粥的历史

　　一碗粥，可能是日常一顿早餐，也可能是异国游子的依依乡愁；可以让穷人裹腹、豪门斗富，也可以是文人的清雅珍味、养生良品。一碗粥里有多少历史？喝粥纯粹是为口腹之欲，还是文化的折射？本书为读者呈现的是粥的历史，反映的却是与这种食物有关的文化现象。丛书寄语：文明并不遥远、艰涩，而是人类生活的轨迹；经由不同的角度与层次，信手拈来都是文明；历史不再蹲踞于学院的高塔，走入社会，行向更宽广的天地。丛书书目：公主之死：你所不知道的中国法律史she侈的女人：明清时期江南妇女的消费文化救命：明清中国的医生与病人海客述奇：中国人眼中的维多利亚科学生津解渴：中国茶叶的全球化说地：中国人认识大地形状的故事慈悲清净：佛教与中古社会生活佛教与素食粥的历史

　　陈元朋，台湾大学历史学博士，“中研院”历史语言研究所博士后，曾在台湾大学历史学系兼任讲师，现任台湾东华大学历史系副教授。主要研究方向：饮食文化史、医疗文化史、博物学史、本草学史、社会史、中国社会史。

自序 前言——从“早餐Bar”开始的饮食习惯文化探索 2001年台湾的“吃粥商业” 粥的起源——从谷类的粒食办法谈起 一种食品、多种形象 吃粥与养生 结语——作为历史研究的饮食课题