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稻谷及副产物加工和利用
作者：林亲录 等
出版社：科学出版社
出版时间：2015-06-01
ISBN：9787030442871
定价：¥88.00
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内容简介
结合国内外研究进展，全面而系统地阐述了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制。以期对我国稻谷的科学加工和利用，提高其附加值起到一定的促进作用，同时为我国稻谷种植及产业结构的调整起到一定的指导作用。
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