翟桂荣每日指导·断奶餐

　　0～1岁是宝宝一生中食物变化巨大的1年，而添加断奶餐是每个宝宝的必经阶段。宝宝从吃奶到断奶这段时期怎么过渡、食物怎么选择、断奶餐怎么制作等，都是父母需要面对和解决的问题。本书针对宝宝添加断奶餐的不同阶段，以及断奶期出现的各种不适，给出科学实用的饮食指导，帮宝宝轻松适应断奶餐，养成良好饮食习惯。

　　翟桂荣北京妇产医院主任医师，中华医学会产科专家从事产科临床工作30余年，对妊高征、妊娠期急重症的诊断治疗、并发症的抢救与治疗、胎儿宫内监测与诊治经验丰富，尤其擅长多胎妊娠的管理。被”好大夫在线”评为”网友心中好大夫”，被”三九健康网”评选为”网友好评妇产科十佳医生”。

CHAPTER 1 断奶餐喂养的基础知识
第一节 断奶餐何时吃？吃多少？
给宝宝吃断奶餐，你准备好了吗
断奶餐开始的时间不可一刀切
特殊情况可推迟添加断奶餐的时间
抓住添加断奶餐的好时机
宝宝可接受断奶餐的表现
断奶餐怎么加，加多少
注意食物品种多样化
注意食物过敏
第二节 断奶餐喂养的4个阶段
4～6个月断奶餐：泥糊状食物
7～9个月断奶餐：稠泥状至颗粒状食物
10～12个月断奶餐：颗粒状至碎块状食物
13～18个月断奶餐：碎块状至软硬适度的固体食物
第三节 断奶餐喂养原则
不要从菜汁、果汁开始添加
断奶餐要少糖、无盐、原味
断奶餐食材添加宜从一样到多样
1岁内断奶餐是辅助食品，奶才是主食
保证断奶餐搭配的合理性
第四节 制作断奶餐的工具
厨房常见工具
断奶餐专用制作工具
第五节 断奶餐喂养技巧
掌握容易喂食的姿势
宝宝要有自己的专用餐椅
用碗和勺子喂断奶餐
给宝宝创造一个安静的进餐环境
让宝宝养成规律进餐的习惯

CHAPTER 2 断奶初期（4~6个月）
第一节 断奶餐喂养须知
尝试给宝宝添加第一顿断奶餐
宝宝断奶餐要注重补铁
断奶餐喂养初期不宜减少奶量
早期断奶餐以婴儿米粉为主，其他为辅
不要用奶瓶喂断奶餐
添加断奶餐后要注意宝宝口腔清洁
添加断奶餐要注意补水
若要小儿安，三分饥与寒
如何让宝宝爱上断奶餐
注意观察肤色以保证宝宝营养
学会观察大便以调整断奶餐


第二节 断奶餐食谱推荐
番茄汁
苹果汁
鲜桃汁
梨汁
米汤
挂面汤
米粉糊
大米糊
芹菜汁
黄瓜汁
南瓜汁
玉米汁
红枣汁
橘子汁
苹果泥
小米糊
胡萝卜糊
油菜米粉糊
白萝卜汁
苹果胡萝卜汁
葡萄汁
山楂水
雪梨莲藕汁
蛋黄泥
鸡肝泥
山药苹果泥
香蕉蛋黄糊
藕粉糊
第三节 新手妈妈问答
哪些食物可能导致宝宝过敏？
添加断奶餐时怎么预防宝宝过敏？
为什么不能给宝宝喂食蜂蜜？
宝宝不爱吃断奶餐怎么办？
宝宝已经6个月了，还不接受断奶餐怎么办？
宝宝很爱吃断奶餐，可以多喂一些吗？
选择市售婴儿米粉还是家庭自制米粉？
喂断奶餐一定要用专门的勺子吗？
吃剩下的断奶餐，可以加热后下顿再喂吗？
宝宝吃断奶餐后大便干燥是怎么回事？
宝宝把断奶餐含在嘴里不咽怎么办？
宝宝如果把食物直接吞下去有没有影响？
添加断奶餐初期如何把握宝宝每日的量？
断奶餐的适宜温度是多少？
宝宝进食偏凉的断奶餐是否会伤脾胃？
是否价格高的断奶食品更好？
第四节 断奶初期营养饮食推荐表
CHAPTER 3 断奶中期（7~9个月） 断奶中期（7～9
第一节 断奶餐喂养须知
断奶餐能锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力
添加断奶餐中期要侧重补钙、补锌
断奶餐不是吃得越多越好
保证断奶餐合理搭配
妈妈可以逐渐给宝宝减少奶量
不要忘了给宝宝称体重
改掉半夜喝奶的习惯
帮宝宝戒夜奶讲方法
第二节 断奶餐食谱推荐
苹果柳橙汁
苹果白萝卜汁
胡萝卜山楂汁
莴笋芹菜汁
西蓝花奶香土豆泥
蓝莓土豆泥
鸡汤南瓜泥
玉米糊
山药麦片糊
蔬菜米糊
奶香香蕉糊
橘子番茄西瓜汁
葡萄柚菠萝汁
猕猴桃香蕉汁
胡萝卜鸡肝泥
红豆沙
鱼泥米糊
山药小米粥
豆腐肉泥粥
苹果麦片粥
西蓝花鸡肝粥
胡萝卜番茄汤
南瓜蒸蛋
鸡肉菠菜面
色猪肝末
豆腐胡萝卜泥
鸡蛋布丁
香菇鸡蓉蔬菜粥
猪血粥
芥蓝鸡肉粥
紫菜蛋花汤
菠菜猪肝挂面汤
第三节 新手妈妈问答
宝宝不能接受太稠的断奶餐怎么办？
是不是让宝宝尝各种食物，宝宝今后就不会挑食？
宝宝出牙晚是不是因为缺钙？
宝宝没出牙是不是不能喂颗粒状断奶餐？
断奶餐没味道，宝宝不爱吃，可以加些调料吗？
宝宝吃断奶餐时发生呛咳怎么办？
宝宝突然对吃奶不感兴趣了，可以断奶了吗？
宝宝总是玩弄食物正常吗？
宝宝一天该喝多少水？
宝宝不喜欢喝配方奶，可将奶粉调稠些喂吗？
第四节 断奶中期营养饮食推荐表

CHAPTER 4 断奶后期（10~12个月）
第一节 断奶餐喂养须知
断奶餐要加强宝宝咀嚼能力的锻炼
断奶餐要注意补充脂肪类食物
不能用水果代替蔬菜
不要将食物嚼烂后喂宝宝
第二节 断奶餐食谱推荐
虾仁豆腐羹
黑芝麻核桃粥
五彩鱼粥
苹果鸡肉粥
海米冬瓜汤
肉末青菜面
什锦蝴蝶面
黄花菜虾仁龙须面
豆腐软饭
鸡蛋小馒头
太阳豆腐
什锦肉末
鱼肉馄饨
鸡肉青菜粥
香菇瘦肉粥
紫薯银耳雪梨汤
茄汁肥牛面片汤
红薯饼
虾末菜花
白玉土豆凉糕
酿豆腐
杏鲍菇鲜虾豆腐汤
芋头芹菜海米粥
莲藕玉米肉末粥
清蒸三文鱼
海苔蒸鸡蛋
麻酱冬瓜
营养鱼松
香蕉牛奶布丁
豆腐胡萝卜鲜虾饺
红薯小窝头
鸡蛋面包
第三节 新手妈妈问答
宝宝很爱吃东西，为什么还会营养不良？
宝宝对硬一点的食物有点抗拒，可不可以一直给软烂的食物？
宝宝可以与大人一起吃饭吗？
宝宝不爱吃断奶餐，可以吃大人的饭菜吗？
宝宝不爱吃蔬菜怎么办？
如果宝宝长时间不肯进食某一类食物，该怎样平衡呢？
10个月的宝宝食欲下降正常吗？
宝宝现在都会用手抓食物吃吗？此时要注意些什么？
宝宝将食物咀嚼后吐出来是为什么？
临睡前喂奶宝宝睡得很香，但这样是不是容易患龋齿？
需要给宝宝补充益生菌吗？
宝宝发热为什么不能吃鸡蛋？
可以给宝宝吃零食吗？
宝宝可以喝茶吗？
如何控制宝宝吃断奶餐的速度？
宝宝不爱吃肉怎么办？
第四节 断奶后期营养饮食推荐表

CHAPTER 5 断奶结束期（13~18个月）
第一节 断奶餐喂养须知
宝宝可以尝试固体食物
断奶餐要注意补充卵磷脂
断奶餐将过渡为主要营养来源
每天仍需要补充一定量的奶类
形成良好的用餐习惯
不要过度关注宝宝吃饭
帮助宝宝自己动手学吃饭
要控制宝宝的进餐时间
为宝宝准备饭菜的基本原则
第二节 断奶餐食谱推荐
什锦猪肝粥
时蔬鸡肉通心粉
炒挂面
果仁玉米粥
三色软饭
番茄面包鸡蛋汤
甜椒炒绿豆芽
什锦蛋丝
鸡蛋鱼肉
什锦烩饭
胡萝卜猪肉饼
罗宋汤
油菜豆腐
胡萝卜香菇炖鸡肉
豆角蛋炒饭
小蛋饺
肉松小馒头
水果慕斯
番茄双花
猪肉炒茄丝
豌豆肉丁软饭
小油菜鱼丸汤
豌豆炒虾仁
银鱼蔬菜饼
蔬菜小杂炒
胡萝卜虾仁炒面
猪骨菠菜汤
橘子燕麦甜饼
蛋黄炒南瓜
橙香小排
牛奶银耳木瓜汤
玉米煎饼
第三节 新手妈妈问答
宝宝喜欢边吃边玩怎么办？
必须要给宝宝改成一日三餐吗？
宝宝一日三餐的食物必须不一样吗？
一日三餐外必须给宝宝加餐吗？
结束期的断奶餐与宝宝断奶后的正餐一样吗？
怎么知道宝宝已经吃饱了？
宝宝吃饭不少，却没见怎么长肉是为什么？
儿童酱油是不是更适合宝宝食用？
宝宝拒绝喝牛奶怎么办？
宝宝不爱吃米，只爱吃面，有关系吗？
宝宝现在可以吃油炸食品吗？
第四节 断奶结束期营养饮食推荐表

CHAPTER 6 断奶期不适的饮食调理
宝宝缺锌怎么吃
症状表现
缺锌的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
燕麦南瓜糊
油菜海鲜粥
牡蛎紫菜汤
宝宝缺碘怎么吃
症状表现
缺碘的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
紫菜豆腐羹
虾皮小白菜汤
海带排骨汤
宝宝缺钙怎么吃
症状表现
缺钙的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
豆腐鸡蛋羹
胡萝卜鲜虾饺
番茄排骨汤
宝宝贫血怎么吃
症状表现
贫血的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
鸡肝芝麻粥
木耳肉片汤
红豆薏米黑米粥
宝宝湿疹怎么吃
症状表现
出湿疹的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
荸荠汁
丝瓜粥
山药黄瓜汁
宝宝水痘怎么吃
症状表现
出水痘的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
番茄橘子汁
绿豆海带汤
薏米红豆豆浆
宝宝鹅口疮怎么吃
症状表现
鹅口疮的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
双花汤
西瓜皮蛋花汤
蜂蜜银耳羹
宝宝腹泻怎么吃
症状表现
腹泻的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
荠菜饮
小米胡萝卜糊
淮山莲子粥
宝宝积食怎么吃
症状表现
积食的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
白萝卜粥
番茄鸡蛋汤
洋葱炒圆白菜
宝宝便秘怎么吃
症状表现
便秘的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
芹菜白菜汁
红薯大米粥
菠菜瘦肉粥
宝宝发热怎么吃
症状表现
发热的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
西瓜汁粥
绿豆汁
荸荠瘦肉汤
宝宝风寒感冒怎么吃
症状表现
风寒感冒的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
葱豉汤
紫苏米糊
姜糖水
宝宝风热感冒怎么吃
症状表现
风热感冒的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
野菊葱须汤
金银花粥
薄荷粥
宝宝咳嗽怎么吃
症状表现
咳嗽的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
木瓜百合汁
荸荠雪梨汁
芥菜粥
杏仁米糊
白萝卜紫菜汤
白萝卜牛肉饭

CHAPTER 7 家庭常用断奶餐食材 断奶中期（7～9
第一节 水果
苹果
香蕉
梨
草莓
山楂
西瓜
葡萄
猕猴桃
红枣
橙子
橘子
香瓜
蓝莓
火龙果
枇杷
樱桃
第二节 蔬菜、菌藻
油菜
西蓝花
芹菜
大白菜
胡萝卜
南瓜
茄子
番茄
豌豆
莲藕
黄瓜
丝瓜
冬瓜
海带
木耳
香菇
第三节 五谷杂粮、干果
大米
婴儿米粉
小米
糯米
薏米
面粉
玉米
燕麦片
红豆
绿豆
黄豆
红薯
芝麻
核桃
花生
栗子
第四节 肉禽蛋奶
猪肉
牛肉
鸡肉
鸡肝
鸭肉
鸭血
鳕鱼
鲈鱼
银鱼
三文鱼
虾
鸡蛋
酸奶
奶酪