葡萄学：解剖学与生理学

　　本书对葡萄植株、器官和组织的生理结构，功能，相互关系及对环境因素的响应进行了总体的介绍，特别着重于整个葡萄植株的生理和生物功能。本书囊括了葡萄基础生理学的方方面面，增进了人们对葡萄植株功能，及其与葡萄生产相互关系的理解。此外，本书也涉及了葡萄生理、生化的诸多研究，从基因表达的蛋白功能等多个角度对近年来的研究进展进行了总结。尽管本书着重于对于葡萄，特别是欧亚种葡萄的分析和研究，作者也大量参考了其它植物物种的最新研究进展，以此对葡萄的深入分析和描述进行了有力的补充。

暂缺《葡萄学：解剖学与生理学》作者简介

译者序
作者简介
前言
致谢
第1章植物学和解剖学
  1．1植物学分类和地理分布
  1．2品种、无性系和砧木
  1．3形态学和解剖学
第2章物候学和生长周期
  2．1季节和昼长
  2．2营养生长周期
  2．3生殖生长周期
第3章水分关系和养分吸收
  3．1渗透作用、水势和细胞膨大
  3．2蒸腾作用和气孔活动
  3．3水分和养分的吸收与运输
第4章光合作用和呼吸作用
  4．1光吸收和能量捕获
  4．2碳的吸收和同化
  4．3光呼吸
  44呼吸作用
  4．5从细胞到植物体
第5章同化物的分区
  5．1光合产物的转运和分配
  5．2 11-卜幕和环境的相互作用
  5．3氮同化及其与碳代谢的相互作用
第6章发育生理学
  6．1产量的形成
  6．2果实成分和质量
  6．3果实成分变化的原因
第7章逆境和胁迫生理学
　7．1胁迫响应
　7．2水分：过多和过少
　7．3养分：缺乏和过多
　7．4温度：过低和过高
　7．5与其他生物体的共存：防御和伤害
参考文献
索引