《现代餐饮经营管理基础》不仅是烹饪专业的主干课程，而且是了解餐饮业、经营餐饮店的入门教材及工作指导书。本书的编写贯彻了科学性、实用性、先进性和规范性四项原则，无论在内容上还是形式上都有所创新，尤其是吸收了当前餐饮业先进的经营理念和管理方法，并对餐饮业发展的趋势进行了充分的阐述。此外，更重视餐饮企业管理的实际应用性。通过本书的学习，能够对餐饮店的选址、经营类型、产品设计、申办营业执照及管理方法等有一个系统的了解和全面的把握。

本套培训系列教材的重要特点：一是具有前瞻性，即在结合上海商贸流通业现状的前提下，尽可能以发展的眼光引进国内外先进的营销与管理理念、管理技术，为商业人才成长提供营养；二是具有可读性，即力求使教材结构清晰，文字简明，篇幅紧凑，使之既适合课堂教学，又适合于自学；三是具有综合性，既综合考虑各教材之间相互独立和相互关联的关系，尽可能做到既不相互重复，又能相互呼应和互补，对相同的概念和提法不互相矛盾；四是具有实践性，即注重理论联系实际，在每一本教材中都附有大量国内外企业成功的案例。另外“参与”商业营销师“系列培训教材编写人员大部分是具有丰富的营销与管理实践经验的专家和具有丰富专业教学经验的学者。因此，这套教材既可作为市场营销专业与工商管理专业的学历教育、行业岗位资格培训和地方职业资格考核的试用教材，也可以作为企业营销人员、管理人员等相关岗位培训的参考教材。本书共发为四个部分：第一部分介绍了流通现代化原理；第二部分介绍了连锁经营的原理与实务；第三部分介绍了物流配送原理与实务；第四部分为电子商务原理与实务。本书力图呈现如下特色：1．捷的文字提示流通现代化运作的基本理论知识；2．重点介绍流通现代化一般原理，突出现代化一般原理和实务知识的结合；3．力争结构清晰，文字简洁，篇幅紧凑，通俗易懂；4．配套案例介绍，体现本书的实用性。本书可作为市场营销专业与工商管理专业的学历教育、行业岗位资格培训教育和地方职业资格考核使用的教材；也可作为企业营销人员、管理人员等岗位培训的参考教材。

本书是作者对上海市商业经济进行研究的文集，从商街、企业、区域和综合几个方面，对上海的市场前景、行业背景、功能定位等进行论述。

中国第一本危机营销MBA教案！为什么肯德基在非典时期依旧生意红火？为什么美国大陆航空可以在9·11后迅速恢复航线？为什么世贸的倒塌没有给身处其中的摩根斯坦利公司和客户的资产带来重大损失？为什么古井贡在“山西假酒案”造成的全国白酒业受到质疑和声讨的浪潮中能名利双收？这一切你都可以在《危机营销》中您会找到答案！

暂缺简介...

进入国际市场有哪些具体方法和渠道呢？本书介绍了各种行之有效的方法，并对进入的渠道作了详细的说明。关于国际营销计划（方案或组合），本书在第三至第八章都有非常详细的论述，内容极富实用性和操作性。最后一章，全面讲述了日本公司在上世纪五六十年代进入美国市场的经验，对目前与日本当年相似的我国公司进行国际营销极具启发，有志之士应认真研读！本书的一个突出的特点是：介绍的国际营销方法非常具体实用，可操作性强；每章后都有“经典案例”供你研究分析；所介绍的基本理论都是国际公认的营销大师的权威观点。

加入世界贸易组织（WTO），是以江泽民总书记为核心的党中央高瞻远瞩、总揽全局作出的重大战略决策。我国现已成为WTO的正式成员，我国政府将依据“入世”的承诺全面履行各项义务，同时享有各项权利。可以预见，我国的对外开放和经济贸易必将在更广泛的领域、更高的层次上融入经济全球化。为宣传和普及WTO知识，熟悉国际贸易规则，我们组织编写了《WTO与国际贸易惯例实用手册》一书，目的就在于为全社会，特别是从事对外经济贸易的各类企业、管理机构等，提供一本学习和工作用的“实用、简明、通俗”的普及性工具书。

本书旨在使读者了解关于知识经济的基本内容和问题。全书分为十四章，依次介绍并讨论了知识经济的内涵及其主要特征；怎样对一国的知识经济发展程度进行测度；知识的牛产与增长；知识的扩散、转移与价值溢出；知识产权制度安排的必要性，知识产权制度的某本特征及其作用的有限性；知识、技术与经济增长的关系及其联系机理；教育与知识经济发展的关系；讨论了知识经济与中国经济的发展问题。本书资料来源广泛，内在以述为主，理论联系实际，对知识经济的现实问题进行了必要的理论分析。本书适用于大专院校学生、管理工作者及理论工作者。

广告是向大众传播信息的手段。主要依靠语言声音的“听觉传达”和文字图形的“视觉传达”，以及听觉、视觉传达兼备的电影、电视的“综合传达”。其中，视觉传达具备数量大，传播面积广，面向阶层多，存留时间长，重复性强，成本较电影、电视广告低廉等优点。因此，视觉传达是应用最普遍、最广泛的一种传达形式。它主要是透过报纸杂志、广告招贴、邮寄广告等媒介来传播信息。《现代实用广告平面设计》中所谈的广告平面设计就是视觉传达的主要组成部分。

纵观我国的旅游业，已一跃而为亚洲之冠、世界第五，正在向世界旅游强国冲刺。作为旅游业三大支柱之一的饭店业，从20世纪80年代初至今，弹指一挥间，历经起步、发展、跨越了世界饭店业百年的历程，令国人自豪，世人瞩目。旅游饭店业能取得如此卓越的业绩，固然是饭店业百万大军奋力拼搏的结果，这其中，从事饭店管理、服务科研和教育战线上的广大同仁，亦功不可没！全书共五篇二十二篇。《绪论篇》五章，力求在有限的篇幅里让读者了解旅游饭店的性质、类别、发展简史与现状，饭店在国民经济中的地位和作用；旅游饭店管理的基本功能、任务和方法；旅游饭店的组织设置及重要的规章制度。即便上述外于相对静态中的章节，内容亦求其新，诸如专列第二章旅游饭店产品特有属性的再认识及其对策，在第四章旅游饭店组织管理，特加一节，系统阐述因特网时代饭店组织管理探索。虽然全书都力求贯穿以虚带实，用理论指导实践，但毋庸讳言，《理念篇》的三章是全书的理论支撑点。第六章现代管理原理应用，除了论及饭店管理的基础理论、现代管理与传统管理的主要区别，以及现代管理原理、原则在饭店的运用等内容而外，还略具超前地引进“现代饭店管理模型”；第八章旅游饭店的宏观调控与理论思考，触及时弊，明确地指出国有饭店的根本出路仍在于深化改革，建立两权分离、产权明晰的现代企业制度及其具体要求。《理念篇》中值得特别一提的是第七章当今管理的新理念、新思潮对饭店管理的借鉴，博采众长，着力介绍西方管理的最新成果，欧、美、日管理模式特点的比较，特别是其中的第四节，用了较长的篇幅阐述“管理的新理念、新模式对饭店管理的启迪”，而且力求找出它们与饭店管理之间汇合点，我们相信，这些内容对拓宽饭店管理乃至饭店管理培训、教学的思路，均不无启迪。《实务篇》和《理念篇》一样，构成了全书的重点。第九至第十三章，力求从饭店管理的全局出发，以新的视野，阐述“旅游饭店人力资源开发与能本管理”、“旅游饭店基本经济活动的检测”等内容。第四篇《素质篇》，用三章的内容，分别阐述“旅游饭店各级管理者的总体素质要求”、“旅游饭店管理者必备的营销新理念”以及“旅游饭店管理者应备的领导风范与艺术”。《热点篇》是本书的“压轴戏”，共六章，从旅游饭店管理的前瞻性出发，系统回答“旅游饭店运营管理的趋向与对策”、“信息社会特征与旅游饭店信息管理”、“旅游饭店职业经理人与金钥匙组织”、“创建绿色饭店，强化绿色管理”等内容。