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食用菌栽培与加工
作者：任清，李守勉 著
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2014-07-01
ISBN：9787511617439
定价：¥16.80
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内容简介
《食用菌栽培与加工》，本书简介： 食用菌栽培与加工为一册系统介绍食用菌栽培与加工实用类图书。其内容涉及一是平菇、金针菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、灵芝、黑木耳、银耳、杏鲍菇、白灵菇等；二是详细讲述了食用菌贮藏技术和技工技术等。【作者简介】作者为北京工商大学生物工程与生命科学学院副教授和河北农业大学园艺学院教授。长期从其园艺蔬菜栽培与食用菌营养的综合分析利用以及贮藏加工等技术的研究和教学工作。
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