旅游行业从业人员职业道德与礼仪规范

　　本书较为全面系统地介绍了旅游酒店从业人员应该遵守的基本道德规范，礼貌礼仪礼节的基本概念、行为规范，酒店服务接待工作以及各主要部门礼貌礼仪须知等基本常识，着重在实用性上突出必须掌握的主要内容。为了使酒店员工能够更为广泛地熟知与本职工作相关的常识，本书还概括介绍了我国主要客源国和地区人民的生活特点、饮食习惯、重大节日、宗教信仰和禁忌以及世界三大宗教礼仪的基本常识，同时还简要介绍了国际礼仪常识。这些基本常识有助于酒店员工开阔视野，增强工作的适应性。

　　杨晶副教授，毕业于哈尔滨师范大学马克思主义哲学专业，哲学硕士，正科级学生思想政治工作辅导员，旅游烹饪学院团委副书记。2002年参加工作，主要从事大学生思想政治教育工作，担任《旅游文化学》、《大学生就业指导》等课程教学工作。在多年的学生工作实践中，始终坚持学习马克思主义和党的理论知识，坚持理论指导实践，在大学生思想道德修养、心理健康教育、职业生涯规划教育、就业指导等方面有自己深刻的见解，先后编写了教材《大学生思想道德修养》、《马克思主义哲学原理》，公开发表论文十多篇，其中EI检索4篇，ISTP检索4篇，参与研究省哲学社会科学课题一项、主持省教育厅课题一项。

绪论
任务1树立正确的酒店服务和服务质量理念
任务2 不断更新服务观念
任务3 服务意识决定酒店服务质量
项目一 旅游行业从业人员的职业道德概述
项目概述
项目学习目标
案例导入
任务1 职业道德的概念
任务2 职业道德的本质
任务3 职业道德的特征
任务4 我国旅游行业从业人员职业道德现状
案例分析
实训应用
项目二 旅游行业从业人员的职业道德标准
项目概述
项目学习目标
案例导入
任务1 热爱本职工作，具有奉献精神
任务2 坚持宾客至上，服务第一
任务3 珍惜职业荣誉、克己奉公、不谋私利
任务4 坚持一视同仁，童叟无欺
案例分析
实训应用
项目三 旅游行业从业人员的礼仪规范概述
项目概述
项目学习目标
案例导入
任务1 礼仪的起源和发展
任务2 礼仪的涵义、特点、功能
任务3 酒店服务礼仪的作用、核心与基本理念
案例分析
实训应用
项目四 旅游行业基本礼仪规范
项目概述
项目学习目标
案例导入
任务1 仪表仪容和仪态的概述
任务2 旅游从业人员的仪表礼仪
任务3 旅游从业人员的仪容礼仪
任务4 旅游从业人员的仪态礼仪
任务5 旅游从业人员的社会交往礼仪
案例分析
实训应用
项目五 旅游行业岗位礼仪
规范与运用
项目概述
项目学习目标
案例导入
任务1 前厅服务礼仪
任务2 客房服务礼仪
任务3 餐饮服务礼仪
任务4 康乐服务礼仪
案例分析
实训应用
项目六 特殊礼仪规范
项目概述
项目学习目标
案例导入
任务1 宗教礼仪常识
任务2 我国部分民族地区习俗礼仪
任务3 国际礼仪常识
案例分析
实训应用
参考文献