带给全家幸福的滋补汤煲

　　首先，在第一章中，我们先为您介绍一些关于煲汤的基础知识，包括煲汤的器具的选择、煲汤的南北差异、煲汤的原则、煲出好汤的窍门等内容，希望这些内容能够为您煲出一锅好汤打下一个好的基础。在第二章中，我们为您提供了营养十足的儿童活力成长汤，希望孩子们都能够身体好、胃口好，快乐成长。在第三章中，我们为您介绍适合女性补血养颜和排毒瘦身的营养汤品。在第四章中，我们为您介绍让男性充满能量的强身健体汤。在第五章和第六章中，分别介绍适合中老年人和孕妇喝的养生汤品。

　　甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《*级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

Part 01掌握煲汤常识，煲一锅爱心靓汤
1 百食汤为先：饭前喝汤养胃又减肥................................................... 010
2 给汤里加点“药”：适当加些中药，养生效果好 .......................... 011
3 好汤需要好器具：砂锅、瓦罐、高压锅等煲汤各不同 .................. 012
4 煲汤的南北差异：您和家人适合喝哪种汤？................................... 014
5 煲汤的原则............................................................................................ 015
6 煲汤小窍门集锦.................................................................................... 017
7 不能踏入的喝汤误区............................................................................ 020
Part 02儿童篇：营养十足的活力成长汤
1 补钙增高
莲藕核桃排骨汤................... 023
玉米排骨汤 .......................... 025
玉米豆花汤........................... 026
口蘑嫩鸭汤........................... 027
清炖牛肉汤........................... 028
Part 02
南瓜豌豆牛肉汤................... 029
花生健齿汤........................... 029
紫菜马蹄豆腐汤 .................. 031
2 增强记忆力
花生瘦肉泥鳅汤................... 033
黄花菜健脑汤 ...................... 035
猴头菇花生木瓜排骨汤 ..... 036
肉丝黄豆汤........................... 037
腐竹栗子猪肚汤................... 038
花生腐竹汤........................... 039
蛋花花生汤........................... 039
3 健脾开胃
雪梨苹果山楂汤................... 041
山楂麦芽消食汤 .................. 043
原味南瓜汤........................... 044
土豆疙瘩汤........................... 045
莲藕海带汤........................... 046
简易大酱汤........................... 047
番茄洋芹汤........................... 047
苹果红枣鲫鱼汤 .................. 049
4 明目护眼
菊花猪肝汤........................... 051
胡萝卜牛肉汤 ...................... 053
丝瓜虾皮猪肝汤................... 054
明目枸杞猪肝汤 .................. 055
5 增强免疫力
香菇豆腐鲫鱼汤................... 057
姬松茸归芪补气汤............... 059
鳕鱼土豆汤........................... 060
芸豆平菇牛肉汤................... 061
香菇丝瓜汤........................... 061
肉丸冬瓜汤........................... 063
板栗花生瘦肉汤................... 064
Part 03女性篇：女人最爱的养颜瘦身汤
1 补血养颜
黑豆核桃乌鸡汤................... 067
经典美颜四红汤................... 068
党参莲子汤........................... 069
养血红枣猪肝汤................... 069
当归玫瑰土鸡汤................... 070
养颜茯苓核桃瘦肉汤........... 071
红枣芋头汤........................... 073
白果猪皮美肤汤................... 074
当归猪皮汤........................... 075
胡萝卜猪蹄汤....................... 076
淮山板栗猪蹄汤................... 077
红枣党参煲鸡爪................... 077
芡实苹果鸡爪汤................... 078
美白养颜汤........................... 079
当归红枣猪蹄汤 .................. 081
花胶玉竹淮山美肤汤 ......... 082
海底椰无花果猪蹄汤........... 083
滋阴养颜汤........................... 083
2 排毒瘦身
南瓜番茄排毒汤................... 085
木瓜鲤鱼汤........................... 086
核桃花生木瓜排骨汤........... 087
鲫鱼银丝汤........................... 087
天门冬萝卜汤....................... 088
猪血韭菜豆腐汤................... 089
紫菜冬瓜汤 .......................... 091
金针菇菠菜汤....................... 092
猕猴桃鲜藕汤....................... 093
白萝卜紫菜汤....................... 094
翠衣冬瓜葫芦汤................... 095
红豆猪瘦肉汤....................... 095
淡菜海带冬瓜汤................... 096
淡菜萝卜豆腐汤................... 097
花蛤紫菜汤........................... 098
娃娃菜鲜虾粉丝汤............... 099
青菜香菇魔芋汤................... 100
Part 04男性篇：充满能量的强身健体汤
1 补肾助阳
二参田七猪腰汤................... 103
核桃巴戟鸡汤 ...................... 105
杜仲核桃炖猪腰................... 106
固肾补腰鳗鱼汤................... 107
豆蔻补骨脂猪腰汤 ............. 108
雪梨无花果鹧鸪汤............... 109
佛手瓜莲藕板栗................... 109
黑豆汤................................... 109
金樱子芡实羊肉汤............... 110
胡萝卜牛尾汤 ...................... 111
杜仲牛尾补肾汤 .................. 113
2 强筋壮骨
元蘑骨头汤........................... 115
萝卜排骨浓汤....................... 116
红腰豆莲藕排骨汤............... 117
杜仲枸杞骨头汤................... 117
巴戟杜仲健肾汤................... 118
牛蒡萝卜排骨汤................... 119
玉竹菱角排骨汤................... 120
虫草花榛蘑猪骨汤 ............. 121
板栗龙骨汤........................... 122
核桃虾仁汤........................... 123
3 缓解压力
山药麦芽鸡汤....................... 125
天麻补脑助眠汤................... 126
鸡肉西红柿汤....................... 127
西洋参麦冬鲜鸡汤 ............. 129
肉丝魔芋粉丝汤................... 130
干贝木耳玉米瘦肉汤........... 131
黄鱼蛤蜊汤........................... 132
Part 05中老年篇：益寿延年的滋补养生汤
1 增强记忆力
桂圆核桃鱼头汤................... 135
人参核桃甲鱼汤 .................. 136
茶树菇莲子炖乳鸽............... 137
猪肚芸豆汤........................... 137
白术淮山猪肚汤................... 138
芸豆赤小豆鲜藕汤............... 139
首乌鲫鱼汤........................... 140
远志菖蒲猪心汤 .................. 141
2 降“三高”
怡红绿玉汤........................... 143
海带牛肉汤........................... 144
冬菇玉米须汤....................... 145
芦笋萝卜冬菇汤 .................. 147
茯苓鳝鱼汤........................... 148
沙参玉竹海底椰汤............... 149
青萝卜陈皮鸭汤................... 149
绿豆冬瓜海带汤 .................. 150
干贝冬瓜芡实汤................... 151
莴笋猪血豆腐汤 .................. 153
冰糖雪梨柿子汤................... 154
里脊三片汤........................... 155
3 强壮骨骼
薏米莲藕排骨汤................... 157
冬瓜虾仁汤........................... 158
鸡骨草排骨汤....................... 159
小麦排骨汤........................... 161
虫草香菇排骨汤................... 162
细辛排骨汤........................... 163
宁神排骨汤 .......................... 165
核桃年糕汤........................... 166
养神补气八宝汤................... 167
海马无花果瘦肉汤............... 167
鸡腿药膳汤........................... 168
Part 06孕产篇：用一碗好汤，迎接宝宝的到来

1 增强营养
猴头菇煲鸡汤....................... 171
香菇鸡腿汤........................... 172
山药胡萝卜鸡翅汤............... 173
菌菇冬笋鹅肉汤 .................. 175
南瓜西红柿土豆汤............... 176
山药红枣鸡汤....................... 177
红枣山药乌鸡汤................... 178
核桃仁豆腐汤....................... 179
2 消除水肿
薄荷水鸭汤........................... 181
健脾利水排骨汤................... 182
腊肉萝卜汤........................... 183
干贝冬瓜煲鸭汤 .................. 185
腐竹玉米马蹄汤................... 186
冬瓜红豆汤........................... 187
紫菜萝卜蛋汤....................... 187
3 提高食欲
红衫鱼西红柿汤................... 189
百合木瓜汤........................... 190
木瓜排骨汤........................... 191
白菜豆腐肉丸汤 .................. 193
猪血豆腐青菜汤................... 194
黄花菜鲫鱼汤....................... 195
莲藕萝卜排骨汤 .................. 197
4 产后调养
清炖鱼汤............................... 199
莲藕章鱼花生鸡爪汤 ......... 200
牛肉南瓜汤........................... 201
红薯芡实鸡爪汤 .................. 203
香菇田七鸡汤....................... 204
百合红枣乌龟汤................... 205
生地木棉花瘦肉汤 ............. 207