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沙拉花园

沙拉花园

作者:厨花君 著

出版社:化学工业出版社

出版时间:2016-05-01

ISBN:9787122268006

定价:¥49.80

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内容简介
  《沙拉花园》,以作者两年来种植百余种沙拉蔬菜的经验,精选30多种新鲜品种,分享从种到吃的乐享心得。自己种植,轻食烹饪,将有机健康的健康理念融入日常三餐。书中每种沙拉菜分为赏植食三个板块,非常详细。一沙拉维主打,企鹅和当代人生活观念。是一本十分有生活情趣的趣味种植书。
作者简介
  厨花君,媒体人,曾任女友首席编辑,《都市主妇》执行主编,2014年创立厨房花园,实践都市农艺生活,提倡食赏两用的生活方式。同时亦为各类时尚、生活媒体撰稿。
目录
前言 沙拉令人难自持
Chapter.01
第一章
从认识沙拉菜开始
沙拉霸主:生菜 / 010
势均力敌:甘蓝菜 / 012
点睛之笔:香草 / 014
基本班底:大众食材 / 016
地域特产:东方沙拉菜 / 018
高端路线:小品种沙拉菜 / 020
颜值最高:鲜花沙拉 / 022
那些年,我们见识过的沙拉菜…… / 024
Chapter.02
第二章
米其林餐厅最爱沙拉菜
搞清楚,为什么它们会出现在米其林餐厅的
菜单上? / 028
来点新意思 / 029
摇摆,摇摆,芝麻菜! / 030
风味柔和的板叶芝麻菜 / 034
丰腴清香洋菠菜 / 036
健康有机羽衣甘蓝 / 040
被忽略的花青素食材 / 044
人淡如菊京水菜 / 046
苦淡滋味野菊苣 / 050
比布生菜圆润讨喜 / 054
甜软嫩波士顿生菜 / 058
芥菜中的美少年 / 060
三思而种,小众沙拉菜 / 065
Chapter.03
第三章
不寻常的家常沙拉菜
沙拉菜,打造第一个“一米菜园” / 070
来点新意思 / 071
蓬松直立橡叶生菜 / 072
脆甜清爽圆生菜 / 078
脆嫩过人的罗马生菜 / 082
跨界蔬菜穿心莲 / 084
清凉野蔬马齿苋 / 088
圆头圆脑樱桃萝卜 / 092
反其道的叶用萝卜 / 096
清淡柔和虾夷葱 / 098
中式摆盘欧洲香芹 / 104
家常派花青素食材 / 106
高大上紫菊苣 / 110
本土化最彻底的油麦菜 / 112
别具清凉芬芳的菊花脑 / 116
容易吃不代表容易种 / 121
Chapter.04
第四章
彩虹沙拉菜
10分钟,彩虹沙拉菜园简单分类 / 126
来点新意思 / 127
脆嫩爽口是苦苣 / 128
有着黄金色泽的苦苣品种 / 132
可口有趣小胡萝卜 / 134
叶形优雅的橡叶生菜 / 138
色彩浓艳的黑木耳生菜 / 142
郁郁苏香在手间 / 144
紫背天葵独树一帜 / 148
紫直立生菜闪闪发亮 / 152
浪漫之极红罗莎 / 158
暗红音符黑罗莎 / 162
颜值食材旱金莲 / 166
矢车菊的味道叫“爱” / 172
如何种出梦想彩虹? / 175
Chapter.05
第五章
沙拉一席谈
焦洁 早秀咖啡晚晒沙拉 / 180
李冰 食物的回忆最温暖 / 182
思佳 做菜的人要有爱 / 184
王珂 做沙拉就像“二次种菜” / 185
杨小艾 沙拉无国界 / 186
张弘凯 每晚一沙拉 / 188
赵丽华 诗早已不写了,菜仍在种 / 189
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