书籍详情
让人惊叫的糖霜饼干
作者：[韩] 金旻柱 著；苏西 杨朔 译
出版社：北方妇女儿童出版社
出版时间：2016-10-01
ISBN：9787558500732
定价：¥39.80
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内容简介
想要画出细致的糖霜饼干，有好多小技巧要学起来，本书分享了很多一点就通的诀窍，帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始，如何打出浓度刚刚好的糖霜？怎么画出表面光滑的图案？立体的造型该怎么组合？铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开？……掌握了制作关键，无论想要创业、或者只是好喜欢做饼干，你一定也能做出让人惊叫的糖霜饼干。
作者简介
【韩】金旻柱 韩国超人气烘焙老师。已潜心研究烘焙12年，在她的烘焙课程中，受欢迎的便是“糖霜饼干课堂”，也被称为“糖霜饼干女神”。本书是她首次将课程精华内容的总结。
目录
Chapter1 基础知识
1 基本工具010
制作饼干的工具／糖霜作画的工具
2 基础材料014
装饰材料／糖霜材料／饼干材料
3 制作饼干016
姜饼制作
4 造型制作018
装饰／利用基础饼干模具
利用饼干模具和刀／自己DIY造型
5 糖霜制作020
6 糖霜调色022
单一色素制作(粉红色、大红色、红色)
混合色素制作(橘红色)
7 裱花袋制作024
勾画薄线条需要的裱花袋／用裱花袋盛装糖霜
用裱花嘴转换器夹住裱花袋
8 线条和圆点026
直线的画法／曲线的画法／圆点的画法
9 铺面027
铺面（圆形）
圆点图案／大理石花纹图案
格子纹图案1／格子纹图案2
我的专属花纹
10 文字和花朵030
文字／用裱花袋制作花朵／用裱花嘴制作花朵
11 姜饼人制作033
Chapter 2
动物和植物
小熊1036
小熊2038
鸭子040
刺猬/鳄鱼042
羊044
奶牛/猫头鹰/猪/兔子046
水果049
花瓶052
Chapter 3
儿童世界
冬衣056
连体衣和围嘴058
女孩衣服062
恐龙王国065
小汽车068
白雪公主072
灰姑娘075
Chapter 4
温暖的日常
美味的甜点时间080
早午餐084
欢快的烘焙时间087
叮叮当当DIY090
学习092
化妆095
Chapter 5
幸福的日子
情人节100
白色情人节102
暑假104
春节108
复活节111
万圣节116
圣诞节120
Chapter 6
和家人一起的日子
旅行128
父母节/教师节130
婚礼133
附录
饼干纸样
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