《本草纲目》食物药物养生全书（超值全彩白金版）

　　素有“医学之渊海” “格物之通典”之美誉，是中华民族用之不竭取之不尽的医药宝库。 《本草纲目》自成书以来已深深渗透进国人的生活中，医家将之作为行医用药的准绳，普通百姓将之作为日常养生的指南。今天，我们在中医养生文化热潮的推动下，重新向这部闪耀着古老智慧的经典著作求取永不过时的养生真经。中药以天然植物为原料，利用其成分、属性，互相搭配成养生保健、防病祛病的良方。补者，补其所不足也。养者，栽培之，将护之。使得生遂条达，而不受疾病之患也。中医所强调的“药食同源” ，就是在吸取中药蔬果的营养物质，从而达到延年益寿、保养生命、增强体质、预防疾病的目的，也就是用最天然的植物和方法，照顾自己的身体，符合现代人所倡导流行的“药活”养生之道。中药和食物的来源是相同的，是归为药物类还是归为食物类，就跟人们的使用习惯有关了。药性强的，人们多习惯用来治病，就归为药物类； 通常作为饮食用的，就归为食物类。其中大部分的原料，既有治病的作用，同样也能当作饮食用，便归为药食两用类。可归为药食两用类的很多，比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等。食物的治疗效果不及中药那样显著和迅速，即使配食不当，也不至于立刻产生不良的反应。但值得我们注意的是，药物的服用毕竟有期限，若有副作用发生，很容易被发觉 ； 若饮食不科学、不健康，则会在潜移默化中损害我们的身体，成为生活中的隐形杀手。从这个意义上讲，饮食不当的副作用并不亚于用药不当。反之，合理地调配饮食，并持之以恒，也可以起到药物所不能达到的好的治疗效果。

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一、何谓药食同源 1
1．药食同源，古已有之 1
2．从两方面理解“药食同源” 1
3．中医药食学概述 2
二、何谓“四气五味” 3
1．四气 3
2．五味 3
三、如何根据自己的体质用药 5
1. 体质类型：寒 5
2. 体质类型：热 5
3. 体质类型：实 5
4. 体质类型：虚 5
四、中医词汇百宝箱 6
补气类 12
人参……………………………………… 12
适于体虚乏力者滋补之用
党参……………………………………… 14
适用于气血不足者
太子参…………………………………… 16
阴虚血热者的补气良药
白术……………………………………… 17
补脾安胎常用药材
黄芪……………………………………… 18
最佳补中益气之药
山药……………………………………… 20
最佳补脾良药
大枣……………………………………… 21
中药里的综合维生素
甘草……………………………………… 22
善于调和诸药的补气良药
黄精……………………………………… 24
被誉为“长寿百岁草”
补益篇
白扁豆…………………………………… 25
利水补脾好帮手
卷心菜…………………………………… 26
有“菜中王子”美誉的保健食品
花椰菜…………………………………… 27
预防乳腺癌的食疗佳品
南瓜……………………………………… 28
香甜美味的补气蔬菜
粳米……………………………………… 29
最佳补气粥品
糯米……………………………………… 30
温养胃气之妙品
小米……………………………………… 31
老人、产妇宜用的滋补品
燕麦……………………………………… 32
每天必吃的营养食品之一
马铃薯…………………………………… 33
在欧洲有“植物面包”的美誉
玉米……………………………………… 34
有“黄金作物”之美誉
芋头……………………………………… 35
老少皆宜的滋补品
番薯……………………………………… 36
补胃养心的甘甜主食
花生……………………………………… 37
有效的抗衰老食物
栗子……………………………………… 38
被誉为“干果之王”
牛奶……………………………………… 39
易于被人体吸收的最佳补钙品
蜂蜜……………………………………… 40
大众的补品，老人的“牛奶”
豆浆……………………………………… 42
老少皆宜的营养保健品
豆腐……………………………………… 43
益气和中、生津润燥
豇豆……………………………………… 44
健脾、补肾的豆中上品
樱桃……………………………………… 45
补气美容的美味水果
香菇……………………………………… 46
芳香美味的“食用菌类皇后”
猴头菇…………………………………… 47
最佳滋补野生菌类
平菇……………………………………… 48
抵抗癌症的美味菌类
竹荪……………………………………… 49
“蘑菇女皇”
金针菇…………………………………… 50
菌类中的蛋白质库
泥鳅……………………………………… 51
适合体虚者滋补之用
鳗鱼……………………………………… 52
不可多得的“水中人参”
《本草纲目》食物药物养生全书
带鱼……………………………………… 53
润肤养发、补益脾脏
银鱼……………………………………… 54
干制品含钙量为群鱼之冠
鲈鱼……………………………………… 55
秋日最佳补益海鲜
黄鱼……………………………………… 56
适于贫血、头晕、体虚者保健之用
鲢鱼……………………………………… 57
暖胃益气的极佳食品
猪肉……………………………………… 58
健脾益气、滋阴润燥
牛肉……………………………………… 59
最佳补充体力之肉食
羊肉……………………………………… 60
冬季最佳补气菜肴
狗肉……………………………………… 61
冬令时节进补佳品
鸡肉……………………………………… 62
温中益气、补精添髓
兔肉……………………………………… 64
不可多得的美容肉
助阳类 65
鹿茸……………………………………… 65
珍贵的补肾良药
蛤蚧……………………………………… 66
常用助阳保健品
紫河车…………………………………… 68
增强抵抗力、补气养血
冬虫夏草………………………………… 70
十分有效的抗癌药物
肉苁蓉…………………………………… 72
温肾补阳的珍贵药材
锁阳……………………………………… 73
补阳益阴不老药
淫羊藿…………………………………… 74
助阳补肾、抗衰老
牛大力…………………………………… 75
强筋健骨的民间常用中药材
核桃仁…………………………………… 76
营养丰富的长寿果
松子仁…………………………………… 77
强阳补骨、活血美肤
杜仲……………………………………… 78
预防高血压的良药
韭菜籽…………………………………… 79
蔬菜中的“伟哥”
海狗肾…………………………………… 80
适用于肾阳亏虚诸症
虾………………………………………… 81
滋补壮阳之妙品
蚕蛹……………………………………… 82
高蛋白的天然营养品
韭菜……………………………………… 83
有“助阳草”之称
养血类 84
何首乌…………………………………… 84
抗老护发的滋补佳品
熟地黄…………………………………… 85
补血滋阴常用药
白芍……………………………………… 86
常见的补血良药
当归……………………………………… 87
调经止痛的理血圣药
阿胶……………………………………… 88
常用补血良药
枸杞子…………………………………… 90
滋肾润肺的高级补品
桑葚……………………………………… 91
中老年人抗衰美颜之佳果
葵花子…………………………………… 92
备受推崇的健康坚果
龙眼肉…………………………………… 93
安神、补血、抗衰老
荔枝……………………………………… 94
味道鲜美的珍贵果品
鹿肉……………………………………… 95
补血益气的高级野味
驴肉……………………………………… 96
味道鲜美、补血益气
猪肝……………………………………… 97
补血佳品
猪血……………………………………… 98
最佳的补血益气“液态肉”
鹌鹑蛋…………………………………… 99
脑力劳动者的优质补养品
海参……………………………………… 100
补血、填精、益肾的海中珍品
菠菜……………………………………… 101
适宜电脑操作者食用
茼蒿菜…………………………………… 102
无公害的天然蔬菜
滋阴类 103
北沙参…………………………………… 103
滋阴常用良药
西洋参…………………………………… 104
养阴补气的凉补佳品
百合……………………………………… 106
止咳安神、药食两用
桑寄生…………………………………… 107
有补益作用的祛风湿药
女贞子…………………………………… 108
抗老回春圣品
麦冬……………………………………… 110
滋阴润肺良药
乌龟……………………………………… 111
延年益寿的高档补品
《本草纲目》食物药物养生全书
鲍鱼……………………………………… 112
海味珍品之冠
甲鱼……………………………………… 113
滋肝补肾、益气补虚
鸽子……………………………………… 114
滋肾益气、祛风解毒
乌骨鸡…………………………………… 115
名贵食疗珍禽
鸡蛋……………………………………… 116
最理想的营养库
鸭肉……………………………………… 117
养胃滋阴、利水消肿
鸭蛋……………………………………… 118
适宜阴虚火旺者食用的保健食品
银耳……………………………………… 119
抗衰老之明珠
黑米……………………………………… 120
健脾益胃的补血米
黑芝麻…………………………………… 121
补阴乌发的美容良药
黑豆……………………………………… 122
豆类养生之王
苹果……………………………………… 123
全方位的健康水果
草莓……………………………………… 124
水果皇后
菠萝……………………………………… 125
补益脾胃、生津止渴
葡萄……………………………………… 126
果中之珍品
甜石榴…………………………………… 127
石榴汁是防癌抗癌佳品
桃子……………………………………… 128
滋阴补养、生津止渴
山竹……………………………………… 129
果中健脾补虚皇后
解表篇
辛温解表类 132
白芷……………………………………… 132
芳香怡人的止痛良药
生姜……………………………………… 133
发汗解表的常用药
葱白……………………………………… 134
最常见的家庭药食
紫苏叶…………………………………… 135
适用于治疗胃肠性感冒
荆芥……………………………………… 136
发汗祛风常用药材
细辛……………………………………… 138
适用于治疗风寒感冒等症状
防风……………………………………… 139
解表、止头痛常用药材
麻黄……………………………………… 140
治疗风寒感冒的常用药
羌活……………………………………… 141
辛温解表的止痛药
辛凉解表类 142
薄荷……………………………………… 142
治疗风热感冒的清凉药
柴胡……………………………………… 143
疏肝、解郁、去火之良药
桑叶……………………………………… 144
清热明目、美肤消肿
牛蒡子…………………………………… 145
疏风透疹、利咽的常用药
菊花……………………………………… 146
甘甜的明目解热佳品
葛根……………………………………… 148
治疗颈项强痛的良药
苦丁茶…………………………………… 149