香草与香料

　　全书总计收录香草62种、香料38种，配有高清晰彩色摄影图片，便于识别特征，正确鉴别。书中不仅介绍了各种香草和香料的名称、产地，还对各种香草和香料的植物形态、生长习性、烹饪应用和药物应用等方面做了详细介绍，帮助你满载而归。

　　《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》丛书编委会，由数十位相关专业领域的专家和学者组成，致力于把本丛书打造成一套科学和人文相结合的好书。其中，领衔专家为：任传军高级农艺师、研究员，全国五一劳动奖章获得者，享受政府特殊津贴专家崔蕴杰内蒙古减灾研究所所长吕志通园林规划设计专家，永一格文化产业集团公司副总裁陈阳福建三明第三医院副主任医师宋纬文福建三明市中医药学会顾问，福建三明医学科学研究所原所长谢永富福建省菌类专家张晓屏福建省农林、水产专家著名艺术家、美学博士、杨佴旻教授为本套丛书创作藏书票

PART 　香草篇 　　认识香草 　　香草逸闻 　　香草与烹饪 　　香草的药用价值 　　香草的其他用途 　　如何打造香草花园 　香草大观 　　罗勒 　　百里香 　　迷迭香 　　鼠尾草 　　莳萝 　　茴香 　　欧芹 　　琉璃苣 　　芫荽 　　薰衣草 　　细香葱 　　柠檬马鞭草 　　芝麻菜 　　牛至 　　甜菊 　　紫苏 　　神香草 　　薄荷 　　夏香薄荷 　　柠檬香蜂草 　　牛蒡 　　德国洋甘菊 　　细叶芹 　　咖喱草 　　咖喱叶 　　大蒜 　　洋葱 　　辣根 　　马郁兰 　　玫瑰 　　艾菊 　　茉莉 　　金银花 　　艾草 　　车轴草 　　酸模 　　朝鲜蓟 　　欧当归 　　法国龙蒿 　　西洋菜 　　藿香 　　色拉地榆 　　金盏花 　　旱金莲 　　欧锦葵 　　美国薄荷 　　菊苣 　　香叶天竺葵 　　西洋蓍草 　　留兰香 　　茴藿香 　　款冬 　　红花 　　玫瑰茄 　　柠檬香茅 　　月见草 　　韭菜
PART 　香料篇 　　认识香料 　　香料传奇 　　香料与烹饪 　　香料的药用价值 　　香料的其他用途 　香料大观 　　胡椒 　　花椒 　　八角茴香 　　茴芹 　　姜 　　高良姜 　　孜然芹 　　芝麻 　　香叶 　　藏红花 　　罗望子 　　肉豆蔻 　　小豆蔻 　　红辣椒（干） 　　芥末 　　山葵 　　芹菜籽 　　杜松 　　中国肉桂 　　锡兰肉桂 　　葛缕子 　　刺山柑 　　陈皮 　　丁香 　　洋甘草 　　多香果 　　桂花 　　白芷 　　枸杞（干） 　　红枣（干） 　　山楂（干） 　　乌梅（干） 　　草果 　　荜茇 　　山柰 　　姜黄 　　香子兰 　　芸香
索引 　中文名称索引 　英文名称索引 　拉丁名称索引 参考文献