新编聪明宝宝营养餐3888例

　　本书分为婴儿辅食添加、0-6分阶段辅食、功能营养餐、食疗餐、创意餐五大部分。每个部分都直击妈妈关心的喂养重点，且菜量极为丰富。另外，本书并不是一本单纯的菜谱书，它还为妈妈提供了很多实用、有效的喂养知识和方法。是一本妈妈可以用六年的必备育儿宝典。

　　李宁北京协和医院营养科主管营养师全国妇联“心系好儿童”项目专家协和医科大学硕士。从事营养工作20余年，在营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。作为健康生活指导专家，多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目进行科普宣教。业余时间笔耕不辍，出版过多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表科普短文。承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出不懈努力。

Part1
断奶不断爱，零难度辅食喂养稳步起航
CHAPTER1
断奶是一个自然过程
做好断奶前的过渡工作
如何预防断奶综合征
CHAPTER2
辅食添加要点一次说全
宝宝断奶餐食材添加原则
辅食食材添加种类和营养剂的补充原则
添加辅食的方法
添加辅食的顺序
辅食添加的时间
辅食添加的量
CHAPTER3
为宝宝选择安全无毒餐具与用具
辅食餐具、厨具的挑选原则
CHAPTER4
宝宝添加辅食警惕这些营养陷阱
刚接触辅食时，应该用奶瓶
宝宝的第一辅食一定要是鸡蛋黄
添加辅食就是跟成人吃的一样
宝宝该多吃蔬菜还是米粉
添加辅食就代表宝宝可以吃盐了
用水果或蔬菜熬水很健康
宝宝微量元素检测权威
营养品可以替代正常食物
自家宝宝的进食量必须跟别人家的宝宝一样
无论什么食物都搅碎做成糊状用奶瓶喂
多种喂养方式送给宝宝爱的初体验
Part2
分龄营养餐 营养辅食逐步添加，满足宝宝成长需要
CHAPTER1
辅食添加第一阶段（4~6个月）
流质型辅食，开启宝宝的味觉之旅
宝宝发育情况
每日营养需求
4～6个月营养食谱设计要点
苹果汁／黄瓜汁
番茄汁／鲜果时蔬汁
香瓜汁／猕猴桃汁
小白菜汁／玉米汁／大米汤／绿豆汤
果酱／蔬菜牛奶羹／红枣蛋黄泥／鱼肉泥
燕麦南瓜泥／红枣泥
苋菜泥／番茄糊
青菜糊／牛奶香蕉糊
黑芝麻糊／燕麦糊
牛奶粥／香蕉粥
饼干粥／蛋黄粥
宝宝辅食添加与乳牙发育养护
CHAPTER2
辅食添加第二阶段（6~9个月）
吞咽型辅食，锻炼宝宝咀嚼能力
宝宝发育情况
每日营养需求
6～9个月营养食谱设计要点
木瓜泥／芋头玉米泥
豌豆糊／番茄土豆羹
时蔬浓汤／南瓜浓汤
酸奶香米粥／香菇鸡肉粥
鸡蛋稠粥／鸡肝粥
蛋黄银鱼苋菜粥／鱼肉松粥
山药羹／ 肉泥米粉／鱼泥豆腐／白菜烂面
条
团圆果／炖鱼泥
CHAPTER3
辅食添加第三阶段（9~12个月）
细嚼型辅食，建立科学的饮食模式
宝宝发育情况
每日营养需求
9～12个月营养食谱设计要点
豆腐蛋黄泥／果仁黑芝麻糊
小白菜玉米粥／山药粥
八宝粥／牛肉粥
馒头菜粥／肉末碎菜粥／玉米排骨粥／火腿藕
粥
虾仁粥／胡萝卜牛肉小米粥／紫菜粥／番茄饭
卷
鸡蛋饼／肉泥洋葱饼
土豆蛋白糕／虾末菜花
鲜汤小饺子／鱼泥馄饨
鲜肉馄饨
什锦炒软饭／大米红小豆软饭
小肉松卷／蛋皮鱼卷
三鲜豆腐脑
三鲜蛋羹／水果蛋奶羹
三角面片／猪肝圆白菜
芝麻豆腐／营养蘑菇豆花
鱼肉拌茄泥／虾菇油菜心／豆腐太阳花／双色
豆腐
荸荠小丸子／清蒸豆腐丸子／鸡蛋饼／香蕉草
莓奶昔
CHAPTER4
辅食添加第四阶段（1~1.5岁）
咀嚼型辅食，助力牙齿茁壮成长
宝宝发育情况
每日营养需求
13～18个月营养食谱设计要点
芝麻拌芋头／鸡肉拌南瓜
玉米菜心／玉米火腿油菜
双菇炒丝瓜／香菇炒三素
鸡蓉西蓝花／芹菜焖豆芽
鸡丝炒青椒／双色蛋片
红肠煎蛋／猪肝摊鸡蛋
素炒豆腐／八珍豆腐／素蒸冬瓜盅／奶油冬瓜
球
熘鱼肉泥丸／清蒸白肉鱼
牛肉土豆饼／香浓鱼蛋饼
蒸白菜卷／豆腐海苔卷
菠菜蛋卷／冬瓜肝泥卷
花生酱蛋挞／咸香蛋糕
肉末海带面／豆腐水晶饺
鸡汤水饺／虾仁蛋饺
梨汁糯米粥／双米银耳粥
鸭蓉米粉粥／羊腰玉米粥
山药红豆羹／油菜三丝羹
肉松饭／水果西米露
鸡蛋黄瓜面片汤／酸梅青果汤／萝卜丝汤／草
菇蛋花汤
萝卜疙瘩汤／排骨白菜汤／豆蓉面片汤／虾皮
黄瓜汤
CHAPTER5
辅食添加第五阶段（1.5~3岁）
营养型辅食，助力宝宝健康成长
宝宝发育情况
每日营养需求
1.5～3岁营养食谱设计要点
水果沙拉／鸡肉沙拉
水果布丁／海带炒肉丝
绿豆芽炒肉丝／茭白炒肉丝
肉末炒胡萝卜／肉末芹菜
豆腐肉丸
香芋炒牛肉／西芹牛柳
蒸鸡翅／焖鸡肝
鸡蛋炒莴笋／香肠炒蛋／茴香炒蛋／猪肝炒黄
瓜
番茄炒鱼片／白玉鲈鱼片
三色鱼丸／汆素丸子
墨鱼仔黄瓜／番茄鳜鱼泥
清蒸基围虾／豌豆炒虾仁
鸡蛋面饼／葱油饼／玉米馒头／开花馒头…
鸡蛋虾仁水饺／猪肉茴香水饺／圆白菜煨面／
南瓜拌饭
猪瘦肉末蒸鸡蛋／红枣枸杞子粥
牛肉蔬菜粥／猪腰粥
丝瓜蘑菇汤／莲藕薏米排骨汤
核桃花生牛奶羹／蔬菜鸡肉羹
CHAPTER6
辅食添加第六阶段（4~6岁）
宝宝饮食向成人过渡
宝宝发育情况
4～6岁营养食谱设计要点
炒三色肉丁／腐竹烧肉
肉片面筋菠菜／肉炒三丁
红烧排骨／腐乳排骨
香肠炒油菜／青椒炒猪肝
土豆烧牛肉／黄焖牛肉
蒜薹炒羊肉／羊肉炒空心菜
蟹肉烧豆腐／蘑菇炖豆腐
菊花茄子／腐竹烧丝瓜
奶煎茄盒／香菇菜心
干煸四季豆／腊味荷兰豆
豆腐碎黑木耳／翡翠包
枣花卷／芝麻包
鸡肉水饺／韭菜猪肉蒸饺／羊肉萝卜馄饨／金
针火腿馄饨
茄汁豌豆炒饭／香葱豆干炒饭／素什锦炒饭／
田园菠萝炒饭
鸭舌粥／咸蛋米粥
猪肉干贝粥／鲜鱼葱白糯米粥
香菜米粥／薏米香菇粥
猕猴桃西米粥／双豆百合粥
Part3
功能营养餐 营养不够食物补，为宝宝成长打基础
CHAPTER1
补钙营养餐
促进骨骼发育，宝宝长得高又壮
宝宝为什么要补钙
宝宝需要多少钙
宝宝缺钙症状
宝宝缺钙怎么吃
补钙不可过量
凉拌海蜇黄瓜丝／金钩黄瓜
香椿芽拌豆腐／糖醋嫩藕片
上汤娃娃菜／虾皮韭菜炒鸡蛋
干煎对虾／清蒸对虾
清炒全蟹／牛奶土豆泥
牛奶白菜汤／奶油鱼丸子汤
柠檬乳鸽汤／鲜虾冬瓜羹
CHAPTER2
补铁营养餐
提高造血机能，远离贫血食欲好
宝宝为什么要补铁
宝宝缺铁的症状
正确的补铁方法
没有必要超大量补铁
给宝宝多吃菠菜能补铁吗
蛋黄羹／清蒸肝糊
猪肝粥／黑芝麻小米粥
肉末炒芹菜／香菇烧豆腐
芹菜牛肉丝／胡萝卜羊肉丝
鳕鱼片／清蒸鲜鱼／手抓饭／滑菇汆肉丸…
茶香炒蛋／蚕豆炖牛肉／木耳炒瘦肉／桂圆木
耳红枣羹
CHAPTER3
健脑益智营养餐
促进大脑发育，越吃越聪明
大脑的营养需求
要警惕对大脑发育有害的食物
补脑益智的五谷杂粮
黄瓜里脊／红枣排骨／百合猪蹄／红烧羊
肉
芝麻肉丝／芝麻香兔
三色豆腐／松仁什锦饭
CHAPTER4
健脾开胃营养餐
调理肠胃，不偏食不厌食
为什么孩子会不好好吃饭呢
宝宝不爱吃饭，就是得了厌食症吗
宝宝积食了，可以这样吃
清煮嫩豆腐／北沙参甘蔗汁
山楂麦芽饮／麦芽煎
粟米山药粥／鸡内金粥／山楂神曲粥／鸡内金
陈皮粥
雪梨山楂粥／鸭肫山药薏米粥
山楂糕／莲肉糕
枣肉鸡内金饼／茯苓饼
消食脆饼／山药汤圆
海蜇荸荠汤／胡萝卜汤
CHAPTER5
明目护眼营养餐
不要让世界在孩子眼中变模糊
三类食物预防宝宝戴眼镜
预防儿童近视的生活习惯
拌海带／鲜拌莴笋
绿豆藕／鸡肉炒藕丝
凤凰蛋
韭菜炒羊肝／荠菜粥／猪肝枸杞汤／菠菜丸子
汤
CHAPTER6
提高免疫力营养餐
为宝宝健康撑起保护伞
维生素A：提高宝宝免疫力
维生素C：筑就宝宝健康防线
维生素B：宝宝的活力之源
维生素B：为宝宝发育加油
维生素D：促进宝宝发育的“阳光维生素”
哪些食物中含有维生素D
肉末番茄／青菜粥
菜花糊／白肉鱼泥
肉丁西蓝花／里脊虾皮菜花
肉丝炒甜椒／咸蛋黄冬瓜条
玉米鸡丝／韭菜炒鸭蛋
清炒生蛤肉／牛奶炖猪蹄
宝贝营养够不够，居家判断有妙招
Part4
祛病食疗营养餐 不打针少吃药，宝宝病了好得快
CHAPTER1
感冒 对症饮食来调节
普通感冒不需要使用抗生素
上幼儿园的孩子如何预防感冒
感冒时期的膳食调理原则
熘绿豆芽／百合芦笋
豆腐葱花汤／黄瓜豆腐汤／香菜豆腐鱼头汤／
白菜绿豆汤
西瓜茶／薄荷牛蒡子粥／香梨去热粥／清热荷
叶粥
CHAPTER2
咳嗽 分清病因，及时调理
不是所有咳嗽都是疾病所致
咳嗽的防治护理
为什么春秋季时儿童咳嗽总不好
咳嗽能吃什么不能吃什么
梨藕二汁饮／橘皮粥
猪肺薏米粥／百合银耳粥
CHAPTER3
腹泻 少食多餐补水分
引起腹泻的原因
腹泻的临床表现
腹泻的膳食调理原则
胡萝卜泥／莲藕粥／莲子锅巴粥／栗子粥
丝瓜花炒鸡蛋／番茄虾仁／三鲜面／鸡蓉冬瓜
羹
CHAPTER4
便秘 增加膳食纤维食物
儿童便秘的原因有哪些
宝宝排便间隔长不一定是便秘
宝宝便秘了饮食如何调整
如何从根本上解决便秘
香干炒西芹／莲子豆腐汤
菠菜泥奶油汤／奶香芝麻羹／芝麻杏仁糊／红
薯粥
果仁橘皮粥／烤椰汁软糕／核桃仁散／蛋丝拌
韭菜
CHAPTER5
扁桃体炎 解毒散热少油腻
为什么宝宝的扁桃体经常发炎
扁桃体炎的护理方法及预防
苹果油菜汁／牛蒡消炎饮
煎丝瓜饮／清热西瓜皮水／川贝炖母鸭肉／蒲
公英粥
宝宝病好后不爱吃饭怎么办
Part6
创意宝宝餐 食材大变身，越吃越开心
加菲猫炒饭
乒乓球炒饭
草丛中的小刺猬
海边的小星星
大黄鸭来啦
小猪豆沙包
夏威夷小黑猫
温馨的小鸟巢
太阳花水饺
蝴蝶翩翩飞
南瓜的微笑
小蜗牛寿司卷
让宝宝爱上吃饭的秘诀