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食在桂林

食在桂林

作者:暂缺

出版社:广西师范大学出版社

出版时间:2015-09-01

ISBN:9787549571871

定价:¥66.00

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内容简介
  《食在桂林》为《桂林地方美食文化丛书》系列之一,汇集了众多富有桂林特色的经典菜肴,分门别类按家禽、家畜、水产、素食和风味小吃五个版块收录,集烹饪方法与地方美食文化于一体,为读者奉上提升厨艺的窍门,同时呈现精妙的地方美食文化。品味《食在桂林》,一探属于桂林人的定制美食记忆。
作者简介
  王清荣,男,1956年1月出生,汉族,籍贯湖南衡阳,1974年10月加入中国共产党,在职研究生学历,现任桂林市委政策研究室副主任。
目录
黄焖鸡
酸蕌头焖鸡
蛤蚧炖全鸡
白果炖老鸭
茶油泉水鸡
糟辣椒炖洋鸭
花雕沁寖鹅肝
虫仙子鸡火锅
木桶飘香鸡
冬菇焖鸭掌
香酥荔茸鸭
板栗扣肥鸭
潘记琵琶鸭
桂林干锅鸭
无火烹饪鸡
小鸭渡漓江
……
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