餐饮企业会计实账模拟

　　本书紧扣新会计法规、条例，针对餐饮行业，通过分解餐饮酒店业的每项实际工作，运用真实的账表，充实的数据模拟一个餐饮企业的账务处理、制表填单。并在最后部分通过综合模拟，帮助读者能够在充分掌握分业务的实账处理后，更能掌握全面的、立体的、全流程的行业实账处理。

　　周国强，硕士研究生，毕业后在外资企业财务部工作，一直致力于餐饮行业的财务工作，从基础工作做起，现已任职某连锁餐饮企业财务总监，专注于企业的税收筹划、财务管理、公司财务部门的行政管理等工作。

第1章 餐饮企业会计核算基本知识
1.1 餐饮服务企业会计核算应选择的会计政策 / 2
1.2 餐饮服务企业会计科目 / 2
1.3 餐饮企业常见原始凭证 / 7
1.4 餐饮企业常见会计账簿 / 26

第2章 餐饮企业基本情况介绍
2.1 你对餐饮服务企业了解多少 / 36
2.2 餐饮服务企业的经营特点 / 36
2.3 开业筹划、申办开业流程和手续办理 / 38

第3章 餐饮企业组织机构与职能
3.1 行政管理层的职责 / 42
3.2 餐厅组织机构及岗位职责 / 50
3.3 厨房组织机构及岗位职责 / 58

第4章 味多多餐饮公司2015年12月会计核算
4.1 味多多餐饮有限公司基本情况 / 72
4.2 味多多公司天津河东店2015年11月30日科目余额表 / 73
4.3 制作会计凭证 / 74

第5章 味多多餐饮公司2015年12月记账、结账
5.1 “T”字账及科目余额表 / 200
5.2 记账 / 209
5.3 结账 / 209

第6章 对外报出财务报表
6.1 对账 / 212
6.2 试算平衡 / 212
6.3 填报资产负债表和利润表 / 213
6.4 验算 / 215