书籍详情
特色旅游农家乐餐饮经营
作者：段仕洪 谢雨萍
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2016-01-01
ISBN：9787511623683
定价：¥36.00
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内容简介
本书主要内容包括：农家乐餐饮店配套设施和基础知识、必须掌握的烹制技艺、菜肴调味与盛装技巧、经营等，并配以相关彩图32面。
作者简介
主编段仕洪，为桂林旅游学院教授、高级实验师、中国烹饪大师；谢雨萍，桂林旅游学院科技处处长、教授、博士。
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