菇菌工厂化生产新技术

　　本书介绍了食用菌工厂化生产的研究成果和栽培技术，并介绍了部分食用菌固体发酵和深层发酵技术，是目前少见的最新技术。本书适合具备一定生产条件的生产厂家使用，也可作为职业技术院校相关专业培训此类人才的教辅材料。

　　严泽湘，湖北省荆州市荆州区科研所，荆州区食用菌学会副会长，高级工程师，严泽湘 （又名严鸿）1937年1月生，湖北仙桃人。1961年江汉农学院农学专科毕业。荆州区应用科学技术研究所高级工程师、荆州区食用菌学会副会长。从事食用菌科研与新科技推广工作。在食用菌代料栽培与大田套种及产品加工方面有所研究，其中研制的“仙奇牌山珍猴头酒”（国家注册商标）获1989年省轻工产品 “金鹤奖”。1990年以来，先后在《食用菌》《中国食用菌》《江苏食用菌》《全国食用菌信息》《湖北农业科学》《农业科技》等报刊杂志上发表论文及科普文章150多篇，已出版科技书籍十余本。

一、食用菌工厂化生产问题的探讨 001 二、食用菌工厂化生产智能控制系统的利用 010 三、食用菌工厂化生产技术的改进与建议 018 四、食用菌工厂化生产成功的要素 025 五、宁夏食用菌小型工厂化生产技术 033 六、金针菇工厂化生产技术 040 七、袋栽白色金针菇工厂化生产技术 043 八、鸡腿菇工厂化生产技术 049 九、真姬菇工厂化生产技术 056 十、平菇仿工厂化生产技术 061 十一、阿魏菇工厂化生产技术 067 十二、灵芝深层发酵培养法 075 十三、云芝液体发酵培养法 084 十四、云芝固体发酵培养法 087 十五、猴头菇深层发酵培养法 089 十六、莲花菌深层发酵培养法 093 十七、榆耳液体发酵培养法 096 十八、金耳深层发酵培养法 099 十九、蜜环菌固体发酵培养法 102 二十、蜜环菌深层发酵培养法 105 二十一、银耳孢子深层发酵培养法 109 二十二、香菇深层发酵培养法 112 二十三、金针菇深层发酵培养法 116 二十四、槐栓菌固体发酵培养法 119 二十五、裂褶菌深层发酵培养法 124 二十六、白僵菌深层发酵培养法 127 二十七、竹黄菌深层发酵培养法 131 二十八、麦角菌深层发酵培养法 134 二十九、鸡枞菌深层发酵培养法 139 三十、冬虫夏草液体发酵培养法 142 参考文献 145