本书主要面向旅游管理、酒店管理专业的中高职学生和酒店行业从业人员，按照“有效认知—正确使用—科学管理—合理选型”的思路组织编写。同 时，以实用和够用为原则，结合酒店不同部门设施设备管理实践进行分析，以满足酒店不同岗位管理人员对设施设备管理知识的不同学习需求，为读者从事酒店管理工作打下基础。本书各章设置了知识目标、能力目标、引导案例等栏目，以近年来酒店新闻事件分析引导读者思考相关设施设备应用和管理中应关注的角度，具有现实指导意义。本书第一章为酒店设备管理概述;第二章为酒店对客服务部门设备管理，侧重于从酒店行业角度分析酒店设施设备配置的规律和要求;第三章至第八章，按照设备系统种类划分为多媒体、电、水、暖通空调、电梯、消防等部分，侧重于设备专业知识，强调酒店各设备系统应用技术要求和管理的规范性。酒店行业从业人员，通过学习第一、二章以及后面各章的前两节内容，能对酒店设施设备有全面的了解;工程技术人员通过阅读后续章节，可以掌握设备运行原理、维修保养知识，熟悉工作规范，快速进入工作状态。因此，本书可体现职业教育特点。各章末设置了本章小结和实训练习，实训练习环节设置了合理的工作表格，有利于组织实施。

《餐饮服务与管理基础知识及实务》涵盖了“餐饮服务与管理”课程八个单元的内容，包括餐厅及餐饮服务的概念、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和安全管理、餐饮设备用品安全管理等，分基础知识、案例分析和单元测试等板块阐述，理论与实务紧密结合。《餐饮服务与管理基础知识及实务》后收集了55例突发事件的处理问答，并且在对历年高考题进行分析整理的基础上，结合教学过程中的归纳与总结，给出五套综合模拟题，供学生复习自测。《餐饮服务与管理基础知识及实务》重点关注学生对知识点的掌握情况、对知识的综合运用能力和解决实际问题的能力。学习中鼓励交流与合作，课后教师可以通过测试及时了解学生的学习情况，根据中职生心理特点和实际情况，科学地帮助指导学生、激发学生学习的动力。

《特许加盟操作实务》积极落实“促进产教融合校企‘双元’商人”要求，总结现代学徒制和企业新型学徒制试点经验，贯彻“校企深度融合，以企业化的培养方式，职业化的培养过程，双主体共育人才”的连锁经营管理专业人才培养模式，把特许加盟操作能力的培养作为逻辑主线。同时，结合社会主义核心价值观和新修订的《商业特许经营道德规范》，深入挖掘课程体系中的“思政”元素，将“思政”元素融入教材。

本书旨在将管理相关专业本科生培养成生产运营经理，同时提升生 产管理实务者的管理水平。内容安排的主线：企业发展目标一组织结构设计、生产系统布局一生产计划一库存管理一生产作业计划一生产作业的控制。 本书每一章都设置有学习目标、基本概念和习题等模块，重要知识点设有思考题，可启发读者思考。本书内容丰富，实用性强。 本书可作为高校工业工程、信息管理、工商管理、管理科学与工程本科生专业教材，也可用于企业管理人员学习与培训。

《生产运作管理（第2版）/二十一世纪普通高等院校实用规划教材·经济管理系列》系统介绍了生产运作管理的基本概念、基本理论和管理方法，在编写时注意知识体系的完整性，涵盖了生产运作战略、生产运作系统设计、生产运作系统运行及生产运作系统维护与改进四个方面的相关理论和方法。生产运作战略部分包括生产运作管理概述、产品开发与设计、需求预测；生产运作系统设计部分包括生产类型与生产过程组织、生产能力和生产能力计划；生产运作系统运行部分包括企业长中短期计划的制订、项目作业计划；生产运作系统维护与改进部分包括现场管理、库存管理、质量管理、工作研究；后一章对生产运作管理的新理论和方法做了分析和介绍，引导读者进一步的阅读方向。综合来看，全书既有生产运作管理的经典内容，又有反映当前发展动向的新观点，试图给读者提供一个宽广的观察生产运作管理的视野。《生产运作管理（第2版）/二十一世纪普通高等院校实用规划教材·经济管理系列》既可作为工业工程专业、工商管理专业、项目管理专业、物流管理专业及相关专业的研究生、本科生以及高职高专学生的教材，也可作为工程技术人员、各级物流管理人员以及企业培训人员的参考书。

《药品生产质量管理教程》根据药学类专业人才的培养原则，以学生为中心，以中国GMP（2010年修订）及其附录的基本框架和关键内容为主，结合国际GMP、实际生产、先进的技术和理念、教学规律等，介绍GMP的概念、类型，质量管理，机构与人员，厂房与设施，设备，物料与产品管理，确认与验证，文件管理，生产管理，质量控制和质量保证，委托生产与委托检验，产品的发运与召回，自检等内容。书中设置了本章学习要求、案例、阅读链接及思考题等专栏，利于学生对知识点的理解、梳理及拓展。 《药品生产质量管理教程》可供全国高等学校药学类、制药工程专业的本科生和研究生使用，同时可为药品生产企业从事生产、质量管理相关工作的工程技术人员的培训提供参考。

本教材根据市场营销专业岗位需求编写，具体内容包括：店铺开发与设计、店铺采购仓储管理、店铺经营、店铺安全与防损管理、店铺客户管理和店铺员工管理。教材设有不同类型的习题，方便学生进行课后练习，巩固所学知识。

随着我国经济建设的快速发展，为进一步提升企业产品质量，质量检验与品质管理领域需要更多的专业人才。本书是在许多院校已经开设质量检验课程的背景下编写的，全书内容分为7章，主要包含质量检验基础知识、常用质量检验方法、不合格的管理及处置、质量检验相关文件、抽样检验及标准、品质管理七大手法、常用量检具。本书由中国质量认证中心南京分中心技术人员指导并参与编写，其内容以检验技术岗位必备的知识为核心，并以使学习者看得懂、用得上为目标。本书为高等职业本专科院校相应课程的教材，也可作为开放大学、成人教育、自学考试、中职学校及培训班的教材，还可作为品质管理人员、检验技术人员的参考书。

本书分为创新管理、技术商业化与新产品开发三部分，共17章。全书整体性和逻辑性非常强，是当今创新管理与新产品开发领域的著作。本书从创新理论和创新执行两个层面，说明了企业创新管理、技术商业化和新产品开发三者之间的关系，这对于正确实施技术创新和新产品开发具有重要的指导意义。本书既具有创新理论的战略性高度，也能指导具体的创新实践，涵盖了知识管理、研发管理、项目管理、战略联盟等多个知识体系，并从品牌战略、产品开发、产品包装、服务创新等方面对新产品开发进行了全流程指导。

运营管理既是一门历史悠久的学科，又是一门实践性、应用性很强的学科。《运营管理（第2版）》主要是以企业内部产品生产流程的组织与运行为核心来编写的。同时，力求兼顾既要展现一个具有逻辑性、系统性的学科知识结构，为学生理解产品生产活动的客观规律、掌握学科的基本原理与方法打好基础；又要跟踪学科知识的新发展，使学生理解新的理论与方法。此外，《运营管理（第2版）》在进行概念、原理、方法等问题的讲解时，大多是通过对实际案例进行分析，尽量以学生能够理解的、浅显易懂的实例来说明其中蕴含的原理与方法，并不是单纯地给出抽象的定义，而是更注重启发学生发现规律、系统思考及分析问题的能力。