食话食说：凤羽滋味

　　书稿由五十篇小文章组成，专题性地从中国名镇——云南凤羽历史上和民间的饮食文化入手，以散文的笔调，记录了白族地区，特别是凤羽地区的民情风俗和饮食习惯，每篇文章介绍一种民俗或饮食，并配有一幅线描漫画，生动有趣。书稿说的都是与吃有关系的，也都是与凤羽有关系的，*根本的，是与作者的童年、成长和记忆有关系的，是作者满满的乡愁，读者可以从中品出凤羽的滋味。

　　王峥嵘，男，大理白族人，复旦大学新闻学院本科毕业，长年从事新闻管理和文化管理工作。就职于大理白族自治州文化局，任党组书记、局长。有部分作品在国家级报刊副刊发表。

杀头肥猪过大年------------------------4u
生皮不是生肉--------------------------7u
剁碎骨头做咸菜------------------------10u
春节要早起----------------------------13u
大年初二吃饵块------------------------16u
瓜子可以要来吃------------------------19u
春天从香椿开始------------------------22u
小野果也有春天------------------------25u
不在家做的凉菜------------------------28u
龙爪菜土名叫蕨菜----------------------31u
生吃的野菜----------------------------34u
卤腐香香情谊长------------------------37u
做客吃两顿----------------------------40u
端午节的另一种快乐--------------------44u
盛夏的果实----------------------------48u
芋花生吃也不麻------------------------51u
炎夏卖雪------------------------------54u
稻花香里捞鱼吃------------------------57u
吃蛋要吃秧鸡蛋------------------------60u
凤羽人把“石蹦”叫“欠及”------------64u
松茸或者鸡枞,*爱是谁？---------------68u
海鲜哪得黄蟮美------------------------72u
炒豆香飘情谊长------------------------76u
洋芋好吃趁新鲜------------------------79u
飞禽走兽上桌来------------------------83u
松子是甜的----------------------------86u
头两次吃牛肉的记忆--------------------89u
风味独特的凤羽豆粉--------------------92u
别把蔓茎不当好菜----------------------96u
梨放久了就成了酒梨--------------------99u
洋甘露的关系--------------------------102u
鱼是一种调料--------------------------106u
骨比肉香------------------------------109u
腊猪脚是不卖的------------------------112u
红糖是这样炼成的----------------------115u
*补是偏方----------------------------118u
吃冰的幸福生活------------------------121u
凤羽糯米面的名声----------------------124u
苞谷很好吃----------------------------127u
月饼自制甜又香------------------------130u
何物应中秋——唯有泥鳅----------------133u
土蟹无肉也过瘾------------------------136u
愈久弥香杨梅酱------------------------139u
母亲的零嘴----------------------------142u
羊肉是*绿色的肉食--------------------145u
水豆豉不能当饭吃----------------------148u
蜜蜂蜇人蜂蜜甜------------------------151u
我的白糖我的甜------------------------154u
请客就上八大碗------------------------158u
我吃得*多的咸菜----------------------162
后记----------------------------------166