服务篇餐饮服务十步法进入状态——服务十步之一熟练点菜——服务十步之二报好菜名——服务十步之三怎样分菜——服务十步之四勤换骨碟——服务十步之五服务全程——服务十步之六说话技巧——服务十步之七主动打包——服务十步之八保持微笑——服务十步之九服务日记——服务十步之十烹饪篇烹饪佳肴十字诀烹饪十诀：一之色烹饪十诀：二之香烹饪十诀：三之味烹饪十诀：四之形烹饪十诀：五之器烹饪十诀：六之声烹饪十诀：七之趣烹饪十诀：八之名烹饪十诀：九之意烹饪十诀：十之养

本书从理论与实践相结合的角度，对我国外贸发展中的一系列重要问题进行了探索，这些问题包括：我国外贸发展的国际环境——经济全球化、贸易自由化与保护主义；外贸与经济增长的关系；我国的外贸依存度；外贸对经济增长贡献度的计算；我国的加工贸易和出口商品结构的优化；我国外贸增长方式的转变等。可见涉及的范围很广，但都归结为我国外贸如何才能持续和稳定地发展，这可说是作者所探索的核心命题，也是贯穿全书的一条红线，上述一系列问题的分析和论证都是围绕着这个核心展开的。这个核心命题是我国经济发展战略的一个组成部分，也是我们面临的重大历史任务。因此本书的探索既有学术价值，也有现实意义。中国是公认的在此轮经济全球化中获益最多的国家之一，外贸的贡献功不可没。本书从贸易与经济增长的理论渊源、衡量外贸对增长贡献的方法、外贸数量的增长和外贸质量的提高等四个方面，对外贸发展进行了分析，指出了转变外贸增长方式、实现由贸易大国向贸易强国转变的发展思路。在研究方法上，强调了经济学的实践与致用特性，应纠正人与资本倒置的方法；在贸易理论上，从就业与利益分配的角度将自由贸易和保护贸易联结起来在发展中国家应对全球化问题上，提出了商品自由与要素自由同步的均衡全球化战略在外贸对经济增长贡献计量方法上，深入分析、全面对比了10种方法，提出了采用出口“增加值”法和内外贸类比法的建议；同时，对外贸依存度风险、高技术产品比重提高、中国是否成为世界制造中心、美对华逆差等问题都提出了全新的见解。

现代经济发展是一个国家或地区经济从传统向现代转变的过程。近五十年来台湾地区经济发展出现了具有现代意义的经济增长，启动了快速运转的工业化"引擎"，尤其是20世纪60年代中期以后的经济起飞，把台湾地区从一个传统经济社会带入现代经济社会。台湾地区经济发展曾经取得骄人成就，20世纪90年代之前年平均增长率超过8％，外贸出口排名世界前14位，成为亚洲"四小龙"中耀眼的经济体，也是新兴工业化社会、经济成功发展的典范，并成为"后开发"国家或地区学习的楷模。然而，自2000年民进党执政后，由于实行"台独"理念的意识形态施政，在短短五年多时间里，台湾地区经济增长下滑，外贸顺差锐减，出现经济发展的结构性"瓶颈"和持续性经济衰退．

《迈向贸易强国：对外经济贸易战略的深化与升级》分为五篇，第一篇介绍中国外经贸发展战略，勾勒出我国外经贸发展的总体战略，主要介绍相关国家的经验、相关的贸易和投资理论以及我国外经贸领域四大战略的相互关系；第二篇至第五篇分别介绍我国外经贸领域的“市场多元化战略”、“以质取胜战略”、“科技兴贸战略”和“走出去战略”。对每个具体战略的介绍均从历史发展开始，接着介绍发展现状并做出评介，然后介绍面临的新形势，最后给出调整的思路，以及进一步实施该战略的政策建议。

《商务语言研究丛书》是一套针对商务活动中所发生的语言行为以及由这种语言行为所产生的语言现象进行整体、系统地研究的书籍。 该丛书无疑是一套应用语言学类书籍。在丛书的各分册中，作者均运用语言学的基本原理和基础知识去观察、剖析各种商务语言现象，勾勒其历史的沿革，总结其成功的秘诀，揭示个中的弊端，提出解决问题的良方。无论是对于新闻广告专业的教师、研究生、本科生，还是对于语言学与应用语言学专业的教师、研究生、本科生，该丛书都是比较合适的专业辅助读物。 该丛书也是一套具有商务领域从业指导性质的书籍。在丛书的各分册中。作者往往结合语言学、广告学、民俗学、文化学、心理学和市场营销学等学科的基本原理，总结出商务语言实施过程中的一些带有规律性的、同时也具有可操作性的方法、措施，以保障商贸活动的顺利开展。这对于商务领域具有初中以上文化程度的从业人员来说，无疑是一套比较实用的具有从业指导性质的专门书籍。

本书针对环境规制的贸易影响，特别是环境规制可能造成的对不同经济发展水平国家经济贸易利益的影响差异，通过运用“波特假设”等理论依据和中国的实证资料进行分析，对环境规制的要素配置的转移效应从定性和定量两方面给予了较为深入的阐释，并针对中国加入WTO后的新环境和新规则，结合国际经验提出一定的对策和建议。

《营销师国家职业资格培训教程》内容突出了“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，结合了最新的市场营销理论与实践。结构针对营销师职业活动的领域，按照模块化设计，分营销师基础知识、营销员（国家职业资格五级）、高级营销员（国家职业资格四级）、助理营销师（国家职业资格三级）、营销师（国家职业资格二级）、高级营销师（国家职业资格一级）进行编写。其中，《营销师基础知识》是各级别营销师的必修部分，不分等级。这部分内容的编写既本着科学、系统、规范、实用的原则，又注意保证知识的广度和深度。专业用语规范，语言简练易懂。其他五个级别均按照《标准》的要求，分别编写不同等级营销师应掌握的专业知识和能力要求，保证了不同等级的实际操作程序的规范统一，使学员所学技能在实际运用中更具有针对性、实用性和可操作性。 《教程》不仅是用于营销人员的培训教材，而且是营销师的职业技能鉴定推荐用书，还可作为营销从业人员的自学用书。

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《推销实务》以清晰的推销程序为主线，站在实操的角度谈推销准备、推销接近、推销洽谈、顾客异议处理、促成交易等，既有必要的理论铺垫，同时又对优秀的推销璺所必备的能力素质提出要求，以推销工具、推销管理来丰富提升教材内容。在栏目设计上每章有“学习目标”、“引例”、“本章小结”、“核心概念”、“基本训练”“观念应用”，穿插“小知识”、“小思考”、“小案例”等予以说明，《推销实务》最后附有“推销实务实训指导”，突出实务，有利于培养学员的操作能力。

本书全面介绍了世界贸易组织的运行机制、世界贸易组织的基本原则、农业协议和纺织品与服装协议等内容。