以汤养生

　　养生汤是中医药膳的一部分，想要拥有健康的身体，通过食补是简单、可行的方法。食补之前，先要了解自己是什么体质，才不会补错。《以汤养生》根据8大体质分类，严选16道体质特调汤，14道补身特效汤，20种汤疗食材，详细介绍各种养生汤的做法，如补骨汤、抗敏汤、消脂汤等，根据自己的体质喝对汤喝好汤。养生汤使用枸杞、大枣、黄芪等常见中药，以及莲藕、乌鸡、核桃等食材，购买容易，加上简单的料理，每天轻松制作，再根据书中的制作要点，不仅能够享受美味，还能养生保健，是全家人都适合的有效汤方，一年四季都能吃！

　　陈伯儒，南京中医药大学中医研究所，在读博士，出身中医药世家，三代从事中医药行业。拥有护理师证照、美国自然医学医师证照、巴哈花精谘询师认证，通过中医师检定考试及格，目前在南京中医药大学中医研究所攻读博士。专长为中西医、自然医学、营养医学、音乐治疗、艺术治疗、花精疗法、芳香疗法之整合。曾任教学医院临床护理师、护理之家负责人、医疗管理顾问，经常受邀参加医疗保健讲座演讲及授课。关心人类健康与养生议题，致力于推广养生保健的平衡观，重视个别的差异性并兼顾整体观，以健康促进为目标。

PART 1如何食补才健康1
体质检测表 2
认识体质　阳虚、气虚、阴虚、血虚、血瘀、气郁、痰湿、湿热 6
八大体质的适用药食&饮食宜忌速查 26
现在开始，别再吃错 28
喝养生汤，身体日益强壮 36
顺应四季的饮食要点 40
PART 2选对中药、食材，不生病41
中药基本讲座 42
常见中药　人参、枸杞子、大枣、黄芪、当归、白芍、玉竹、冬虫夏草、淮山、杜仲 48
药用食材　百合、玫瑰花、绿豆、核桃、海带、黑芝麻、葱、莲藕、乌鸡、梨 54
正确对待食补，掌握补养之道 63
采买中药不吃亏 67
PART 3改善体质，就靠养生汤71
养生汤烹调要点 72
养生汤食用原则 74
体质
方1
方2
阳虚 山药乌鸡汤 77
胡萝卜猪尾汤 79
气虚 人参鸡肉汤 81
四君补气汤 83
阴虚 山药猪尾汤 85
排骨莲藕汤 87
血虚 四物乌鸡汤 89
黑枣香鸡汤 91
瘀血 丹参桃红汤 93
当归鸡肉汤 95
PART 4养生又美丽，一碗养生汤就搞定109
气郁 玫瑰香附舒郁汤 97
陈皮鸡肉汤 99
痰湿 莲子山药汤 101
薏米鲤鱼汤 103
湿热 蛤蜊冬瓜汤 105
车前茅根汤 107
类别
方1
方2
养颜美白 白芷鳕鱼美肤汤 111
山药鸡翅白肌汤 113
嫩肤抗老 枣楂猪脚润肤汤 115
红莲鸡爪养颜汤 117
瘦身减重 薏米冬瓜瘦身汤 119
山楂五色消脂汤 121
增强免疫 党参田鸡免疫汤 123
白术海鲜抗敏汤 125
养肝益身 枸杞猪肉益身汤 127
丹参排骨养肝汤 129
健脾开胃 丁香陈皮健胃汤 131
参竹薏米健脾汤 133
强筋健骨 杜仲核桃健骨汤 135
首乌排骨补肾汤 137
附录一
养生汤速查表138
附录二
常见中药&药用食材速查表141