本书上篇系统介绍饭店洗衣部的计划、生产、质量、技术、设备、安全、统计等方面的管理理论及应用，同时涉及详细的岗位工作规程与责任制、设备操作规程、日常洗衣应用英语等；下篇按照洗衣技术的规律，系统介绍纺织纤维、洗涤水质、合成洗涤剂原理与应用、污垢理主化、去渍技术、干洗原理、水洗原理、漂白原理、洗涤程序设计技巧、布草与制服运作流程、熨烫技术、洗衣服务等理论及实践应用技术。全书内容丰富，专业性强，语言通俗易懂，既有理论分析，又有应用实例。可供下列人员在学习、实践中作参考之用：饭店洗衣部管理人员及岗位操作人员；社会上洗衣行业从业人员；从事纺织品生产、洗衣化学用品生产和洗衣设备生产设计等的有关人员。

本书从我国饭店业经济效益、社会效益、生态和环境效益协调发展的角度出发，以可持续发展理论、可持续发展评估指标体系理论、现代饭店管理学、营销管理学、微观经济学的理论为依据，既立足国情，又借鉴国外经验，从经济、社会、资源、环境、制度建设五个方面提出全面、合理、适用的饭店业可持续发展目标，考察要素，从饭店经营、政府管理、行业管理三个方面提出可持续发展对策。

加入WTO后，摆在我们各行各业干部，群众面前的首要任务是，必须尽快地普及WTO专业知识，深入研究有关规则，并在此基础上，尽快培养出我国自己的WTO专业人才。只有这样，才能在今后的国际经贸大舞台上立于不败之地。为了帮助大家了解WTO各项立法，中国入世相关法律文件以及中国入世关税减让状况，上海人民出版社组织有关专家，根据外经贸部网站公布的中国加入世贸组织的有关法律文件的英文本，并参考了世贸组织网站的有关文本翻译了《中国入世议定书》、《中国入世关税减让表》和《中国入世法律文件》，供各级领导、相关企事业、相关研究人员学习、参考。按照WTO的有关规定，只有英文、法文、西班牙文的议定书才具有法律效力，中文版只是个参考译文，且以国家向全社会公布中文版的内容为基础，敬请广大读者注意。

编辑推荐：北京大学的刘学博士，在本书中运用新制度经济学和计量经济学的方法，全面系统地对处于科技体制改革宏观背景下的我国技术市场的运行进行了研究。 在深入研究的基础上，刘学博士对科技成果产业化的两种基本方式，即通过市场交易实现产业化与通过企业内部创新实现产业化进行了比较，并提出了解决当前技术市场运行中的问题的思路。

中南财经政法大学出版基金资助出版。本书内容包括：导论、比较利益的演变与外贸产业竞争力、外贸产业竞争力评估、出口营销竞争力分析、引进外资与外贸产业竞争力等。

国家教育部人文社会科学研究“九五”规划项目 南开大学“211工程”重点学科建设“亚太地区史”子项目。本书从经济全球化和区域化的国际大背景下探讨了美洲贸易自由化的发展进程，北美自由贸易协定是美洲贸易自由化的前奏，拉美经济一体化的蓬勃发展是美洲贸易自由化的基础之一。

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随着我国经济开放度的提高和贸易自由化进程的加快，在面临我国即将加入WT0的形势下，更好地学习国际贸易的基本理论、政策和操作实务已显得格外重要。为适应这种形势的需要，同济大学经济与管理学院将“国际贸易理论与实务”课程作为全院各本科专业的公共必修课。本书作为经济类专业重点建设教材之一，由该院国际经济与贸易专业教师组织编写。《国际贸易理论、政策与实务》分理论篇和实务篇两部分。理论篇根据国际贸易最新发展，比较系统地介绍了国际贸易的基础知识、基本理论与国际贸易政策措施，阐明了国际交换的发展规律和发展趋向；实务篇以国际货物买卖合同为中心，论述了国际间商品交换的操作过程，介绍了应该遵循的国际惯例和法规，以及国际贸易实务操作的原则和方法。本书可作为高等院校教材，也可供广大管理干部、外贸业务人员作为学习参考用书。

这套丛书将作为一个窗口，展示以广州白天鹅宾馆、广州花园酒店、北京建国饭店、北京昆化饭店、上海锦江饭店等为代表的一批优秀饭店的发展历程和取得辉煌成就，从而对我国旅游饭店业改变开放20年进行有益的总结，对旅游饭店业在21世纪的持续发展进行理论探索。

本书涵盖了饭店前厅管理的方方面面，首次对饭店电脑管理系统、夜间稽核和饭店前厅保安工作进行了详细说明；囊括美国优秀饭店前厅使用的各种工作表格。