宴入民家：名人吃过的宾馆点心亲手做

　　《宴入民家：名人吃过的宾馆点心亲手做》凝聚了作者近四十年的工作经验和心血，介绍了包括蛋糕、面包、布丁、沙司等在内的百余种西式点心的制作方法。这些点心本是以前用以招待贵宾的佳肴，如今也流入寻常百姓之家，成为了普通人家餐桌上的一道道盛馔。文末还附有一些作者自己摸索出来的独辟蹊径的方法和发明，以及多年西点制作的经验之谈。

　　朱为信，1927年生，浙江义乌人，杭州市劳动模范。先后就职于原杭州饭店（现杭州香格里拉饭店）、杭州新侨饭店，西点特一级技师。曾多次为党和国家领导人、外国贵宾制作西点，从事西点制作近四十年。20世纪80年代初参与筹建杭州新侨饭店西点房，并任其西点主管十余年。多次受邀在杭州市电视台、旅游局、职业学校讲课，介绍西点制作技术。

名人篇
荔枝奶油蛋糕
糖塑花篮总盘
“寿”字花篮蛋糕
平面软蛋糕
大菜面包
杏仁茶
黄油小清蛋糕
水果油蛋糕
杏仁洛林
小面包
月饼篇
百果广式月饼
莲蓉双黄广式月饼
金腿广式月饼
桂圆广式月饼
椰蓉双黄广式月饼
锅老小广月
百绿广月
芝麻椒盐苏式月饼
白糖果子苏式月饼
广式工艺月饼
苏式工艺月饼
宴会点心
甲级宴会点心十组
乙级宴会点心十组
迎宾茶点
迎宾茶点第一组
迎宾茶点第二组
迎宾茶点第三组
迎宾茶点第四组
迎宾茶点第五组
西菜套餐
甲级西菜套餐
乙级西菜套餐
自助早餐西点
自助早餐西点第一天
自助早餐西点第二天
自助早餐西点第三天
自助早餐西点第四天
自助早餐西点第五天
自助早餐西点第六天
自助早餐西点第七天
自助早餐西点第八天
自助早餐西点第九天
自助早餐西点第十天
冷餐酒会西点
冷餐酒会西点第一组
冷餐酒会西点第二组
冷餐酒会西点第三组
冷餐酒会西点第四组
冷餐酒会西点第五组
酒会备用西点
莲蓉组合布达来
马告植脂鲜奶油百寿图蛋糕
植脂忌廉鲜荔枝蛋糕
植脂忌廉鲜葡萄蛋糕
芝麻糊美国杏仁奶油蛋糕
藕莲奶油蛋糕
奶油酥白帽软组合蛋糕
鲜草莓奶油酥组合蛋糕
大型莲蓉蛋糕
罐装蜜桃组合蛋糕
银字塔果实
金字塔果实
砌银字塔
山核桃果实砌金字塔
福禄寿立体面塑
节庆蛋糕
欧洲生日蛋糕
三层婚礼蛋糕一
芙蓉盆景蛋糕
梅花盆景蛋糕
三层婚礼蛋糕二
莲子奶油婚礼蛋糕
天马行空蛋糕
菠萝腰果白帽蛋糕
双喜白帽蛋糕
立体花篮白帽蛋糕
白帽双层寿字蛋糕
双层有架葡萄干草莓圣诞蛋糕
双层鲜荔枝寿字定制生曰蛋糕
天马行空白帽蛋糕
鲜香蕉奶油蛋糕
天女散花油面塑
书本蛋糕
桂圆枇杷蛋糕
……
外卖西点
其他西点
附录篇