书籍详情
畜禽营养与饲料加工技术
作者：朱彭周，辛彩平，董春花 等
出版社：高等教育出版社
出版时间：2013-03-01
ISBN：9787040369755
定价：¥27.00
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内容简介
《新农村·新农民教育系列：畜禽营养与饲料加工技术》包括畜禽营养基础、饲料营养特点与加工技术、畜禽营养需要与饲养标准、饲料配方设计4个项目，其中又含有20个任务，都是在实际养殖过程中所需要的最基本的知识和技能。为了便于农民学员对知识和技能的掌握，特别推出了“观察与思考”、“案例及评析”等板块。全书任务明确，各单元、各任务之间既相互联系又相对独立，适合边学边练、边练边干，学用结合、学以致用的学习模式和学习特点。
作者简介
暂缺《畜禽营养与饲料加工技术》作者简介
目录
项目一 畜禽营养基础
任务1 植物性饲料与动物体的化学组成
[任务目标]
[知识储备]
一、植物性饲料与动物体的化学成分
二、植物性饲料的营养物质组成
三、动物体成分与饲料营养成分的异同
[任务实施]
实施提高植物性饲料营养价值的方法
[观察与思考]
任务2 蛋白质与单胃畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、蛋白质对畜禽的营养作用及其不足与过量对畜禽的危害
二、单胃畜禽的蛋白质营养
[任务实施]
实施提高畜禽饲料蛋白质转化效率的方法
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 家禽缺乏蛋白质或氨基酸的病因及症状
案例2 公鸡饲喂高蛋白料引起受精率下降的诊治报告
[知识拓展]理想蛋白质与日粮氨基酸平衡
任务3 反刍家畜的蛋白质营养
[任务目标]
[知识储备]
一、反刍家畜利用氨化物的机制
二、反刍家畜对必需氨基酸的需要
[任务实施]
实施提高尿素利用率的措施
[观察与思考]
[案例及评析]
案例肉牛尿素中毒的诊治
[知识拓展]尿素中毒的防治
任务4 糖类与畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、糖类的存在形式
二、糖类的作用
三、糖类的代谢特点
[任务实施]
实施1 畜禽对粗纤维的利用
实施2 提高肉牛体脂肪和乳牛乳脂肪的措施
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 日粮中缺乏粗纤维导致蛋鸡脱肛死亡病例
案例2 羊喂太多精料易患酸中毒
[知识拓展]果胶及寡聚糖的作用
任务5 脂肪与畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、脂类概述
二、脂肪的营养作用
三、饲料脂肪对畜禽产品质量的影响
[任务实施]
实施1油脂在畜禽饲料中的合理应用
实施2油脂的储存
[观察与思考]
[案例及评析]
案例肉鸡饲料中添加油脂的副作用与调控
[知识拓展]必需脂肪酸
任务6 矿物质与畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、钙和磷
二、钾、钠与氯
三、镁
四、硫
五、铁、铜与钴
六、硒
七、锌
八、锰
九、碘
十、常用矿物质饲料的特点及合理应用
[任务实施]
实施1 蛋鸡饲料中钙的补饲
实施2 幼畜贫血的预防
实施3 畜禽矿物质缺乏症的识别
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 高温天气奶牛对钾的需求量增加
案例2 奶牛产后瘫痪的治疗
[知识拓展]影响钙、磷吸收的因素
任务7 维生素与畜禽的营养
[任务目标]
[知识储备]
一、脂溶性维生素
二、水溶性维生素
[任务实施]
实施维生素缺乏症的识别
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 防治鸡维生素B2缺乏症
案例2 防治猪维生素E缺乏症
[知识拓展]猪饲料中添加维生素要合理
任务8 水与畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、水的营养作用与畜禽缺水的后果
二、畜禽体内水的来源与排出
[任务实施]
实施畜禽的合理供水
[观察与思考]
[案例及评析]
案例由蛋鸡缺水说起
[知识拓展]如何选择畜禽饮用水
项目二 饲料营养特点与加工技术
任务1 饲料的分类
[任务目标]
[知识储备]
一、饲料的概念
二、饲料的分类
[任务实施]
实施常用饲草饲料的识别
[观察与思考]
[知识拓展]按饲料的来源分类
任务2 粗饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、青干草
二、农副产品类饲料
[任务实施]
实施1 青干草
实施2 秸秆的氨化
实施3 秸秆的微贮
[观察与思考]
[案例及评析]
案例专家详解：氨化草喂牛有讲究
任务3 青饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、青饲料的营养特点
二、影响青饲料营养价值的因素
三、青饲料的种类
[任务实施]
实施青饲料的处理及饲喂技巧
[观察与思考]
任务4 青贮饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、青贮饲料的优越性
二、饲料青贮的原理
[任务实施]
实施1 青贮饲料的制作
实施2 青贮饲料的品质鉴定
实施3 青贮饲料的取用
[观察与思考]
[案例及评析]
案例 青贮饲料的饲喂效果
[知识拓展]奶牛青贮饲料饲喂技术
任务5 能量饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、子实类饲料
二、糠麸类饲料
三、淀粉质块根、块茎及瓜类饲料
四、其他能量饲料
[任务实施]
实施1 子实类饲料的加工技术
实施2 马铃薯的中毒及预防
[观察与思考]
[案例及评析]
案例能量饲料的合理利用
[知识拓展]轻度霉变饲料的处理
任务6 蛋白质补充饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、植物性蛋白质饲料
二、动物性蛋白质饲料
三、单细胞蛋白质饲料
四、非蛋白氮饲料
[任务实施]
实施1 棉籽饼的脱毒及饲喂技术
实施2 菜子饼粕的脱毒及饲喂技术
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 鸡棉籽饼中毒
案例2 猪棉籽饼中毒
……
项目三 禽畜营养需要与饲养标准
项目四 饲料配方设计
参考文献
任务1 植物性饲料与动物体的化学组成
[任务目标]
[知识储备]
一、植物性饲料与动物体的化学成分
二、植物性饲料的营养物质组成
三、动物体成分与饲料营养成分的异同
[任务实施]
实施提高植物性饲料营养价值的方法
[观察与思考]
任务2 蛋白质与单胃畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、蛋白质对畜禽的营养作用及其不足与过量对畜禽的危害
二、单胃畜禽的蛋白质营养
[任务实施]
实施提高畜禽饲料蛋白质转化效率的方法
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 家禽缺乏蛋白质或氨基酸的病因及症状
案例2 公鸡饲喂高蛋白料引起受精率下降的诊治报告
[知识拓展]理想蛋白质与日粮氨基酸平衡
任务3 反刍家畜的蛋白质营养
[任务目标]
[知识储备]
一、反刍家畜利用氨化物的机制
二、反刍家畜对必需氨基酸的需要
[任务实施]
实施提高尿素利用率的措施
[观察与思考]
[案例及评析]
案例肉牛尿素中毒的诊治
[知识拓展]尿素中毒的防治
任务4 糖类与畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、糖类的存在形式
二、糖类的作用
三、糖类的代谢特点
[任务实施]
实施1 畜禽对粗纤维的利用
实施2 提高肉牛体脂肪和乳牛乳脂肪的措施
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 日粮中缺乏粗纤维导致蛋鸡脱肛死亡病例
案例2 羊喂太多精料易患酸中毒
[知识拓展]果胶及寡聚糖的作用
任务5 脂肪与畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、脂类概述
二、脂肪的营养作用
三、饲料脂肪对畜禽产品质量的影响
[任务实施]
实施1油脂在畜禽饲料中的合理应用
实施2油脂的储存
[观察与思考]
[案例及评析]
案例肉鸡饲料中添加油脂的副作用与调控
[知识拓展]必需脂肪酸
任务6 矿物质与畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、钙和磷
二、钾、钠与氯
三、镁
四、硫
五、铁、铜与钴
六、硒
七、锌
八、锰
九、碘
十、常用矿物质饲料的特点及合理应用
[任务实施]
实施1 蛋鸡饲料中钙的补饲
实施2 幼畜贫血的预防
实施3 畜禽矿物质缺乏症的识别
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 高温天气奶牛对钾的需求量增加
案例2 奶牛产后瘫痪的治疗
[知识拓展]影响钙、磷吸收的因素
任务7 维生素与畜禽的营养
[任务目标]
[知识储备]
一、脂溶性维生素
二、水溶性维生素
[任务实施]
实施维生素缺乏症的识别
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 防治鸡维生素B2缺乏症
案例2 防治猪维生素E缺乏症
[知识拓展]猪饲料中添加维生素要合理
任务8 水与畜禽营养
[任务目标]
[知识储备]
一、水的营养作用与畜禽缺水的后果
二、畜禽体内水的来源与排出
[任务实施]
实施畜禽的合理供水
[观察与思考]
[案例及评析]
案例由蛋鸡缺水说起
[知识拓展]如何选择畜禽饮用水
项目二 饲料营养特点与加工技术
任务1 饲料的分类
[任务目标]
[知识储备]
一、饲料的概念
二、饲料的分类
[任务实施]
实施常用饲草饲料的识别
[观察与思考]
[知识拓展]按饲料的来源分类
任务2 粗饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、青干草
二、农副产品类饲料
[任务实施]
实施1 青干草
实施2 秸秆的氨化
实施3 秸秆的微贮
[观察与思考]
[案例及评析]
案例专家详解：氨化草喂牛有讲究
任务3 青饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、青饲料的营养特点
二、影响青饲料营养价值的因素
三、青饲料的种类
[任务实施]
实施青饲料的处理及饲喂技巧
[观察与思考]
任务4 青贮饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、青贮饲料的优越性
二、饲料青贮的原理
[任务实施]
实施1 青贮饲料的制作
实施2 青贮饲料的品质鉴定
实施3 青贮饲料的取用
[观察与思考]
[案例及评析]
案例 青贮饲料的饲喂效果
[知识拓展]奶牛青贮饲料饲喂技术
任务5 能量饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、子实类饲料
二、糠麸类饲料
三、淀粉质块根、块茎及瓜类饲料
四、其他能量饲料
[任务实施]
实施1 子实类饲料的加工技术
实施2 马铃薯的中毒及预防
[观察与思考]
[案例及评析]
案例能量饲料的合理利用
[知识拓展]轻度霉变饲料的处理
任务6 蛋白质补充饲料
[任务目标]
[知识储备]
一、植物性蛋白质饲料
二、动物性蛋白质饲料
三、单细胞蛋白质饲料
四、非蛋白氮饲料
[任务实施]
实施1 棉籽饼的脱毒及饲喂技术
实施2 菜子饼粕的脱毒及饲喂技术
[观察与思考]
[案例及评析]
案例1 鸡棉籽饼中毒
案例2 猪棉籽饼中毒
……
项目三 禽畜营养需要与饲养标准
项目四 饲料配方设计
参考文献
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