中国国家地理：地道风物 广西

　　中国国家地理原创MOOK系列之《地道风物》 地生万物·崇尚自然的力量及对人的影响；道法自然·人们遵从自然规律生活并衍生出各自的文化；风化成典·千百年来世世代代的气韵传承；物宝天华·关于物产、美食、手艺......【地道风物·广西】五零，六零的广西是刘三姐的歌声七零，八零的广西是桂林山水甲天下九零，零零的广西是长辈带领下的北海银滩广西不是最美，不是最好吃，不是最便利，不是最闭塞，甚至不是最穷，不是最贫瘠……她不显眼。但她拥有的一定是你不应该忽略的，亟待改变的广西观。百越人民辛苦劳作，传承至今的四大名陶之一坭兴陶，四大织锦之一壮锦，四大黑茶之一六堡茶；作为稻作文化开创者的广西人，桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉，玉牛腩粉，宾阳酸粉等等，你吃过有几种？世人好谈食在广州，穿在苏州，玩在杭州，都易得，死在柳州，你又知几何？这里的山名是八万大山，十万大山；这里水从梧州流出，带走的广西方言叫粤语；这里的北海银滩有着不用到国外就可以欣赏的高跷捕鱼；这里的少数民族是中国最多的一个省份，但她的周边云南高调，广东勤奋，北京遥远，上海忙碌……广西的美，等你来传。《地道风物广西》策划团队与央视纪录片《秘境广西》制作团队一起，深入广西，通过大量的采访、拍摄等工作，取得了关于广西的丰富的、珍贵的一手图文资料，探秘盲点，呈露美好。陈晓卿导演说：“广西是中国饮食最复杂的地方。两部《舌尖上的中国》都故意回避了广西的内容，当时我知道中央电视台就要跟广西电视台合作拍摄《秘境广西》，所以特别留着广西美食，憋大招。”可为什么我们熟悉的只有桂林米粉？我们要做的，正是指出这处盲点，打开她，进入她，发现广西的美好，颠覆每一个人的“广西观”。《地道风物广西》策划团队与央视纪录片《秘境广西》制作团队一起，深入广西，通过大量的采访、拍摄等工作，取得了关于广西的丰富的、珍贵的一手图文资料，探秘盲点，呈露美好。《地道风物广西》以“发现鲜为人知的美好、探究生生不息的缘由、分享当地人的生活”为成书宗旨，为读者呈现此最真、最秘、最鲜活的广西。

　　本书顾问：陈晓卿|《舌尖上的中国》总导演，美食家。本书主笔：杨小肃|纪录片导演，与陈晓卿制作团队合作纪录片《秘境广西》。黄佩华|壮族作家，广西作家协会副主席，壮族作家创作促进会会长。萧春雷|作家，《中国国家地理》签约作者。蒋庭瑜|原广西博物馆馆长、铜鼓、考古、古建筑、稻作专家。覃妮娜|《中国国家地理》签约作者，就职于广西旅游协会。朱千华|《中国国家地理》签约作者，作家，朱自清散文奖获奖者。曾小帆|美食作家，电视片撰稿人。冯翊明|美食家，自由撰稿人。李叶飞|自由撰稿人、摄影师，原《氧气生活》杂志主编。

发现秘境广西，寻找“地道风物” 【编者按】中国的盲点：广西 我们不应该忽视广西 【地】 秘境广西的六个关键词 向下，读懂喀斯特 黑暗里，透明的深谷，幽兰向北，丹霞美 深入大瑶山 【道】 从盆地到海洋的突围 狰狞的母亲河 听，神的声音 田田有鱼 另一个双城记 黄金水道路遇千里粮仓 【风】 高山汉，遁入桃源四百年 与石头共舞 洞穴人家京族，海上牧歌 曾经，巴马 古建楹联共绵延 蔗熟时节 【物】 坭兴陶坭土留香 壮锦五色绒线杂以织 六堡茶陈年茶事 龟苓膏苦尽甘又来 凉茶不仅是怕上火 油茶打出来的盛宴 东兰墨米难伺候的长寿米广西美食地理 米粉平和的广西人，任性的广西粉 五色糯米饭自然有斑斓 粽南北东西小大味道广西菜上天入海皆为食 鱼露海之佳酿 风吹饼这饼真薄水果北回归线上的香与蜜 巴马火麻活到九十八 横县茉莉岁月静好 红椎菌童话里的红精灵