导游与中国文化

　　本书根据职业教育旅游管理专业学生的特点组织编写，全面、系统地介绍了导游文化的基本理论和具体的研究内容。全书共分8章，内容涉及历史文化、民俗文化、宗教文化、建筑文化、园林文化、饮食文化、艺术文化等与导游实际工作紧密联系的文化知识。本书既可作为职业教育学校旅游管理专业的教材，也可作为导游从业人员的培训教材以及旅游教育者的参考用书。

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章 绪论 1节 导游与文化 1一、导游离不开文化 1二、文化帮助导游更好工作 2三、导游与中国文化 2四、导游文化的特点 4第二节 导游文化涉及的内容和学习意义 5一、导游文化涉及的内容 5二、导游文化的学习意义 5第二章 源远精深的历史文化 7节 中国历史发展概述 7一、原始社会时期——传说时代的“大同之世” 7二、奴隶社会时期——青铜时代的“小康之世” 8三、春秋战国时期——乱世的“礼崩乐坏” 11四、封建社会时期 13第二节 历史文化常识 27一、儒家思想——中国古代的主流思想 27二、古代历法 32三、中医和中药 34四、古代教育 38五、典籍 44六、避讳 48第三章 淳朴多彩的民俗文化 51节 民俗文化与旅游 51一、认识民俗文化 51二、民俗文化与旅游 52三、民俗旅游 52第二节 汉族民俗风情 54一、认识汉族 54二、汉族的传统节日 55第三节 主要少数民族民俗风情 60一、壮族 60二、满族 62三、回族 65四、维吾尔族 68五、藏族 71六、蒙古族 75第四章 兼容并蓄的宗教文化 80节 佛教文化 80一、佛教的创立与发展简史 80二、佛教在世界的传播 83三、佛教在中国的传播 84四、佛教的教义和经典 88五、中国汉语系佛教寺院的主要布局 90六、佛教常用的礼仪 92七、佛教之旅 93第二节 道教文化 97一、道教的创立与发展简史 97二、道教的教义 100三、道教的经典、标志、仪式 101四、道教的主要殿堂 102五、道教的十洲、三岛和洞天福地 104六、道教的名胜 104第三节 伊斯兰教文化 106一、伊斯兰教的创立与发展 106二、伊斯兰教在中国的传播 107三、伊斯兰教的经典、标志、教义和供奉对象 108四、伊斯兰教的主要节日 109五、伊斯兰教的清真寺 109第四节 基督教文化 110一、基督教的创立与发展简史历史 110二、基督教在中国的传播 112三、基督教的经典、标志、教义和主要节日 113四、基督教教堂 114第五章 天人合一的建筑文化 116节 中国建筑文化概述 116一、中国古代建筑的发展历程 116二、中国古代建筑的基本构件 119第二节 礼制建筑 125一、坛 125二、宗庙、明堂、辟雍 126第三节 民居建筑 127一、山西的大宅院 128二、徽州“四水归堂”天井院 128三、福建土楼 129四、北京四合院 130五、云南“一颗印” 131六、广东开平雕楼 132七、江南水乡民居 132第六章 巧夺天工的园林文化 134节 中国古典园林概述 134一、认识园林 134二、中国古典园林的本质特征 135三、中国古典园林的分类 136第二节 中国古典园林的历史演进 144一、世界园林发展的四个阶段 144二、中国古典园林的历史分期 145第三节 中国古典园林的构景要素和手法 150一、中国古典园林的五个主要构景要素 151二、中国古典园林的九个主要构景手法 155第七章 博大考究的饮食文化 160节 中国菜系 160一、认识中国十大菜系 160二、认识中国其他菜式 168第二节 中国酒文化 170一、关于酒的发展史 171二、认识中国饮酒习俗 173三、认识中国酒的品种 175四、认识中西酒文化的差异 179五、我国酒文化旅游的开发 181第三节 中国茶文化 182一、认识茶的发展史 182二、认识茶文化的形成与发展 183三、认识中国的饮茶习俗 185四、认识茶叶的品种 186第四节 中国饮食文化特质 189一、认识中国饮食文化 189二、认识中国饮食文化的内涵 191三、认识中国饮食文化的特点 192四、中国饮食文化与旅游 193第八章 流光溢彩的艺术文化 195节 书画艺术 195一、认识书画 195二、书法历史概述 195三、中国的绘画历史 199四、书画艺术欣赏 201第二节 诗词文化 203一、诗词基本知识 203二、诗词作品简介 204三、中国古诗词名句精选 207第三节 石刻文化 210一、认识石刻 210二、石刻类型 210三、石刻之 213第四节 工艺美术 215一、认识工艺美术 215二、工艺美术的类别 215第五节 陶瓷艺术 224一、认识陶瓷 224二、陶与瓷的区别 224三、陶瓷发展历史 225四、著名的陶瓷窑 227五、代表性的陶瓷作品 229六、陶瓷文化的影响 231参考文献 232