本书分餐厅服务工艺和菜点知识两部分。主要内容包括：餐饮服务人员的基本素质和要求、餐厅设施和布局、餐厅服务技能、餐厅服务规程、宴会设计与接待、饮料知识。

本书包括：如何成功掌握推销语言、接触顾客的交谈方式、介绍商品时的技巧、怎样进一步说服顾客等8章。

《中国商业文化大辞典》经过全体编写人员的共同努力，终于付梓面世了。在本书的编辑工作中，中国发展出版社的同志们做了大量认真细致的工作；有关部门和有关企业的仁，也为本书的撰写提供了一些有价值的原始资料。由于本书第一次将中国有史以来的商业文化遗产系统编辑成集，因此我们从已有的商业文化研究成果中，汲取了许多有益的成份。在此，我们向一切为《中国商业文化大辞典》的出版提供各种帮助的人们，表示衷心的感谢。本书共收条目一万一千余条。其中有些内容相近或相似的条目，我们用“参见×××”注明。为了便于读者阅读本书，我们将书中的生僻字加以注音、释义，并用（ ）标明。为了全面、系统地反映中国商业文化的历史遗产和现代风貌，本书材料搜集的范围比较广泛。其中有些内容，还望读者在研究运用时，要用历史的观点具体加以分析和鉴别。

介绍了犹太人经商绝招、犹太人商法精粹和商法实践及犹太人箴言等。

本书主要分：商贸原理；国际贸易实务；商贸策略；商贸文书礼仪四部分。

有关消费心理的研究，主要在消费者民主理学或消费者行为科学的名义下展开的，即以科学的方法来研究消费者在消费活动过程中的心理和行为。所谓消费者，通常包括两类消费主体。一是个人消费者，有时变可称为家庭消费者，指为满足个人或家庭的需要而购买和消费商品或劳务的人。不过，在这类情况下，购买者和使用者并不一定是同一个体。例如，你买了一套西服作为礼物送给朋友，那么，你的朋友就是“目的用户”或“最终消费者”。但无论怎样，在这类消费中，最后的使用者都是个体或家庭。二是组织消费者，指企业、政府部门和各种社会事业机构，它们为了自身的运行而必须购置和使用一定的产品、设备、原料和劳务，即使是自身也从事销售业务的商业企业，无论批发还是零售，都属于组织消费者。现有的消费心理研究，绝大部分关注的是个人消费者，我们也不例外。因为，尽管它们在购买的目的和决策过程上存在很大的差异，比如组织消费者的决策过程更为体制化和程序化，很少发生冲动性购买行为，但归根结底组织消费行为还是受到进行决策和担任购买任务的具体个人的心理因素的影响，所以，只要我们弄清个人消费者的心理机制，也就不难理解组织消费行为了。

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以心理学理论为基础，以丰富多彩的营销实战活动为依据，主要讲授市场营销活动中商品销售者和购买者心理现象产生、发展的一般规律，以及买卖双方心理沟通的一般过程。

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