作要求，设置相应的康体类项目服务与管理模块、娱乐类项目服务与管理模块、保健类项目服务与管理模块。

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模块一 筹建康乐部
项目一 认识康乐部
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 康乐行业的现状与发展趋势
任务二 康乐部的作用与任务
交流与讨论
思考与练习
项目二 筹建康乐部
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 康乐项目设置
任务二 康乐部组织机构设置
任务三 康乐部管理制度设计
任务四 康乐部的设计与布局
案例分析
思考与练习
模块二 康体类项目服务与管理
项目一 健身项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 健身项目服务知识
任务二 健身项目工作程序
任务三 健身项目服务规范
任务四 健身项目服务英语培训
任务五 健身房员工目标考核
案例分析
思考与练习
项目二 游泳项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 游泳项目服务知识
任务二 游泳项目工作程序
任务三 游泳项目服务规范
任务四 游泳项目服务英语培训
任务五 游泳馆员工目标考核
案例分析
思考与练习
项目三 台球项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 台球项目服务知识
任务二 台球项目工作程序
任务三 台球项目服务规范
任务四 台球项目服务英语培训
任务五 台球室员工目标考核
案例分析
思考与练习
项目四网球项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 网球项目服务知识
任务二 网球项目工作程序
任务三 网球项目服务规范
任务四 网球项目服务英语培训
任务五 网球场员工目标考核
案例分析
思考与练习
项目五 保龄球项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 保龄球项目服务知识
任务二 保龄球项目工作程序
任务三 保龄球项目服务规范
任务四 保龄球项目服务英语培训
任务五 保龄球馆员工目标考核
案例分析
思考与练习
模块三 娱乐类项目服务与管理
项目一 歌舞厅、KTV项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 歌舞厅、KTV项目服务知识
任务二 歌舞厅、KTV项目工作程序
任务三 歌舞厅、KTV项目服务规范
任务四 歌舞厅、KTV项目服务英语培训
任务五 歌舞厅、KTV员工目标考核
案例分析
思考与练习
项目二 棋牌项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 棋牌项目服务知识
任务二 棋牌项目工作程序
任务三 棋牌项目服务规范
任务四 棋牌项目服务英语培训
任务五 棋牌室员工目标考核
案例分析
思考与练习
项目三 游艺项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 游艺项目服务知识
任务二 游艺项目工作程序
任务三 游艺项目服务规范
任务四 游艺项目服务英语培训
任务五 游艺厅员工目标考核
案例分析
思考与练习
模块四 保健类项目服务与管理
项目一 桑拿浴项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 桑拿浴项目服务知识
任务二 桑拿浴项目工作程序
任务三 桑拿浴项目服务规范
任务四 桑拿浴项目服务英语培训
任务五 桑拿浴室员工目标考核
案例分析
思考与练习
项目二 按摩项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 按摩项目服务知识
任务二 按摩项目工作程序
任务三 按摩项目服务规范
任务四 按摩项目服务英语培训
任务五 按摩室员工目标考核
案例分析
思考与练习
项目三 足疗项目服务与管理
知识目标
能力目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 足疗项目服务知识
任务二 足疗项目工作程序
任务三 足疗项目服务规范
任务四 足疗项目服务英语培训
任务五 足疗室员工目标考核
案例分析
思考与练习
附录 康乐部工作表格
参考文献