酒店人力资源管理实训教程

　　作为旅游人力资源管理教材的配套实训用书，《酒店人力资源管理实训教程》将对饭店人力资源管理的操作进行详细的描述，配以理论知识和实际案例，达到全面展现饭店人力资源管理具体过程的目的。

　　王诺斯，大连财经学院工商管理学院院长，副教授，博士，长期从事旅游管理、工商管理、教育管理等课程的教学与研究。其主持的“应用型本科管理类专业体验式培养研究与实践”被评为辽宁省教学成果一等奖；被三亚喜来登度假酒店、深圳瑞吉酒店等知名酒店聘为客座教授。曾编写《旅游管理》《旅游管理实用教程》《人力资源管理》等多部教材，主持省级以上科研课题7项，发表论文20余篇。付冰，大连财经学院工商管理学院讲师，教育学硕士，高级企业培训师，高级酒店管理师，长期从事酒店管理、旅游管理的研究与教学工作。在省级以上刊物发表论文10余篇，获得省社科联优秀科研成果二等奖一项，省高教学会优秀论文三等奖一项。曾编写《现代酒店前厅管理》《旅行社经营管理》《旅游市场营销学》等多部教材，主持或参与省级以上课题5项。

第1章酒店人力资源管理概述
1.1酒店人力资源管理的概念、内容及目标
1.2酒店人力资源管理的主要任务
1.3综合实训
第2章酒店定员编制及工作分析
2.1酒店定员编制
2.2酒店人事工作分析
2.3综合实训
第3章招聘雇用管理
3.1招聘管理
3.2离职管理
3.3综合实训
第4章员工培训开发管理
4.1酒店员工入职培训
4.2酒店员工发展培训
4.3酒店培训管理
4.4综合实训
第5章员工绩效管理
5.1员工评估
5.2员工绩效管理流程
5.3综合实训
第
6章
薪酬福利管理
6.1薪酬体系
6.2员工福利
6.3综合实训
第
7章
劳动与员工关系管理
7.1员工档案及劳动合同管理
7.2酒店相关管理规定
7.3综合实训
附录A酒店员工仪容仪表标准
附录B酒店人力资源系统基本介绍
附录C酒店人力资源管理常见英文术语
附录D酒店人力资源面试情景问答
附录E酒店英语面试常见问题
参考文献