书籍详情
彩绘蛋糕卷
作者：王森 著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2016-01-01
ISBN：9787518406517
定价：¥35.00
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内容简介
彩绘蛋糕卷既好吃又好看，在烤盘上挤出喜欢的图样，再倒入蛋糕面糊，送入烤箱，出炉的瞬间惊喜了自己，更给身边的人带来快乐！书中的50多款蛋糕卷，每一个制作的小细节都有图片展示，卡通造型的可爱，几何图形的现代，蕾丝蝴蝶结的优雅，各种漂亮的图形可供读者选择。还有多种蛋糕卷的夹心馅料配方和操作要点介绍，尽情享受*一次做彩绘蛋糕卷的乐趣吧。
作者简介
王森国内西餐西点专业学校创始人，点击量超过3200万的新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学院。从事西点技术研发20余年，致力于传播西点专业技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版）》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。
目录
基础篇
7\t基础材料
8\t必备工具
9\t基础蛋糕卷
9\t白雪蛋糕
10\t戚风蛋糕
12\t夹心馅料
12\t菠萝奶油霜
13\t草莓奶油霜
13\t覆盆子奶油霜
14\t黑芝麻奶油霜
14\t红豆沙奶油霜
15\t红薯奶油霜
15\t花生奶油霜
16\t蔓越莓奶油霜
16\t紫薯奶油霜
16\t蜜红豆奶油霜
17\t黄桃奶油馅
17\t酸奶奶油馅
18\t操作要点
实战篇
21\tHello Kitty
23\t豹纹
25\t彩色心
27\t彩色圆点
29\t米奇和米妮
31\t抽象心
33\t村长爷爷
35\t鳄鱼
37\t方格
39\t暖羊羊
41\t粉白六瓣花
43\t粉白四瓣花
45\t果实
47\t黑色枝叶
49\t红粉五瓣花
51\t红太狼
53\t蝴蝶结
54\t灰太狼
57\t脚丫
59\t可爱女孩
61\t长颈鹿
63\t小熊
65\t笑脸
67\t熊猫
69\t蓝天白云
71\t懒羊羊
74\t淘大
77\t菱形格子
79\t绿叶
81\t马车
83\t美女蛇
85\t美羊羊
87\t米奇
89\t蘑菇
91\t奶牛花纹
93\t圣诞老人
95\t圣诞树
97\t唐老鸭
99\t万圣节
101\t西瓜
103\t小灰灰
105\t爱心熊
107\t小猪
109\t旋律
111\t音符
113\t樱桃
115\t紫绿圆点
117\t棕榈叶
118\t太阳花
7\t基础材料
8\t必备工具
9\t基础蛋糕卷
9\t白雪蛋糕
10\t戚风蛋糕
12\t夹心馅料
12\t菠萝奶油霜
13\t草莓奶油霜
13\t覆盆子奶油霜
14\t黑芝麻奶油霜
14\t红豆沙奶油霜
15\t红薯奶油霜
15\t花生奶油霜
16\t蔓越莓奶油霜
16\t紫薯奶油霜
16\t蜜红豆奶油霜
17\t黄桃奶油馅
17\t酸奶奶油馅
18\t操作要点
实战篇
21\tHello Kitty
23\t豹纹
25\t彩色心
27\t彩色圆点
29\t米奇和米妮
31\t抽象心
33\t村长爷爷
35\t鳄鱼
37\t方格
39\t暖羊羊
41\t粉白六瓣花
43\t粉白四瓣花
45\t果实
47\t黑色枝叶
49\t红粉五瓣花
51\t红太狼
53\t蝴蝶结
54\t灰太狼
57\t脚丫
59\t可爱女孩
61\t长颈鹿
63\t小熊
65\t笑脸
67\t熊猫
69\t蓝天白云
71\t懒羊羊
74\t淘大
77\t菱形格子
79\t绿叶
81\t马车
83\t美女蛇
85\t美羊羊
87\t米奇
89\t蘑菇
91\t奶牛花纹
93\t圣诞老人
95\t圣诞树
97\t唐老鸭
99\t万圣节
101\t西瓜
103\t小灰灰
105\t爱心熊
107\t小猪
109\t旋律
111\t音符
113\t樱桃
115\t紫绿圆点
117\t棕榈叶
118\t太阳花
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