宝宝辅食添加每周计划

　　本书根据6个月~3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，精选200余款宝宝辅食食谱，配以详细的制作过程图，帮助新手父母成为宝宝的“辅食达人”。 在每个月龄开篇，都设置了一周食谱搭配推荐、辅食添加攻略等，并且给出了喂养方案，方便妈妈们更好地安排宝宝的主食与加餐，让宝宝的小餐桌每天都有不同的变化，让宝宝爱上吃饭。 针对宝宝辅食添加过程中的常见问题比如厌食、厌奶、腹泻、便秘、过敏、贫血、缺钙等常见问题给予了饮食调理建议，让宝宝不打针、不吃药，饮食调理恢复好体质。

　　童笑梅，北京大学第三医院儿科主任，主任医师，研究生导师。 现担任中国医师协会新生儿医师分会副会长、中国医师协会新生儿专科分会营养与消化专业委员会主任委员、中华医学会儿科分会新生儿学组委员、北京医学会早产与早产儿医学分会副主任委员、北京医学会儿科学分会常委和北京医学会围产医学分会委员。 从事儿科专业工作30余年，长期从事新生儿感染性疾病、早产儿管理、新生儿重症监护等方面的临床和实验研究，积累了丰富的临床、教学和科研工作经验。主要研究方向为新生儿感染性疾病，早产儿管理和儿童发育评估等，熟练掌握新生儿危重病例的抢救管理工作以及对医院内感染的控制措施。曾主持和参加了3项国家自然科学基金课题的研究。共发表学术论文100余篇。主编7部著作，参加编写《实用新生儿学》等10余部著作。已培养硕士、博士研究生共9人。 目前担任《中华儿科杂志》《中华实用儿科临床杂志》《中国当代儿科杂志》《中国新生儿科杂志》《国际儿科学杂志》《发育医学》6家杂志编委。 胡敏，儿童健康指导师、国家高级营养师，中国农业大学营养与食品安全硕士。大众营养知识普及撰稿人，近十年孕产育儿图书撰写、策划、编辑经验，近年来致力于儿童健康、幼儿营养配餐、学龄前儿童早教的研究与实践，为多个幼儿园、托幼机构、社区亲子活动中心进行营养配餐和健康科普，并组织相关活动。

第一章 宝宝，来吃辅食喽
添加辅食，从6个月开始/ 016
辅食添加有顺序，给妈妈一张贴心时间表/ 016
自己做，还是买现成的/ 018
抓住辅食制作要点，谁都能笑傲厨房/ 018
辅食餐具，妈妈可别挑花眼/ 020
主食（母乳、配方奶）和辅食怎么配合？/ 021
菜泥果泥，好于菜汁果汁？/ 022
咀嚼训练+口味引导，让宝宝爱上吃饭/ 023
过敏、厌奶、腹泻、便秘……妈妈千万别抓狂/ 024
轻松度过断奶期/ 026
宝宝长牙啦，妈妈注意/ 027
补铁补钙补锌……到底该怎么补？/ 028
一招判断辅食添加效果/ 030
宝宝不爱吃蔬菜，妈妈这么办/ 032
良好饮食习惯让宝宝受益一生/ 033
这些错误饮食观念，很多年轻妈妈也有/ 034
第二章 6个月，米粉是第一口最佳辅食
每周辅食添加攻略/ 038
一周食谱举例/ 039
妈妈要注意的问题/ 040
1.宝宝不同阶段米粥，米与水的比例/ 040
2.进食量由少到多/ 040
3.从淡味到甜味/ 040
4.水果由熟到生/ 041
5.腹泻、便秘、厌奶/ 041
6.关于米粉/ 041
含铁婴儿米粉/ 胡萝卜米粉/ 042
大米汤/ 番茄米汤/ 油菜米汤/ 043
米 糊/ 苹果米糊/ 圆白菜米糊/ 044
红薯糊/ 南瓜糊/ 045
小米粥/ 南瓜小米粥/ 046
藕粉羹/ 雪梨藕粉羹/ 白萝卜藕粉羹/ 047
第三章 糊向泥过渡的7个月，小手自己来
每周辅食添加攻略/ 050
一周食谱举例/ 051
妈妈要注意的问题/ 052
1.有的宝宝已经长牙/ 052
2.适量给予粗粮/ 052
3.关于肉/ 052
4.食欲减退、厌食/ 053
5.食物种类和制作花样的配合/ 053
胡萝卜南瓜泥/ 土豆苹果泥/ 054
紫薯泥/ 香蕉泥/ 055
菠菜泥大米粥/ 鳕鱼汁大米粥/ 056
鳕鱼肉泥/ 鳕鱼豆腐泥/ 057
西瓜豆腐泥/ 香芋豆腐泥/ 058
燕麦粥/ 鸡汁燕麦粥/ 059
鸡汁白萝卜泥/ 鸡肉土豆泥/ 060
菠菜泥烂面条/ 061
第四章 8个月，尝试加蛋黄啦
每周辅食添加攻略/ 064
一周食谱举例/ 065
妈妈要注意的问题/ 066
1.三餐定时/ 066
2.关于蛋黄/ 066
3.不喂汤泡饭/ 067
4.挑食、偏食、积食/ 067
蛋黄菠菜泥/ 蛋黄米糊/ 068
蛋黄疙瘩汤/ 蛋黄小白菜烂面条/ 069
猪里脊肉末胡萝卜浓汤/ 070
猪里脊肉末粥/ 070
番茄牛肉汤/ 牛肉汁蒸山药泥/ 071
豆腐猪肉丸子汤/ 072
西蓝花鱼丸汤/ 鸡蓉豆腐丸子/ 074
糙米浆/ 草莓糙米粥/ 075
五彩薯泥球/ 076
第五章 9个月，小嘴动动操
每周辅食添加攻略/ 080
一周食谱举例/ 081
妈妈要注意的问题/ 082
1.吐出食物/ 082
2.便秘/ 082
3.手抓食物/ 083
4.关于虾/ 083
鱼肉薯泥糕/ 084
翡翠虾球/ 086
青菜碎虾丸汤/ 087
蛋黄虾皮粥/ 番茄丝瓜虾皮粥/ 088
菠菜猪血羹/ 菠菜猪肝粥/ 089
什锦豆腐羹/ 090
香甜水果羹/ 银耳羹/ 091
蔬菜肉末面/ 彩椒鸡丝面/ 092
手撕鸭肉/ 缤纷蔬果沙拉/ 093
卡通米糕/ 094
双色蒸糕/ 095
第六章 10个月，自己用勺吃饭香
每周辅食添加攻略/ 098
一周食谱举例/ 099
妈妈要注意的问题/ 100
1.宝宝自己吃饭的准备工作/ 100
2.帮宝宝学会使用勺子/ 100
3.制作更能吸引宝宝的辅食/ 101
彩虹杂蔬软饭/ 102
手抓软米饭/ 103
南瓜拌软饭/小馄饨 / 104
什锦小软面/ 猫耳朵/ 105
紫菜手卷/ 106
香煎小土豆饼/ 108
金枪鱼土豆泥/ 109
多蔬碎摊蛋黄/ 110
蒸素三丁/ 111
第七章 11个月，颗粒大点也不怕
每周辅食添加攻略/ 114
一周食谱举例/ 115
妈妈要注意的问题/ 116
1.优选天然、健康食物/ 116
2.关于加工食品/ 117
3.尝试带馅食物/ 117
4.培养正确的饮食习惯/ 117
豆腐汤圆/ 118
豆腐蒸饺/ 119
蛋包饭/ 120
香菇肉末饭/ 121
肉酱面/ 肉末蒸茄子/ 122
鱼片青菜粥/ 鱼松粥/ 123
海鲜豆腐羹/ 虾仁蒸豆腐/ 124
豌豆焖饭/ 豌豆蘑菇汤/ 125
玉米蔬菜汤/ 玉米浆/ 126
玉米铜锣烧/ 127
第八章 1~1.5岁，能吃整个鸡蛋啦
每周辅食添加攻略/ 130
一周食谱举例/ 131
妈妈要注意的问题/ 132
1.辅食不可喧宾夺主/ 132
2.不能和大人吃得一样/ 132
3.可以吃整蛋了，不要贪多/ 133
4.断夜奶/ 133
嫩滑全蛋羹/ 134
猪里脊肉末蒸蛋羹/ 太阳蛋/ 135
厚蛋烧/ 136
五彩虾仁蛋炒饭/ 138
红枣炖蛋/ 荷包蛋面/ 139
白煮蛋碎拌沙拉/ 蔬菜荷包蛋三明治/ 140
红烧鸡腿/ 清蒸小排/ 141
香煎三文鱼/ 清蒸鳕鱼/ 142
鲅鱼饺子/ 龙利鱼柳汤面/ 143
番茄藕饼汤/ 144
丝瓜肉丸汤/ 海带排骨汤/ 146
奶香核桃黑米糊/ 山药杏仁羹/ 147
苦瓜酿肉/ 148
小炒西瓜翠衣/ 150
五彩动物意面/ 152
呆萌小饭团/ 154
专题1
妈妈宝宝一起来，造型小面点/ 156
可爱小面点的初级教程/ 159
第九章 1.5~2岁，断奶嘞
每周辅食添加攻略/ 162
一周食谱举例/ 163
妈妈要注意的问题/ 164
1.开始尝试断奶/ 164
2.代乳品的选购/ 164
3.让宝宝参与食物的准备/ 165
4.为宝宝准备创意菜/ 165
水果鲜奶布丁/ 166
红薯奶酪烤蛋/ 168
菠萝鸡肉饭/ 170
羊肉彩椒盅/ 172
白菜卷/ 174
豆福包/ 176
南瓜饼/ 178
牛肉饼/ 180
圣诞树沙拉/ 182
月亮饼/ 184
小蝌蚪找妈妈/ 186
好饿的毛毛虫/ 188
第十章 2~3岁，尝试像大人一样吃饭
每周辅食添加攻略/ 192
一周食谱举例/ 193
妈妈要注意的问题/ 194
1.教宝宝处理鱼刺、虾壳、贝壳/ 194
2.更多的菌菇类/ 194
3.更多的坚果/ 194
4.烹调更注重口味/ 195
5.在外就餐/ 195
香煎秋刀鱼/ 196
茄汁菜花/ 松仁玉米/ 197
糖醋里脊/ 198
金针菇牛肉卷/ 200
芦笋浓汤/ 蒸秋葵/ 201
鲫鱼豆腐汤/上汤娃娃菜 / 202
葱油鱼/ 203
酸奶香蕉船/ 204
绿豆汤/ 银耳莲子羹/ 205
小炒柚子皮/ 206
青椒墨鱼卷/ 208
开胃蚵仔煎/ 210
海鲜炒米粉/ 212
美味鸭羹/ 胡辣海参羹/ 213
专题2
美味馅饼大作战/ 214
举一反三的带馅食物 / 219
第十一章 宝宝的功能性食谱
我要长高高/ 222
我要更聪明/ 224
这样吃，补钙护牙/ 226
这样吃，肤白红润/ 228
这样吃，发黑浓密/ 230
这样吃，健脾开胃/ 232
发 热/ 234
腹 泻/ 236
感 冒/ 238
咳 嗽/ 240
过敏（湿疹）/ 242
便 秘/ 244
呕 吐/ 246
上 火/ 248
附录1：时令蔬果速查/ 250
附录2：食物储存小贴士/ 254