书籍详情
饮食营养与卫生（第四版）
作者：人力资源和社会保障部办公室
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2015-08-01
ISBN：9787516720417
定价：¥29.00
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内容简介
《饮食营养与卫生（第四版）》食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识，人体必需的营养素，各类原料的营养价值，科学烹饪与营养，膳食结构与健康，特殊人群的营养与膳食，营养、膳食与慢性病，食品污染，各类食品的卫生，食品添加剂，食源性疾病与食物中毒，食品卫生安全法制管理等。
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