幼儿园餐桌上的味道之四季美食

　　一年四季，在不同的国家与地区，或是冷暖分明或是四季如春。而应季的食物能帮助孩子适应天时的变化。作为生活的重要部分，幼儿园餐桌上的美味”也成为孩子们童年生活中的美好回忆。 在历时五年的膳食营养的实践及经验的积累中，逐步形成了具有幼儿园特色的3～6岁《幼儿园餐桌上的味道之四季美食》，以应季的蔬菜、原料为食材，针对不同季节、气候变化及幼儿生长发育的特殊需求，设计了色香味俱佳的主食、菜品、粥类、汤羹等品类众多的可口菜肴。分别从四季美食、节气与幼儿饮食、健康的角度精心编排，以遵循自然规律、健康的食品原料搭配为原则撰写而成。 多姿多彩的生活需要更多、更新的生活营养和饮食文化。让我们和孩子们共同品味精华、品尝美味、传承文化吧！

　　张爱军，北京市教育学会会员，从事学前教育工作27年。担任过北京市朝阳区翠成幼儿园园长、三里屯幼儿园园长。被评为“下一代教育基金会学前教育工作者联谊会百佳园长”，获得北京市教委“2013年北京市幼儿园环境创设评优活动优秀个人”、“朝阳教育劳动奖章”荣誉称号，有较强的专业素养与管理智慧。

幼儿园餐桌上的味道之四季美食 1
一、四季食谱的特点 2
二、四季食谱制定应遵循的原则 2
三、健康小卫士――维生素 5
春季食谱 7
一、季节特点 8
二、饮食特点 9
三、春季食谱 12
四、给家长的建议 37
五、家长讲堂 39
夏季食谱 49
一、季节特点 50
二、饮食特点 50
三、夏季食谱 53
四、给家长的建议 65
五、家长讲堂 66
秋季食谱 75
一、季节特点 76
二、饮食特点 76
三、秋季食谱 78
四、给家长的建议 93
五、家长讲堂 95
冬季食谱 109
一、季节特点 110
二、饮食特点 110
三、冬季食谱 114
四、给家长的建议 138
五、家长讲堂 140