野菜

　　图文并茂地介绍了202种野菜近600幅高解析度图片，重点突出野菜的局部特征。方便您鉴赏辨别全面、简洁d地论述每种野菜，帮助您了解野菜的生境和植物学知识有效掌握识别、采摘、食用野菜的技巧

　　《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》丛书编委会，由数十位相关专业领域的专家和学者组成，致力于把本丛书打造成一套科学和人文相结合的好书。其中，领衔专家为：任传军 高级农艺师、研究员，全国五一劳动奖章获得者，享受政府特殊津贴专家崔蕴杰 内蒙古减灾研究所所长吕志通 园林规划设计专家，永一格文化产业集团公司副总裁陈 阳 福建三明第三医院副主任医师宋纬文 福建三明市中医药学会顾问，福建三明医学科学研究所原所长谢永富 福建省菌类专家张晓屏 福建省农林、水产专家著名艺术家、美学博士、杨佴旻教授为本套丛书创作藏书票

认识野菜………………018 如何鉴别野菜…………021 野菜采集装备全攻略…025 烹饪野菜………………027              PART 1                菜部  荠菜……………………030 金花菜…………………031 车轮菜…………………032 芝麻菜…………………033 山芥菜…………………034 蕨菜……………………035 灰灰菜…………………036 苋菜……………………037 马齿苋…………………038 荇菜……………………039 莼菜……………………040 苦菜……………………041 地瓜尖…………………042 薄荷……………………043 早开堇菜………………044 紫苏……………………045 豌豆尖…………………046 木耳菜…………………047 紫背菜…………………048 番杏……………………049 薇菜……………………050 水芹菜…………………051 睡菜……………………052 水芥菜…………………053 鹅肠菜…………………054 刺儿菜…………………055 芦荟……………………056 诸葛菜…………………057 竹节菜…………………058 扫帚菜…………………059 歪头菜…………………060 风轮菜…………………061 鸦葱……………………062 球果堇菜………………063 葛缕子…………………064 费菜……………………065 千屈菜…………………066 柳叶菜…………………067 毛连菜…………………068 扯根菜…………………069 铁苋菜…………………070 泥胡菜…………………071 朝天委陵菜……………072 珍珠菜…………………073 榆钱菠菜………………074 石刁柏…………………075 海蓬菜…………………076 蕹菜……………………077 岩荠……………………078 春笋……………………079 山梗菜…………………080 熊葱……………………081              PART 2                草部 蒲公英…………………084 益母草…………………085 艾草……………………086 繁缕……………………087 留兰香…………………088 地榆……………………089 马兰头…………………090 蒌蒿……………………091 酢浆草…………………092 夏枯草…………………093 两栖蓼…………………094 桔梗……………………095 荆芥……………………096 青葙……………………097 紫香蒿…………………098 芦苇芽…………………099 莲子草…………………100 叶下珠…………………101 绞股蓝…………………102 鸭儿芹…………………103 播娘蒿…………………104 凤眼蓝…………………105 狗筋蔓…………………106 地锦草…………………107 牻牛儿苗………………108 铁扫帚…………………109 鹅绒藤…………………110 菹草……………………111 酸模……………………112 玉米秸…………………113 车轴草…………………114 海茴香…………………115             PART 3                花部  款冬花…………………118 野白菊…………………119 洋槐花…………………120 木槿花…………………121 黄花……………………122 金银花…………………123 玫瑰花…………………124 月季花…………………125 茉莉花…………………126 石斛花…………………127 白玉兰…………………128 木棉花…………………129 栀子花…………………130 合欢花…………………131 桂花……………………132 荷花……………………133 白梨花…………………134 茶花……………………135 洛神花…………………136 菊花……………………137 南瓜花…………………138 油菜花…………………139 丝瓜花…………………140 杨树花…………………141 芭蕉花…………………142 牡丹花…………………143              PART 4                木部 香椿芽…………………146 刺莓苔…………………147 柳芽……………………148 刺嫩芽…………………149 木兰芽…………………150 花椒芽…………………151 黄栌芽…………………152 嫩葡萄叶………………153 甜月桂叶………………154 枸杞芽…………………155             PART 5               根部 面根藤…………………158 木薯……………………159 茅根……………………160 姜不辣…………………161 地环……………………162 野山药…………………163 土人参…………………164 荸荠……………………165 折耳根…………………166 辣根……………………167 地节……………………168 百合……………………169 沙参……………………170 麦冬…………………171 花蔺……………………172 野胡萝卜………………173 欧洲慈姑………………174 苎麻……………………175 蕨麻……………………176 芋头……………………177             PART 6               谷部 大麦……………………180 燕麦……………………181 救荒野豌豆……………182 雀麦……………………183 薏苡……………………184 苘麻……………………185 稗子……………………186 黍子……………………187 谷子……………………188 高粱……………………189 黄米花…………………190 鹰嘴豆…………………191                 PART 7               果部 榆钱……………………194 野醋栗…………………195 野黑莓…………………196 野草莓…………………197 蛇莓……………………198 山桑子…………………199 桑葚……………………200 野酸枣…………………201 棠梨……………………202 野山楂…………………203 山杏……………………204 毛樱桃…………………205 沙果……………………206 沙枣……………………207 山葡萄…………………208 柿子……………………209 野酸梅…………………210 黑刺李…………………211 无花果…………………212 板栗……………………213 橡子……………………214 松子……………………215 皂荚……………………216 构桃……………………217 酸浆……………………218 菱角……………………219 鸡头……………………220 覆盆子…………………221 癞葡萄…………………222 天茄子…………………223 铺地锦…………………224 山荆子…………………225 马宝蛋…………………226 人心果…………………227 花楸……………………228 金樱子…………………229 蔓越莓…………………230 水茄……………………231 越橘……………………232 仙人掌果………………233             PART 8                菌部 野香菇…………………236 地皮……………………237 木耳……………………238 美味牛肝菌……………239 猴头菇…………………240 硫黄菌…………………241 灵芝……………………242 竹荪……………………243 鸡油菌…………………244 珊瑚菌…………………245                  索引 中文名称索引…………246 英文名称索引…………248 拉丁名称索引…………251               参考文献